00:00Il Parmigiano Reggiano ha acceso la City. Il Consorzio ha celebrato la seconda edizione
00:05dei Casello d'Oro Awards, il premio dedicato ai 13 caseifici vincitori dei pali del Parmigiano
00:12Reggiano 2024. Una giuria internazionale ha premiato i 13 vincitori e attribuito due
00:18menzioni speciali per il Parmigiano Reggiano con migliore struttura e per quello con miglior
00:23profilo aromatico. Entrambe andate al modenese quattro madonne caseificio dell'Emilia.
00:28Abbiamo premiato i 13 caseifici che nel corso del 2024 hanno vinto i pali dei contest tra
00:35formaggi Parmigiano Reggiano e abbiamo anche tra questi individuato il formaggio più idoneo
00:41da un punto di vista strutturale e organolettico. Perché? Perché non esiste solo un Parmigiano
00:46Reggiano ma esiste una grandissima biodiversità. Dopo il successo del primo evento che si è
00:50svolto lo scorso marzo all'Ambasciata d'Italia a Parigi, l'edizione 2025 si è tenuta al British
00:56Museum di Londra alla presenza dell'ambasciatore d'Italia nel Regno Unito Lambertini. In una
01:02serata condotta da Valentina Harris, volto della BBC, si sono rinsaldati i legami tra la
01:08DOP e il Regno Unito, quarto mercato estero con oltre 6.500 tonnellate importate all'anno.
01:14Il Parmigiano Reggiano è un grandissimo prodotto, la traiettoria di futuro è essere una marca
01:19iconica a livello globale, essere un fenomeno culturale a livello globale ed eccoci qui nel
01:24British Museum per celebrare veramente la cultura del prodotto e anche dell'Italia.
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