00:00Aujourd'hui on est présent sur le salon Jardin Jardin.
00:04On a présenté ce potager qui est une démonstration de tout ce qui peut se faire en maraîchage sur sol
00:11vivant dans un jardin paysager.
00:13Grâce à ce démonstrateur, on a obtenu le prix du jardin potager.
00:18Je m'appelle Céline Colombier, je travaille pour Verde Terre Productions,
00:21une entreprise qui rend visible les bonnes pratiques des agriculteurs sur des techniques d'agroécologie
00:27via une chaîne YouTube qui a 100 000 abonnés, un organisme de formation, un organisme de conseil et de la
00:35recherche et du développement.
00:36J'accompagne des collectivités, des villes ou des particuliers qui veulent s'installer en maraîchage,
00:43qui ont des enjeux de restauration de fertilité des sols et de dimensionnement de leurs projets au moment du démarrage.
00:50Aujourd'hui on est présent sur le salon Jardin Jardin qui est un salon de paysagistes.
00:56Ce qui est assez étonnant pour notre entreprise qui est plutôt tournée vers les agriculteurs et les producteurs en général.
01:02Mais on est là parce qu'on a de plus en plus de demandes de maraîchers ou d'arboriculteurs
01:06qui viennent se former chez nous sur ces sujets-là et qui se posent des questions pour l'appliquer à
01:11du paysagisme.
01:13On est venu voir un peu ce qui se fait de bien et comment est-ce que nous on pourrait
01:17apporter nos concepts d'agroécologie auprès des paysagistes.
01:20Du coup sur ce jardin de 4 mètres par 4, on a eu la commande ambitieuse de montrer tout ce
01:25qu'on est capable de faire en agroécologie sur un jardin.
01:27Donc il y a plusieurs concepts qui sont visibles sur ce jardin.
01:31Il y a notamment la question de la réflexion autour de la fertilité des sols.
01:35En maraîchage sur sol vivant, on ne travaille pas les sols, on nourrit les sols pour que les sols ensuite
01:39nourrissent la plante.
01:40Et ce faisant, on s'assure pour qu'il y ait le gîte et le couvert à la faune du
01:44sol, la faune et la fleur du sol.
01:47C'est pour ça que vous pouvez voir notamment beaucoup de broyats de bois qui sont là pour couvrir le
01:52sol,
01:53éviter qu'ils soient abîmés par le soleil, le vent et l'eau, et qui préservent l'habitat du sol
01:59et en même temps vont être dégradés par les champignons, la biologie, les vers de terre pour nourrir les sols.
02:06Donc ça c'est le premier principe.
02:08Le deuxième principe que vous pouvez voir, c'est qu'on essaye de capter au maximum la lumière sur plusieurs
02:14étages.
02:14Donc au fond, vous voyez les arbres qui vont capter la lumière en haut.
02:18Ensuite, il y a les solanacées, donc tout ce qui est tomates, poivrons, qui vont être en milieu d'étages.
02:26Et au sol, vous avez des plantes plus basses, type betterave, oignons.
02:30Donc on capte au maximum la lumière.
02:32On a un adage chez nous qui est « cultivons le soleil pour récolter la pluie ».
02:38Pourquoi ? Parce qu'en captant au maximum la lumière, on va produire un maximum de végétation, de fraîcheur,
02:46créer des îlots de fraîcheur qui, sur des grandes surfaces, permettent la condensation et de récolter la pluie.
02:54Donc ça c'est le deuxième principe.
02:56Le troisième principe qu'on peut voir ici, c'est la notion d'optimisation de l'espace.
03:01Donc on est sur une micro-surface, on va essayer de produire au maximum.
03:05Nous, on a un enjeu à chaque fois, c'est qu'il y a de pouvoir produire une alimentation.
03:09Et donc pour ça, on optimise l'espace sur le temps.
03:12Donc il y a des plantes pérennes, on voit du thym, les arbres.
03:17Il y a des plantes semi-pérennes, ça va être les fraisiers qui vont rester deux à trois ans.
03:22Et il y a les plantes annuelles, typiquement les carottes ou les betteraves ou les courges qu'il y a
03:28derrière.
03:30On va optimiser sur le temps et sur la surface.
03:35Et donc là, on arrive sur les cultures associées.
03:38On va par exemple mettre des oignons au pied des tomates ou des betteraves au pied des tomates.
03:42C'est le schéma qu'on a présenté à côté.
03:44Pour que dans le temps, au moment où on sème, on va avoir les radis qui seront récoltés rapidement, puis
03:53ensuite les oignons et enfin les tomates.
03:55Et ce faisant, elles ne vont jamais se faire de concurrence en termes d'occupation de l'espace.
04:00Le quatrième concept qu'on voit ici, c'est les plantes compagnes.
04:05Et donc on voit les cosmos au pied des tomates, par exemple.
04:08Les cosmos qui abritent les coccinelles, qui vont prendre leurs larves sur les tomates et qui vont manger les pucerons.
04:14Le seigle ou les graminées en général, qu'on va retrouver soit dans les allées, soit sur les couverts d
04:19'interculture,
04:20qui, quand ils seront détruits, produiront des paillages.
04:23Ces paillages, en étant dégradés, développent de la fusariose qui va lutter contre le mildiou.
04:30Donc voilà, on va associer les plantes pour permettre aux unes de lutter aux ravageurs des autres.
04:37Et donc tous ces concepts mis ensemble vont faire qu'on va avoir un potager très dense, très diversifié.
04:44On a des retours de terrain qui montrent que sur ces méthodes de culture,
04:48donc on appelle le maraîchage sur sol vivant, on consomme moins d'eau
04:51parce que le sol est mieux structuré et mieux couvert que sur d'autres méthodes de culture.
04:57Et donc toute cette végétation, qui est d'autant plus intéressante dans le contexte du paysagisme,
05:04parce qu'il permet de produire des légumes et donc apporte beaucoup de satisfaction sur la récolte de son travail.
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