Le chef étoilé Lionel Hénaff, du restaurant Allium à Quimper, présente sa recette de bar

Côté Quimper prépare une série d'articles sur la pêche au bar, un poisson très prisé des pêcheurs en Bretagne. Cette espère à la chair fine est aussi très appréciée des gourmets. À la demande de Côté Quimper, le chef étoilé Lionel Hénaff, du restaurant Allium à Quimper, a préparé un plat de bar.