00:00Due spazi, i portici del grano e la galleria San Ludovico. Un percorso, una mostra per ripensare il nostro modello
00:08di sviluppo.
00:09Si intitola Noi, il cibo e il nostro pianeta. Alimentiamo un futuro sostenibile.
00:14La prima esposizione di Parma 2020 promossa dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition.
00:20Fino al 13 aprile sarà attivo un vero e proprio percorso esperienziale che si propone di far comprendere il forte
00:26legame che esiste
00:27tra la tutela della nostra salute e quella del pianeta, a cominciare da quello che mettiamo ogni giorno nel piatto.
00:33Per quanto riguarda la sostenibilità , direi che è un termine molto molto usato da alcuni anni in tutto il mondo.
00:43Noi lo interpretiamo un pochino a modo nostro. Riteniamo che non possa esserci futuro senza sostenibilitÃ
00:50e la sostenibilità non si riferisce soltanto al risparmio energetico, alla diminuzione delle emissioni nocive nell'atmosfera,
01:00ma anche nel stare vicino alla gente e dare una mano alla gente a capire quali sono i veri problemi
01:06che assillano in questo momento il pianeta.
01:09C'è anche l'alimentazione di conseguenza?
01:11Assolutamente sì. L'alimentazione è uno dei fattori più importanti, più critici per il futuro del pianeta e quindi per
01:19la sua sostenibilità .
01:21Il percorso espositivo digitale multidisciplinare è rivolto a tutti e sviluppato in collaborazione con National Geographic.
01:27I contenuti vanno dagli obiettivi dell'Agenda 2030 alla lotta agli sprechi.
01:33Lo spunto arriva anche dal basso, dai movimenti come Fridays for Future e dall'impegno di Greta Thunberg
01:39che hanno dato vita ad un sentimento globale che chiede di ripensare il modo in cui coltiviamo, produciamo e consumiamo
01:46perché la produzione di cibo è l'attività dell'uomo che contribuisce di più al cambiamento climatico.
01:51Serve una rivoluzione alimentare, avverte Riccardo Valentini, membro del pool di scienziati del Comitato Intergovernativo
01:58sui cambiamenti climatici che nel 2007 è stato insignito del premio Nobel.
02:03Oggi parlare del futuro, parlare delle sfide che abbiamo davanti, i cambiamenti climatici,
02:08le risorse del pianeta che sono finite e anche il futuro delle nostre generazioni deve coinvolgere la cultura,
02:14non è solo un fatto tecnico o scientifico ma riguarda gli stili di vita, le abitudini, cosa normangiamo, cosa facciamo
02:21durante il giorno.
02:22Questa mostra che c'è oggi è molto importante perché permette ai cittadini di toccare con mano.
02:27Cosa succede quando mettiamo qualcosa nel piatto, quando facciamo delle scelte alimentari?
02:32Sia dal punto di vista della salute, che ovviamente è importantissimo, ma anche della salute del pianeta,
02:37quindi dell'ambiente e della sostenibilità .
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