00:00La nostra presenza oggi a Milano ci consente appunto di presentare un'indagine che la Fondazione Unesco Parma Food Valley
00:07ha commissionato all'Istituto Ipsos per dare valore appunto al brand Parma Food Valley.
00:14I risultati ci parlano di una notorietà che possa essere sicuramente incrementata ma di certo il brand Parma Food Valley
00:23è un brand in cui le sei filiere produttive di territorio danno un valore molto forte e una connotazione internazionale.
00:30Sono Gaia Baiocchi, vicepresidente del consorzio di prosciutto di Parma, oggi investita anche di rappresentare il consorzio di Parmigiano Reggiano.
00:39Siamo a Milano in un contesto splendido per raccontare una ricerca condotta da Ipsos voluta dal Parma Food Valley, quindi
00:47sistema Parma Food Valley, per raccontare un po' quelli che sono i valori della Parma Food Valley,
00:51quelli che sono proprio le idee che stanno alla base anche di fare aggregazione non solo di consorzi ma anche
00:59di aziende, quindi da come questo sistema di valori condivisi si possa ottenere ancora qualcosa di nuovo e rappresentare anche
01:09al pubblico in generale,
01:11quindi in un contesto nazionale importante quelle che sono stati gli esiti della ricerca che rappresentano un po' anche il
01:19valore del nostro saper fare italiano e del cibo italiano.
01:23Sono Massimo Spigaroli, oggi sono a testimoniare come presidente della fondazione Unesco, a testimoniare quello che è il nostro sistema
01:35Parma.
01:35Siamo a Milano, abbiamo presentato dei dati importanti del nostro sistema e soprattutto a perorare la causa sulla qualità delle
01:44nostre eccellenze gastronomiche di prodotti ma soprattutto nel nostro sistema Parma.
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