00:00Saranno realizzati un ristorante didattico, un nuovo laboratorio bakery e per la pasta fresca
00:05sarà potenziata la formazione per il settore lattiero caseario. In totale quattro nuove aule
00:11di cui una tecnologica. Nuovi spazi didattici per Food Farm 4.0, il laboratorio territoriale
00:18per l'occupabilità di Fraore, nato nel 2015 per creare un punto d'incontro tra scuole e imprese
00:24del settore agroalimentare. Tante le forze in campo, Fondazione Cari Parmi, Istituto Magnanchi Solari,
00:31Provincia Parma Io Ci Sto, Unione Parmese Industriali, Emil Banca, Consorzio del Parmigiano Reggiano
00:37e Gruppo Barilla. È un'iniziativa bellissima perché riguarda il futuro dei ragazzi di Parma,
00:45dell'industria alimentare, della trasformazione, dell'agricoltura per dare consapevolezza ai ragazzi
00:51che i mestieri possono essere molto belli, possono avere molta tecnologia e molto interesse,
00:58per cui per loro sarà una scoperta. È un centro piccolo, però si può vedere tutte le fasi
01:04della lavorazione di un prodotto e la speranza è che accenda in loro quell'interesse e quella curiositÃ
01:11dicendo che è un mestiere che io vorrei fare.
01:13A Palazzo Bossi Bocchi è stato presentato nel dettaglio il progetto che prevede l'ampliamento
01:19di Food Farm 4.0, investimento complessivo di 4,9 milioni di euro.
01:25Un continuo investimento in formazione da parte della Provincia di Parma.
01:29Se vuoi continuare ad essere punto di riferimento devi continuare a investire,
01:33la Provincia di Parma lo sta facendo, grazie ai privati che hanno creduto in questo progetto,
01:37che ricordiamolo bene è un progetto di ampliamento. È stata una sfida dieci anni fa,
01:42continuare a credere fa sì che si possa continuare a portare a casa quei risultati
01:46che tutti vogliamo, cioè continuare ad essere al centro della formazione del food in Italia.
01:51Sarà realizzata una nuova struttura in parte ricavata dall'immobile attualmente adiacente
01:56a Food Farm, avrà una superficie coperta di 570 metri quadrati e un'area cortilizia
02:02di 1930 metri quadrati.
02:05È affascinata dal modo con cui è stato introdotto, dal modo con cui si è ingrandito
02:11e dei programmi che hanno in mente, e cioè di fare in maniera sempre più stretta
02:16che quelli che studiano queste determinate attività professionali che sono votati
02:23o desiderosi di partecipare verranno esplicitate.
02:27E sulla base di questo si fa in modo che tutto viene rifatto da coloro che l'hanno studiato
02:35e che assumono la connotazione di gente già preparata per il futuro
02:40e quindi di poter fare delle cose buone nelle attività che svolgono.
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