00:00Il vero souvenir delle vacanze italiane si mangia o si beve mentre si ripensa
00:04nostalgicamente alle bellezze del nostro paese, sia che siano città d'arte, borghi
00:09oppure siti archeologici, spiagge e montagne. Come ricorda orgogliosamente
00:14la ministra del turismo Daniela Santanchè, aprendo l'evento della Col di Retti
00:18Cibo e Turismo, l'Italia che vince al Teatro Manzoni di Milano, siamo la sola
00:23nazione di tutta Europa che ha 800 prodotti certificati e 5000 prodotti di
00:28tradizione artigianale, questo fa sì che siamo molto appetibili. Da noi i turisti
00:32vengono e non comprano più souvenir come t-shirt e magliette, ma vino, olio,
00:37formaggi e salumi. Quindi il turismo enogastronomico è un pilastro determinante
00:42per lo sviluppo dell'Italia, ha saputo tornare ai livelli pre-pandemia toccando
00:46un valore di ben 5 miliardi di euro. Secondo la Col di Retti la ripresa del
00:50turismo dopo la pandemia spinge il cibo made in Italy che diventa la prima
00:54ricchezza dell'Italia per un valore di 580 miliardi di euro nell'ultimo anno
00:58nonostante la crisi energetica legata alla guerra in Ucraina. Il ritorno alla
01:03piena attività di ristorazione e accoglienza dai ristoranti agli
01:07agriturismi ha avuto un impatto importante sul made in Italy a tavola che
01:11vale oggi quasi un quarto del pil nazionale e dal campo alla tavola vede
01:15impegnati ben 4 milioni di lavoratori in 740.000 aziende agricole, 70.000 industrie
01:20alimentari, oltre 330.000 realtà della ristorazione e 230.000 punti vendita al
01:26dettaglio. Il cibo è diventato la voce principale del budget delle famiglie
01:30italiane e straniere in vacanza in Italia con circa un terzo della spesa
01:34destinato per consumare pasti fuori ma anche per acquisto di alimenti o di
01:38souvenir o specialità enogastronomiche.
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