00:00Abbiamo scelto la strada del meat alternative, dell'alternativo alla carne, proprio per sposare l'idea della sostenibilità ambientale e
00:08ridurre il consumo di acqua e il consumo di energia.
00:12Prodotti innovativi, sostenibili, tra tradizione e sperimentazione. A Cibus ce n'è per tutti i gusti.
00:19Dalle yogurt d'avena alle patatine al pesto, dalla birra aromatizzata alle cannucce commestibili. Sono 210 nuovi prodotti in vetrina
00:28alle fiere di Parma.
00:30Ecco così le cosiddette carni alternative.
00:33I prodotti sono burger, base vegetale, ricchi di proteine, hanno un forte apporto di fibre e soprattutto sono molto gustosi.
00:43A noi piace dire che creiamo dei prodotti che sono gradevoli a mangiare, ad essere mangiati e sono ancora più
00:51gradevoli dopo il pasto,
00:52perché hanno appunto queste caratteristiche funzionali importanti che aiutano l'organismo, soprattutto in un momento come questo,
01:00a sviluppare forti resistenze e a rinforzare il sistema immunitario, grazie all'effetto prebiotico dei suoi componenti, delle sue materie
01:10prime.
01:11E poi il rispetto per l'ambiente, a cominciare dal packaging.
01:14Partiamo da contenitori che sono riciclabili al 100%, quindi a base alluminio o polipapilene riciclabili al 100%
01:26e nell'ambito della sostenibilità e della circolarità , quindi delle parti di valorizzazione agricola,
01:34andiamo a migliorare attraverso questi contenitori quello che è un prodotto di pregio ottenuto dalla campagna,
01:44dandogli una nuova veste.
01:46Quindi un'alternativa al prodotto fresco e un'occasione in più per consumare dei prodotti di filiera nazionale assolutamente sostenibili.
01:56Eco-sostenibilità è una delle parole d'ordine dell'edizione 2021 di Cibus,
02:01un aspetto capace di orientare sempre di più le scelte dei consumatori.
02:06Il packaging è con l'utilizzo della carta, dunque interamente riciclabile,
02:12e soprattutto nelle vaschette appunto preformate in carta,
02:16che a differenza delle normali vaschette termoformate,
02:20consentono una presentazione e valorizzazione del prodotto in modo come se appunto l'avesse affettato il salumiere.
02:29Questa cosa, abbinata ad altri packaging riciclabili, P&T in primis,
02:36ci stanno portando in quello che oggi riteniamo sia una strada imprescindibile.
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