00:00Il cuore di Parma vestito a festa, una tavolata lunga 500 metri con protagoniste e le eccellenze del nostro territorio.
00:09I salumi, il latte, la pasta, il pomodoro, le conserve ittiche.
00:13Un ricco buffet come aperitivo e poi la cena con il dessert firmato da Norbert Niederkofler.
00:19Un successo la cena dei mille di quest'anno, che incassa il brillante risultato e rilancia per il prossimo.
00:262020 saranno i posti a tavola.
00:28Siamo già lavorando a cercare di raddoppiarlo in occasione di Parma 2020, questa è l'idea e l'aspirazione.
00:35Il tempo ci ha graziato, si vede che tutti gli scongiuri che abbiamo fatto e le foglie d'olivo bruciate
00:42sono servite.
00:43Quindi insomma, un po' come da bambini, perché la bellezza di farlo in mezzo a Via Repubblica non può essere
00:48ripagata da farlo in un altro luogo.
00:49Allo chef del Sant'Ubertus, ristorante Tre Stelle Michelin di San Cassiano in Balbadia, è stato consegnato il riconoscimento Parma
00:57Città Creativa della Gastronomia.
01:00Nel 2018 fu assegnato a Carlo Cracco.
01:03Grandissimo riconoscimento, soprattutto da una città che oggi viene considerata una delle capitali del cibo mondiale,
01:09per quello anche dal patrimonio di UNESCO, per quello è un grandissimo onore e grandissimo piacere.
01:14Al lavoro la squadra del consorzio Parma Quality Restaurant e i colleghi di Chef to Chef.
01:19150 le persone in servizio tra cuochi e camerieri, una trentina i sommelier e tantissimi volontari
01:26per centrare l'obiettivo e proporre un evento di qualità con molteplici significati.
01:31Una bellissima cosa per Parma, ci si ritrova, a parte noi che siamo nella città abbiamo l'opportunità di ospitare
01:39tanta gente,
01:39di far vedere le nostre cose, è un orgoglio devo dire, è una festa anche di amicizia.
01:45Il ricavato dell'iniziativa sarà devoluto ad Emporio Solidale che assiste 1070 famiglie in difficoltà .
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