00:20Io intanto ho sistemato tutto qua, ho messo il plexi, l'ho attrezzato perché spero che
00:28può aiutare me e anche ai miei clienti a non contagiarci. Spero che nelle normative di quello
00:43che poi se un giorno potremo aprire, ho sentito che sarà a giugno, siamo a posti e siamo pronti per
00:50partire.
01:02Il nostro grande problema è che partire con le normative che ho sentito che sono adesso,
01:11per noi è impossibile andare avanti. Se pensiamo con un cliente qua dentro al bar, sono un po' più
01:22di 20 metri quadri, farò anche quei tavolini fuori che tanto ho dovuto togliere due per mantenere
01:30le stanze, anche qua dentro al posto di 5 tavoli ci sono due. Mi ramarà un fatturato forse
01:37di 300 euro al giorno. Se pensiamo di quei 300 euro vanno via 100 come materia prima, 175
01:45più o meno di affitto, mi rimangono 25 euro al giorno. Con quelli dovrei pagare ancora il
01:52personale, c'ho due dipendenti, dovrei pagare luce, acqua, corrente, di tutto. Facendo questi
02:03calcoli qua, anche licenziando il mio personale, che è proprio l'ultima mossa che vorrei fare,
02:10non cambia niente.
02:20Per capire il danno di questi due mesi di chiusura basta guardare la macchina del caffè che è
02:29spenta per la prima volta in 25 anni che sto qua a fare il barista, proprio perché non
02:36potevamo mai permetterci di chiudere il locale neanche per dieci giorni di ferie.
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