00:00Sarà il Tre Stelle Michelin Giancarlo Perbellini, lo chef guest della sesta edizione della Cina dei Mille.
00:07L'annuncio è stato dato da Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy,
00:11l'ente che organizza la celebre tavolata prevista per martedì 9 settembre nel centro di Parma.
00:18Perbellini è patron e chef proprietario di Casa Perbellini, 12 apostoli a Verona.
00:24È un grandissimo progetto e che comunque è un emblema a Sennuendinite.
00:28Per fare mille persone abbiamo dovuto provare e studiare, per cui genera comunque qualche novità .
00:35Evento presentato a Milano, il format è quello ormai consolidato, la tavolata di circa 400 metri
00:41si snoderà tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica con mille ospiti
00:45che potranno degustare le eccellenze del territorio.
00:49Tra queste non mancheranno i prodotti delle sei filiere della Fondazione,
00:53racchiuse nel brand Parma Food Valley.
00:55Parmigiano reggiano, prosciutto di Parma, pasta barilla, pomodoro mutti e rodolfi, latte parmalat,
01:01le alici con delicios, rizzoli e zarotti.
01:05Filiere di Parma che hanno toccato Parma nel mondo,
01:08l'immagine della nostra città ma soprattutto la qualità .
01:13Giancarlo Perbellini si occuperà dell'antipasto con un piatto creato esclusivamente per la cena dei mille,
01:19ovvero uovo, hummus, pane alle noci, uvetta, gel al tamarindo.
01:23Il primo piatto sarà realizzato da Parma Quality Restaurant, il secondo da Alma, il dessert da chef to chef.
01:30Come comunicato dalla Fondazione che organizza la cena dei mille in collaborazione con Comune e con la regia di Parma
01:37Alimentare,
01:37la vendita dei biglietti partirà mercoledì 9 luglio alle 10 su Viva Ticket,
01:43costo 150 euro a persona, con una parte del ricavato che sarà destinato ad attività di beneficenza.
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