00:09Bonjour, bienvenue TLC Business à la rencontre des entrepreneurs du département.
00:13On s'intéresse aujourd'hui à un acteur incontournable de la nuit dans la Loire.
00:17Depuis 2008, le Mélimélo installé à Saint-Cyprien attire chaque week-end des centaines de fêtards venus de toute la
00:23région.
00:23Derrière cet établissement, il y a un dirigeant, un chef d'entreprise.
00:26C'est Yves Bourgier qui est avec nous aujourd'hui, fondateur et dirigeant du Mélimélo.
00:31Yves Bourgier, bonjour.
00:31Bonjour Sylvain.
00:32Merci de venir nous voir aujourd'hui.
00:33On va tenter de comprendre comment fonctionne aujourd'hui une discothèque, une entreprise à part entière.
00:37Mais d'abord, je voudrais que vous nous présentiez et que vous nous disiez pourquoi et comment a débuté cette
00:41aventure Mélimélo en 2008.
00:43J'ai lancé cet établissement parce que de base, je suis cyprianois, filière de mon village.
00:49On est en plein cœur de la plaine du forêt, à un quart d'heure de Saint-Etienne.
00:53Pour ceux qui ne connaissent pas l'établissement, comment vous pourriez nous décrire le Mélimélo ?
00:56Alors aujourd'hui, la structure représente à peu près 1000 m² de surface.
01:01On a deux salles, une seule ambiance avec un seul DJ.
01:04Et on a une clientèle qui est assez familiale.
01:08D'où vient-elle cette clientèle et quel âge a-t-elle ? Parce que quand on parle discothèque, on
01:11parle d'âge.
01:12Voilà, nous, on accepte la clientèle à partir de 25 ans et plus, multigénérationnelle quand même.
01:19Quelles sont les attentes du public aujourd'hui ? Est-ce qu'elles ont évolué ?
01:22Alors les attentes du public aujourd'hui, c'est vraiment d'être en sécurité.
01:26On a mis un point là-dessus, un point d'honneur et on a fait notre force.
01:31Que ce soit par les navettes pour aller récupérer les gens et les ramener parce qu'aujourd'hui, boire ou
01:36conduire, il faut choisir.
01:37Et après, pour se sentir aussi en sécurité quand on fait la fête, ne pas se sentir agressé.
01:42C'est ça le rôle du dirigeant aujourd'hui.
01:44Parce que c'est une entreprise, une discothèque, il faut organiser tout ça.
01:48Donc pour qu'on fasse la fête en toute sécurité, il y a tout un tas de paramètres à maîtriser.
01:52Mon rôle à moi aujourd'hui est tout simplement de faire en sorte d'avoir un personnel qualifié.
01:56Que ce soit du parking à l'entrée, à l'accueil de la clientèle, à la sécurité de notre clientèle
02:04et aussi au retour de nos clients en fin de soirée.
02:06Oui, justement, vous avez été un des premiers à développer un système de navettes pour vos clients.
02:10Oui, tout à fait.
02:10Expliquez-nous d'où ça vient cette histoire des navettes.
02:12Alors, je suis à la base issu du transport.
02:14C'était une passion pour moi.
02:16Donc faire rouler des camions ou des bus, c'est, on va dire, la même chose.
02:19Donc c'est pour ça qu'on a investi aujourd'hui sur des bus 50 places, des 16 places, des
02:248 places.
02:25On a une flotte de véhicules, de 8 véhicules, qui sillonnent, on va dire, toute la Loire.
02:29Et c'est une vraie identité aujourd'hui pour le Méli-Mélo ? C'est une vraie force ?
02:32Aujourd'hui, c'est notre marque de fabrique.
02:33Combien de personnes vous faites transiter chaque semaine ?
02:36Et où est-ce qu'on va chercher les clients ? Jusqu'où vous allez ?
02:38Toutes les semaines, on doit véhiculer à peu près 350 personnes par week-end.
02:44On va de Clermont-Ferrand jusqu'à Lyon, jusqu'au Puig-en-Velay.
02:48Combien de personnes travaillent au Méli-Mélo ?
02:50Alors, on a une vingtaine de personnes qui travaillent quand on part de la sécurité au service technique.
02:56Le mot d'ordre, quand on recrute, c'est quoi ? C'est la véritable expertise ?
03:00La rigueur. Être dans la rigueur et la bienveillance.
03:03Oui, c'est essentiel, ça. C'est ce qu'attendent les clients aujourd'hui ?
03:05Ah oui, tout à fait.
03:06Aujourd'hui, votre métier, c'est finalement rassurer les clients ainsi que les divertir.
03:10C'est tout un pack.
03:11Aujourd'hui, notre métier, c'est que les gens, aujourd'hui, fassent la fête.
03:16Parce qu'on est dans un monde où ils ont besoin de se lâcher.
03:19Mais il faut qu'ils se sentent aussi en sécurité, surtout l'agente féminine.
03:23On se souvient que pendant le Covid, la période avait été hyper compliquée pour les discothèques.
03:26Il y avait été les dernières à rouvrir, quasiment.
03:28Comment se porte aujourd'hui le monde de la nuit ?
03:31Est-ce que les gens sont de retour dans les établissements de nuit ?
03:33Alors, pendant le Covid, on est resté fermés 18 mois.
03:36Ça a été très long pour nous.
03:38Notre métier n'était plus à la mode depuis une dizaine d'années.
03:42Et aujourd'hui, on sent quand même qu'il y a un retour des cloveurs et qu'ils ont envie
03:47de faire la fête.
03:48Mais je pense aussi, ça vient aussi d'un fait que les gens se sentent en sécurité et qu'on
03:53est des agents de sécurité performants.
03:55Aujourd'hui, une discothèque, c'est un véritable point d'attractivité, de dynamisme pour une commune comme Saint-Cyprien en
04:00l'occurrence.
04:00C'est une entreprise à part entière.
04:02Combien de clients est-ce que vous attirez ?
04:03Alors, aujourd'hui, on attire entre 40 et 50 000 personnes par an.
04:08Clubeurs de tout âge, qui viennent un peu de partout.
04:11Ils sont là pour faire la fête.
04:13Chez nous, ils recherchent une activité très familiale, parce qu'on est très proche de nos clients.
04:18On travaille avec des fournisseurs locaux.
04:19On fait aussi partie d'organisations syndicales comme l'UMI42 et la CPME.
04:25Et aujourd'hui, on est une entreprise à part entière.
04:27Quel est votre rapport avec les autorités, les collectivités ?
04:30On sait que c'est toujours des points hyper surveillés, les établissements de nuit.
04:33Alors, on est surveillés, mais il est vrai qu'on a de bons rapports avec eux.
04:38On a une transparence totale.
04:40On fait aussi du bon travail.
04:42Chez nous, ils savent qu'il n'y a pas forcément de problème.
04:45Donc, ça se passe relativement très bien.
04:47On peut parler des offres que vous développez en direction des entreprises,
04:51parce que les entreprises peuvent aussi utiliser vos lieux pour des séminaires, des rencontres diverses et maries.
04:57Oui, bien sûr. Alors aujourd'hui, aux entreprises, on a des offres qui incluent le transport, les repas,
05:04les soirées en discothèque et les retours en fin de soirée.
05:07Ça, on peut faire ça aussi bien pour des groupes de 50 personnes ou de 100 ou 200 personnes.
05:12Et après, on a aussi le PAC aujourd'hui, où on a des petites entreprises, petites PME,
05:18qui sont nombreuses sur notre territoire, qui viennent pour soit fêter les vacances, soit les arbres de Noël et ainsi
05:24de suite.
05:24Pour terminer, Yves Bourgier, c'est l'objet du jour, l'objet que choisit de nous présenter un invité.
05:29Quel est l'objet que vous nous avez amené aujourd'hui ?
05:30Alors aujourd'hui, je vous ai amené mon téléphone, que je vous présente là.
05:35Pourquoi le téléphone ?
05:35Alors pourquoi ? Parce qu'aujourd'hui, on l'a toujours sur nous.
05:38Et il est vrai qu'avec tout ce qui est réseau aujourd'hui, que ce soit Messenger, que ce soit
05:42Instagram, Facebook,
05:43on est obligé de travailler avec.
05:45Et on a beaucoup de clients qui nous renvoient des messages aujourd'hui en lui disant
05:48« Je suis bien rentré à la maison ».
05:50Donc, c'est la proximité du patron de discothèque.
05:52Exactement.
05:52Merci beaucoup Yves Bourgier, dirigeant du Mélimélo, la discothèque fondée en 2008,
05:58installée à Saint-Cyprien, dans la plaine du Forêt.
06:00Merci d'être venu nous voir aujourd'hui.
06:01Merci bien.
06:02Merci de nous avoir suivi.
06:03On se retrouve très bientôt pour un nouveau TLC de Business.
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