00:00Piazza della Macina, l'ex borgo del Salame, borgo della Salina.
00:05La toponomastica del centro di Parma evoca ancora oggi la presenza di antiche botteghe
00:10dove oggi sorgono palazzi e attività commerciali.
00:14Una toponomastica che ci parla della storia del cibo a Parma.
00:18Giancarlo Gonizi ha guidato gli abbonati della Gazzetta di Parma alla scoperta di innumerevoli curiosità.
00:24I celti ricavavano il sale dalle acque di salso maggiore.
00:27Nell'antichità i terreni della bassa non si vendevano a metri quadrati
00:31ma in base ai quanti maiali potevano pascolarci.
00:34E gli aneddoti continuano fino all'epoca di Maria Luigia al Museo Lombardi
00:38con le spiegazioni della direttrice Francesca Sandrini.
00:42Le vie dei sapori e quindi la nuova iniziativa che la Gazzetta ha riservato agli abbonati
00:47ecco le impressioni di alcuni di loro.
00:52Sicuramente è un'iniziativa molto interessante
00:54perché la città di Parma è legata al discorso dei sapori
00:59però c'è anche una storia dietro
01:00quindi molto spesso si conosce l'oggi
01:02ma tutto quello che c'è dietro è meno noto
01:05soprattutto i nomi delle strade
01:07si riferiscono a qualcosa che c'era prima
01:10e in effetti non ci si fa caso.
01:12Devo dire che non solo persone che abbiano una curiosità
01:16possono partecipare
01:18ma è interessante perché capire la città
01:20quello che è stato nella storia
01:23cioè quello che oggi è.
01:25Tra le cose che ha detto Gunizi
01:26c'è una cosa che l'ha colpita in particolare?
01:29Sì assolutamente
01:30il ruolo del comune
01:31questo mi ha interessato notevolmente
01:34perché il comune già da tempo
01:36si faceva artefice del commercio
01:38cioè creava le strutture
01:40perché poi altre persone potessero utilizzare
01:43quelle strutture, quegli strumenti
01:44per poterne fare del commercio.
01:47Lei è nostro abbonato da tanto tempo?
01:49Sì, più di dieci anni.
01:52Ho scoperto aspetti storici che non conoscevo
01:56la cosa che mi ha colpito di più
01:59è la nascita della città e del commercio
02:03e l'importanza del sale
02:05l'importanza del sale devo dire che
02:07ho fatto mente locale
02:09e l'istruzione che ho ricevuto a scuola
02:13non è mai stata posta tutta questa attenzione
02:17a questa informazione che ha generato poi
02:19il commercio del formaggio
02:20e la produzione del formaggio, del parmigiano
02:23e del prosciutto di Parma.
02:25Questa iniziativa è come se l'aspettava?
02:28È molto interessante
02:29è gestita molto bene
02:30e devo dire che spero ne facciano altre
02:34perché sarò presente
02:37e cercherò anche di fare un passaparola
02:40per questa iniziativa
02:43perché la trovo molto importante
02:45per la città e per l'informazione.
02:49È qualcosa che ha scoperto
02:50che magari non sapeva?
02:52Beh, ad esempio
02:53il Parma era una città di canali
02:55c'era un'inizio come Venezia quasi
02:59per cui oggi non ce ne rendiamo conto
03:02ma camminiamo in centro
03:03sui canali che ci arrivano a tutto
03:06per la Venezia, il genere.
03:08Il viaggio è una città
03:10molto interessante.
03:12Hai partecipato anche da altri
03:13del nostro individuo di abbonati?
03:15Come Roma?
03:16La città è molto brava
03:17a invitare i suoi abbonati
03:20a gite culturali
03:23e a visite culturali
03:24perché riesce ad approfondire bene
03:26agli argomenti
03:27che altrimenti restano sospesi
03:30grazie a tutti
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