00:00Signora, com'è il panino? Buono. Mariola? Mariola, veniamo tutti gli anni, tutte e quattro le volte.
00:07È stata l'edizione della maturità per November Porca, la staffetta più golosa d'Italia ha celebrato l'edizione numero
00:1318,
00:14anche nella seconda tappa di Polesine Permense, e l'ha fatto con l'ennesimo record di visitatori.
00:19In decine di migliaia da ogni parte d'Italia trastende rive del grande fiume, approfittando della giornata di sole,
00:26iniziata però con quella più che mai tradizionale nebbia, che dà il sottotitolo alla più grande manifestazione del territorio.
00:33Veniamo appositamente da Bergamo per vedere questa bellissima fiera, che veramente, credetemi,
00:38altro che gli Obey Obey di Milano, questa è una fiera contro fiocchi, e voglio fargli i complimenti a chi
00:44la organizza.
00:44Senza fine la serie di prodotti tipici degustati anche passeggiando e osservando il Po.
00:50Il segno dei tempi sono i selfie con Culatelli e Mariola, ma a rimanere la passione di chi produce,
00:55mette in vetrina i salumi, adeguandosi anche alle nuove tendenze.
00:59Diciamo che studiamo continuamente, perché c'è un'evoluzione sugli animali,
01:04però cerchiamo di mantenere le relazze ancora come una volta, studiare il prodotto e cercare di migliorare sempre.
01:11Io credo che in modo particolare i giovani, attraverso queste occasioni, dovrebbero trovare quell'esperienza
01:18anche per eventualmente individuare degli sbocchi futuri per attività.
01:22Cioè in un momento di crisi, diciamo come sia adesso, provare a puntare sul prodotto tipico,
01:27o comunque su idee innovative, mettersi in gioco sia anche una bella cosa, una bella idea.
01:33La cottura e la distribuzione del gigantesco prete di oltre 460 kg è stato il momento occludio
01:39di una manifestazione che riesce a unire tra le stesse vie e gli stessi tavoli diverse generazioni
01:45e diverse storie, anche nello stesso mondo dell'alimentare e della gastronomia.
01:49November Pork è un brand fantastico, dovremmo farne molte di più di manifestazioni di questo tipo
01:55perché l'Italia è questa, è cultura, tradizione, gastronomica, è territorio ed è bella gente,
02:03bella musica e bel mangiare.
02:05L'appuntamento ora è per il prossimo fine settimana con la tappa di Zibello.
02:09La prossima settimana saremo a Zibello, faremo uno stronghino lungo, non si sa, perché
02:14non me l'hanno ancora saputo dire, gli chiedo quanti metri sarà, mi ha detto, boh, dice,
02:20e se facessimo vicino a un chilometro, allora io li lascio stare, lo sapremo, d'altronde
02:25c'è il gusto della scoperta.
02:26Grazie a tutti.
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