00:00E' appena terminata la presentazione della Guida Michelin che avverrà a Parma il 15 di novembre.
00:11Grandi giornalisti presenti, tra cui un amico della Gazzetta di Parma e del nostro sito, Roberto Perrona.
00:18Buongiorno.
00:19Esperto di sport, ma esperto anche o soprattutto di cucina?
00:24Ma diciamo che soprattutto di cucina ma anche di sforzo qualcosa, come recita il mio profilo Twitter.
00:30Insomma, allo stesso livello, che significato ha per te la presentazione della Guida Michelin a Parma, una guida che esce
00:38per la prima volta da Milano?
00:39Ma è una bella sorpresa, soprattutto la scelta direi di Parma è interessante e giusta per la tradizione enogastronomica parmigiana,
00:56insomma, che tutti conosciamo.
01:00Parma è una città a cui io sono molto legato, sia da un punto di vista calcistico ma anche da
01:06un punto di vista enogastronomico.
01:09Ci ho passato tanti anni quando ero un inviato del Corriere della Sera a seguito del Parma
01:15e così ho frequentato sia i suoi grandi ristoranti che i grandi produttori, i grandi amici.
01:25Parma è una città completa, una città dove c'è una ricchezza culturale, infatti la presentazione sarà fatta da Teatro
01:34Reggio, uno dei teatri più famosi del mondo,
01:37e la cena di gala al Farnese, è una città circondata da eccellenze, non sapevo questa cosa che era città
01:48creativa della gastronomia per l'UNESCO,
01:50l'UNESCO non nega mai a nessuno la certificazione, però come dico sempre, i premi bisogna affrontarli con spirito laico,
02:01sempre meglio vincerli che perderli, quindi è un fatto importante.
02:06E quindi direi una scelta molto interessante, per uscire da Milano bisogna scegliere un posto che grondasse gusto per la
02:18vita,
02:18e direi che la scelta è stata la giusta.
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