00:00Una lasagnetta per il pranzo di Ferragosto che non ci faccia stare i fornelli con il
00:05soleone o un formaggio marinato per rendere speciale un aperitivo anche in chioschetto
00:09senza cucina attrezzata. La cucina estiva può fare almeno di fuochi e forni per utilizzare
00:15a tempo pieno un simbolo del boom economico, il frigorifero. A esplorare il potenziale
00:20gastronomico del freddo è Valeria Arnaldi nel libro Cool Food, cucinare senza fuoco,
00:25edito da Food District. Il frigorifero racconta molto di noi e racconta, sottolinea l'autrice,
00:31velocitĂ e lentezza del vivere, tra piatti pronti e spesa sempre al fresco. Arriva invece
00:36dalla Cina una tecnologia che potrĂ promuovere la cucina solare, tutta alimentata da energie
00:42rinnovabili, anche qui al bando stufe e fornelli. La cottura, annuncia Imin Solar Energy Group,
00:48avviene in forni solari che cuociono i cibi dentro tubi di vetro riscaldati da specchi
00:53per piatti pronti senza produrre fumi inquinanti e gas serra. In una giornata assolata i forni
00:59possono far bollire l'acqua in mezz'ora e arrostire il pesce in un quarto d'ora.
01:03Puntiamo a permettere a metĂ della popolazione mondiale di usare forni solari nel giro di
01:08dieci anni, conclude il fondatore di Imin, Huang Ming.
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