00:00Si è concluso a Berceto il ciclo di corsi di cucina promosso dal comune all'interno della Rassegna Roots,
00:05tutto esaurito per i tre appuntamenti ospitati presso la baita degli alpini
00:09dedicati alla torta di patate bercetese, alla spongata e ai tortelli.
00:13Tra le varie azioni che sono state organizzate anche degli incontri per insegnare agli immigrati
00:19o alle persone che comunque volevano conoscere le tradizioni culinarie bercetesi
00:24a preparare delle ricette insieme.
00:28Questo progetto è stato finanziato dalla consulta degli Emiliano Romagnoli nel mondo
00:34che proprio in questi giorni sta celebrando i 50 anni.
00:39Un percorso guidato da Stefania Bertaccini, guida specializzata in itinerari enogastronomici
00:45accompagnata nelle ultime lezioni da Piera, resdora bercetese, custode delle ricette tradizionali.
00:51Mette a confronto delle persone, crea comunità e nello stesso tempo ci insegna a fare e a recuperare
00:59diciamo le ricette che sono tipiche del nostro territorio.
01:02Oggi stiamo imparando a fare i tortelli di patate col sugo di funghi.
01:06I corsi di cucina sono solo una delle attività del progetto Ruzza avviato nell'estate 2025
01:11che propone esperienze pensate in particolare per i discendenti degli emigrati bercetesi
01:16cresciuti all'estero.
01:18A breve le date dei prossimi laboratori.
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