00:00Un Bordeaux, un Languedoc, j'ai un repas ce soir, et encore une fois, je ne sais pas du tout
00:05quel vin choisir.
00:06Si vous aussi vous galérez à choisir vos vins, j'ai peut-être quelque chose pour vous.
00:10C'est un caviste. Bon, un caviste un peu particulier, parce que, bah, c'est une IA.
00:15Bon, pour tester cette IA, nous ne sommes pas vraiment allés dans un supermarché, mais dans son lieu de développement,
00:21car pour l'heure, la borne n'est présente que dans quelques grandes surfaces de Savoie.
00:24Le fonctionnement, il est très simple, il suffit juste de cliquer.
00:28Bonjour, j'espère que vous allez bien. Je m'appelle Elio, le premier conseiller numérique,
00:33et à lui demander ce qu'on peut boire en fonction de notre repas.
00:37Elio, ce soir, je mange des pâtes bolognaises, quel vin tu peux me conseiller ?
00:40Et après quelques secondes de réflexion...
00:43Pour vos pâtes bolognaises, je vous suggère le rouge d'homme, des conquêtes, les innocents à environ 22 euros.
00:48Bon, 22 euros, c'est un peu cher pour moi, on va lui demander d'aller chercher le budget juste
00:53en dessous.
00:53Elio, est-ce que tu as des vins moins chers que 22 euros à me conseiller ?
00:57J'ai plus un budget de 10 ou 12 euros.
00:59Je vous propose le rouge, domaine grameillé, les pruines en côte du Rhône, à environ 11 euros,
01:04qui sera parfait avec vos pâtes.
01:06Elio ne nous recommande pas un vin au hasard, il s'appuie sur sa base de données.
01:10Il va creuser la région, les cépages, et puis en fait, avec tout ça,
01:14il va avoir vraiment la connaissance totale nécessaire pour répondre rapidement à un client.
01:19Bien évidemment, Elio ne remplacera jamais en fait un caviste.
01:22Et le palais gustatif, ça, c'est indéniable, on ne peut pas le remplacer.
01:27Alors, on est allé le vérifier.
01:29Ça y est, Elia nous a donné ses conseils, maintenant on va aller voir avec un vrai caviste ce qu
01:33'il nous recommande.
01:34On entre dans cette cave du centre de Marseille.
01:36Une fois à l'intérieur, on montre les recommandations d'Elio au caviste Sébastien.
01:47La vallée du Rhône, pourquoi pas, effectivement, parce que la vallée du Rhône, moi, ce que j'expliquerai,
01:51ça peut matcher, parce que tu as souvent du grenache.
01:53L'avantage du grenache, c'est que c'est un cépage qui donne des vins plutôt ronds, plutôt gourmands, plutôt
01:59ronds.
02:00Alors, il ne reste plus qu'à demander quelle bouteille nous conseillerait Sébastien pour accompagner notre repas.
02:05La pâte bolo, la problématique, c'est la tomate.
02:07Donc, il faut trouver un vin qui ne crée pas d'acidité quand il va déguster.
02:11J'ai un vin, en plus, top, puisqu'il est italien.
02:14Monter Puccano, exactement, il est ici, c'était dans les Abruz.
02:17Ce cépage Monter Puccano, ça donne un vin plutôt rond, suave, légèrement épicé.
02:22Sur la pâte bolo, ça va matcher.
02:23Et en plus, c'était dans la thématique italien.
02:25Exactement.
02:26Même si Elio ne remplacera jamais un caviste, d'ici deux ans, vous devriez pouvoir lui parler dans les supermarchés
02:31provençaux
02:32et obtenir de précieux conseils, jusqu'alors inexistants, pour choisir votre vin.
02:41Sous-titrage Société Radio-Canada
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