00:03E' un settore solido, capace di adattarsi, innovare e diversificare gli investimenti,
00:09terrainato da consumi di birra che negli ultimi dieci anni sono cresciuti di oltre il 20%
00:14e un incremento a doppia cifra delle birre low e no alcohol rispetto all'anno precedente.
00:20Eppure il 2024 per il settore della birra è stato un anno di sfide tra l'aumento generale dei prezzi
00:26e un'inflazione ormai consolidata, con un calo seppur lieve per produzione, import, export e consumi.
00:32Una situazione che richiede risposta coordinate e lungimiranti.
00:36Le tre priorità per assicurare un futuro al settore della birra?
00:41Le sfide del comparto birrario nei prossimi anni saranno legate alle accise, all'ambiente e all'alcol.
00:49Le accise sono una tassazione specifica che solo la birra ha, perché la birra è l'unica bevanda da pasto
00:56che ha alle accise e hanno un livello troppo elevato.
00:59Andrebbe ridotto per aiutare il comparto nel futuro.
01:02Perché? Perché il comparto genera valore per l'Italia, oltre 10 miliardi di euro di valore generato per il paese,
01:08perché impiega nella filiera oltre 100 mila persone
01:11e perché c'è bisogno in questa fase di stagnazione, se vogliamo definirla così, economica,
01:18con le persone che hanno un potere d'acquisto più basso e la cosiddetta consumer confidence
01:23che è ancora scesa recentemente, c'è bisogno di liberare risorse nella filiera
01:30e quindi riducendo anche di poco le accise per tutto il comparto birrario
01:35si riuscirebbe a lasciare della marginale in più nella filiera, non nell'industria, ma a valle
01:41perché questo va a valle e quindi questo consentirebbe di far ripartire meglio la birra.
01:46Ha parlato di una vera e propria primavera della birra.
01:49Com'è il trend dei primi mesi del 2025? Cosa prevedete?
01:52In Italia si consuma il metà della birra nei quattro mesi centrali.
01:57Questi mesi devono ancora arrivare, quindi il mercato si farà nei prossimi mesi.
02:02I primi mesi non sono partiti di slancio.
02:06Con un trend comunque leggermente meglio di quello che abbiamo visto l'anno precedente
02:10e ancora molto meglio di quello di due anni fa.
02:12Quindi diciamo che volendo essere ottimisti pensiamo a una curva che nel 2023 è scesa parecchio,
02:18nel 2024 si è un pochettino raddrizzata, nel 2025 se le cose vanno bene potrà riprendersi.
02:24La transizione ecologica oggi può produrre competitività .
02:27Quali sono le linee che guidano i vostri investimenti?
02:29Il comparto sta investendo moltissimo sicuramente in impianti, stiamo parlando di riduzione
02:35dei consumi energetici e quindi la riduzione dell'emissione di CO2, sicuramente linee di imbottigliamento,
02:42sicuramente impianti di dealcolizzazione perché stanno andando adesso sempre di più prodotti
02:48no e low alcohol. Tutti questi investimenti in realtà sono pensati guardando a minor consumo
02:55energetico, quindi riduzione delle emissioni, utilizzo di intelligenza artificiale, quindi
03:00ottimizzazione dei processi. Tutto questo porta naturalmente a dei vantaggi, sia competitivi
03:05per quanto riguarda capacità produttiva e produttività del comparto e naturalmente
03:10anche innovazione di prodotto.
03:12Alla base del trend più che positivo delle birre low e low alcohol, qual è il vostro ruolo?
03:17Il comparto si sta muovendo guardando a questo settore un po' come un settore del futuro
03:22perché i consumatori hanno delle abitudini oggi di consumo un po' diverse, soprattutto
03:27le nuove generazioni e quindi si risponde con prodotti diversi ma sempre ottimi di altissima
03:33qualità .
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