00:10Dopo due anni di crisi pandemica, a cui ci sono aggiunte negli ultimi mesi le difficoltà di reperire le materie
00:15prime e il caro energia, continua la stretta dell'oppressione burocratica sugli imprenditori.
00:19A causa dell'eccessivo numero di adempimenti, di permessi e l'espletamento delle pratiche richieste della nostra burocrazia, il costo
00:26anno in capo all'impresa italiana ammonta a 57 miliardi di euro, lo rileva l'Ufficio Studi della CGA che
00:31ha ricostruito la dimensione economica di questo fenomeno.
00:34I tempi, i costi e la farraginosità della cattiva burocrazia italiana costituiscono un problema che caratterizza negativamente il nostro paese,
00:41all'interno del quale sono presenti forze differenzazioni tra nord e sud, nonché tra regioni a statuto ordinario e regioni
00:47a statuto speciale.
00:48Nel mezzogiorno, dove la pubblica amministrazione è meno efficiente, la situazione è maggiormente critica. Non è un caso, infatti, che
00:55molti investitori stranieri rifiutino di trasferirsi in Italia proprio per la difficoltà di approcciarsi con il nostro sistema burocratico, che
01:01non ha uguali tra i nostri principali partner europei.
01:04E come segnala l'Ocse, la produttività media del lavoro delle imprese italiane è più elevata nelle zone dove l
01:09'amministrazione pubblica è più efficiente, per contro, dove invece è più bassa, la produttività del settore privato ne risente negativamente.
01:19Torna in presenza a Fiera Milano City la borsa internazionale del turismo. La rassegna è stata aperta dal ministro per
01:25il turismo Massimo Garavaglia.
01:26Sia per i viaggiatori, sia per gli operatori, il ritorno in presenza di BIT riveste un particolare significato in un
01:33momento in cui il settore affronta le incertezze degli scenari internazionali.
01:37Lo fa puntando soprattutto su un turismo sostenibile, innovativo e responsabile. Tendenze che sembrano interessare soprattutto le nuove generazioni.
01:47Secondo un'analisi presentata alla BIT dall'ufficio studi Enit, la generazione Z è più propensa a visitare l'Europa
01:54occidentale e il Mediterraneo,
01:56in particolare Italia, Francia e Spagna, seguite da Germania, Grecia e Regno Unito.
02:02Rispetto alle esperienze, grande attenzione a quelle enogastronomiche, culturali e di shopping.
02:08La scelta si basa sul passaparola, i siti specializzati e i siti ufficiali del turismo, oltre ai trend social e
02:15gli sconti speciali.
02:16L'Italia è la scelta preferita dei viaggiatori della generazione Z di Regno Unito e Germania,
02:22al secondo posto per i giovani USA e al terzo per i cinesi.
02:26Alla BIT sono più di mille gli espositori presenti per l'incontro con Bayer provenienti da 47 paesi.
02:39Sono Katrina Graham, la consola britannica qui in Italia.
02:43Per un motivo delizioso oggi.
02:46Sì, sono molto contenta di avere una scusa per venire qua questa domenica per vedere insieme l'eccellenza dei prodotti
02:56italiani e scozzesi allo stesso tempo.
02:59Jeans scozzesi e parmigiano reggiano. È un viaggio intrigante, curioso, sorprendente, quello proposto dal consorzio parmigiano reggiano a Sole Agri
03:08-Food,
03:09l'assegna ospitata a Verona Fiere in concomitanza con il Vin Italy.
03:12Ci sono diverse stagionature, diverse biodiversità e gli abbinamenti sono infiniti.
03:18Quindi si va dagli abbinamenti più tradizionali con il lambrusco, con le bollicine di Franciacorta
03:23e poi arriviamo anche a dei pairing più arditi, diciamo, quindi con il marsala in torcia,
03:30anche con i gin scozzesi, in collaborazione con l'ambasciata britannica, con Scottish Development International.
03:37Il consorzio ha chiesto a Mirko Turconi, tra le figure più importanti al mondo nell'arte della mixology,
03:44di sposare questi prodotti dalla grande personalità .
03:47Già facciamo un aperitivo con parmigiano, magari in tarallo, e ci beviamo un drink senza magari pensarci,
03:54ma andare a lavorare proprio sull'esaltazione di alcuni gin che hanno delle personalità spiccate,
04:00che possono essere qualcosa che va a aumentare l'aromaticità del parmigiano che mangiamo,
04:05è sicuramente interessante. Sono andato a lavorare su tutte le stagionature e capire quale funzionava molto bene
04:11con un determinato gin, andando a far esplodere sia la parte aromatica del gin,
04:14ma soprattutto quello ovviamente del principe di questa giornata, dello stand, quindi del parmigiano reggiano.
04:20Principe che non ha risentito del periodo di pandemia con valore in crescita sia in casa che all'estero.
04:26Il consiglio dell'esperto è di non appiattirsi negli abbinamenti a noi più familiari,
04:30perderemmo una gamma di sensazioni, profumi e aromi davvero infinita.
04:39In Europa l'inflazione sta galoppando, in Spagna siamo al 10%, in Germania 7%,
04:47da noi al 6,7%, si salva un po' la Francia, ferma al 4%.
04:55C'è bisogno di un intervento nel nostro paese energico del governo,
05:00perché le famiglie avranno un costo in più di circa 2.000 euro all'anno,
05:06le imprese con l'aumento delle utenze, delle materie prime e dei carburanti
05:12rischiano di chiudere e quindi creando nuova disoccupazione
05:18e pertanto c'è bisogno di fare presto, perché altrimenti i costi sociali da sostenere saranno irreversibili.
05:36Autore dei sottotitoli e revisione a cura di QTSS
05:38Grazie a tutti.
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