00:00È stato il ristorante Cocchi il luogo in cui si è svolta la sfida tra le 12 gastronomie selezionate, tra
00:05cui scegliere i migliori anolini della città.
00:08Per garantire la massima obiettività gli anolini sono stati comprati in anonimato ed anche i giurati non erano a conoscenza
00:15a chi appartenessero i 12 piatti contraddistinti solo da un numero.
00:19A risultare vincente quest'anno è stata la gastronomia del caseificio a Gennari in Via del Gallo.
00:24Prima di tutto ci tengo a dire che il merito va tutto alla nostra cuoca che è lei che prepara
00:29gli anolini alla signora Patrizia e senza di lei ovviamente non si sarebbe potuto raggiungere questo risultato del quale noi
00:36come Salumeria Parmigiana e anche come casaificio Gennari ovviamente siamo molto orgogliosi.
00:40Non ce l'aspettavamo diciamo così però è stata veramente una bella sorpresa.
00:46Il segreto a parte ingredienti di primissima qualità io credo veramente sia l'amore nel fare qualcosa in questo caso
00:55nel confezionare un involucro di pasta che racchiude un ripieno che ha tanta tanta tanta storia ed è questo l
01:04'amore e la storia.
01:05L'amore per la storia, l'amore per il cibo, per la cultura gastronomica e quest'anno essendo che la
01:12cucina italiana è stata premiata dall'UNESCO direi che è proprio un grandissimo risultato per noi siamo ancora molto molto
01:18orgogliosi.
01:19Il segreto non ve lo posso dire ovviamente.
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