00:01Barilla compie 145 anni e li celebra con un nuovo logo, con il lancio di una nuova
00:07linea di pasta al bronzo e con la riapertura della bottega storica dove tutto ebbe inizio
00:11nel 1877 con Pietro Barilla a segno. Il viaggio dell'azienda, lungo quasi un secolo e mezzo,
00:17ha accompagnato i cambiamenti sociali ed economici dell'Italia, un viaggio che si può fare anche
00:21allo stand di Barilla a Civus, dove alcuni pannelli raccontano la storia dell'azienda
00:26in occasione dei 145 anni. La storia di Barilla, azienda che oggi unisce 8500 persone e che è
00:32presente con i suoi brand in 100 paesi, è iniziata in una piccola bottega di famiglia nel centro di
00:37Parma, che in occasione di cibo si riapre al pubblico con il nome di Bottega Barilla. Qui,
00:42nel 1877, è iniziata una delle più emozionanti storie imprenditoriali del paese e una targa lo
00:48ricorda i passanti. Nella bottega si potrà scoprire la nuova pasta al bronzo, attraverso
00:53un'esperienza immersiva, coinvolge cinque sensi. Si potrà toccare la ruvidezza della
00:58pasta, caratteristica di questo tipo di trafilature, e misurarne la rugosità . E nel retro, dentro
01:03l'antico laboratorio, in cui molte ricette e storiche preparazioni hanno visto la luce,
01:08nelle occasioni più speciali gli chef Barilla offriranno memorabili occasioni di gusto.
01:12Oggi la parola d'ordine di Barilla è sostenibilità , è la promozione di uno stile di vita sano, e lo
01:17dimostra anche il progetto di Agribosco. Dove prima c'era un terreno incolto, oggi c'è un
01:22Agribosco, in cui i campi agricoli coesistono insieme a quello che diventerà un bosco con
01:27circa 3.000 piante autoctone. In occasione di CIBUS 2022 Barilla ha aperto le porte del suo
01:33Agribosco, un'area riqualificata di 23 ettari, più di 30 campi da calcio, adiacente al pastificio
01:38di Parma e alla sede centrale dell'azienda. L'area sarà aperta e fruibile dalla comunitÃ
01:43locale, oltre che dai dipendenti, e anche i più piccoli potranno scoprire il grano da cui
01:48nasce la pasta, grazie a delle visite che saranno organizzate per le scuole. Il progetto
01:53è stato realizzato con legambiente e a zero CO2. Secondo le stime di a zero CO2, l'Agribosco
01:59assorbirà oltre 13.000 kg di CO2 ogni anno per i prossimi 100 anni. Nell'area si possono
02:05vedere campi di grano tenero, con fiori e casette per le api, campi di grano duro per
02:10la pasta, campi di girasole, che ricordano la scelta di eliminare l'olio di palma.
02:14Lo stabilimento Barilla di Pedrignano è il più grande pastificio del mondo ed è sostenibile.
02:20Il grano arriva in treno, grazie ad un apposito snodo ferroviario in funzione dal 2015 e la
02:25produzione di pasta è dedicata in gran parte ai mercati esteri. Grazie alla creazione dello
02:30snodo ferroviario Barilla ha tolto dalle strade 5.000 camion all'anno e inoltre, grazie
02:35ai nuovi impianti, l'utilizzo di energia elettrica nella fase di produzione della pasta è stata
02:40ridotta di quasi il 25%. Negli ultimi 4 anni, dal 2018 al 2021, sono stati investiti 220 milioni
02:47di euro in questo stabilimento, compreso il magazzino. Nel segno della sostenibilità ,
02:53anche la recente scelta di Barilla di togliere la finestrella di plastica dalle loro storiche
02:58confezioni blu di pasta. Così si risparmieranno 126.000 kg di plastica all'anno.
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