00:00Ricette che attraversano generazioni e raccontano la storia di una famiglia.
00:05D'oggi in edicola con la Gazzetta di Parma il libro 100 anni in cucina,
00:09antiche ricette della mia famiglia di Mansueto Rodolfo Rodolfi,
00:13famiglia pioniera nella trasformazione del pomodoro a Parma dal 1896.
00:18Il volume raccoglie oltre 170 pagine di ricette familiari.
00:22Si parla dell'evoluzione della cucina a Parma in una famiglia dell'alta borghesia
00:28nell'arco di 100 anni.
00:31Si vede come cambia la cucina nel tempo, cosa mangiavano i nostri antenati.
00:37La pubblicazione è divisa in tre parti.
00:40La prima parte è dedicata alle ricette di fino a 800.
00:43Nella seconda sezione trovano posto le ricette delle famiglie Belloni e Rodolfi,
00:48nonni dell'autore e la terza parte dà spazio alle ricette della mamma di Mansueto
00:52e della cuoca Norma Stefanini, figura molto preziosa per la famiglia.
00:57Il libro verrà presentato da Sabrina Schianchi sabato 25 aprile nel parco della Regia di Colorno
01:03in occasione della manifestazione nel segno del Giglio.
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