00:00El Ministerio de Salud anunció un operativo especial para prevenir intoxicaciones como la ocurrida en Ciudad Colón.
00:07Jason Oreña está en nuestra sala de redacción y tiene información acerca de este tema. Muy buenas noches, Jason.
00:14Don Rodolfo, ¿qué tal? Buenas noches. Se trata de inspecciones minuciosas, detalladas, que va a estar efectuando el Ministerio de
00:20Salud,
00:21no solo en el Cantón de Mora, sino en todo el país, para tratar de prevenir intoxicaciones como las que
00:27dejó una gran cantidad de afectados en Ciudad Colón.
00:32El brote en Ciudad Colón dejó 64 personas afectadas y un lamentable fallecimiento.
00:37Por eso, desde el Ministerio de Salud, buscan prevenir casos similares con un operativo especial de inspección de locales.
00:44El operativo básicamente se inició esta semana en todo lo que es Ciudad Colón, incluso se amplió también a Puriscal,
00:52porque había personas que eran de estas localidades, para ir a ver establecimientos de alimentación al público,
00:57también donde se venden productos cárnicos, por decirlo de alguna manera, para asegurar lo que decía también el compañero de
01:03Senasa,
01:04que los productos que se estén consumiendo tengan una trazabilidad y sabemos de dónde vengan.
01:09Las alarmas se encendieron luego de que Senasa encontró irregularidades en los proveedores que abastecían el local de venta de
01:16pollo,
01:17relacionado con la intoxicación alimentaria.
01:20Hemos encontrado incumplimientos importantes, como problemas en la cadena de frío de los alimentos,
01:27es decir, alimentos calientes, problemas en la trazabilidad o información de esos productos que no permiten dar con certeza el
01:33origen,
01:34y adicionalmente hemos encontrado problemas en la limpieza y desinfección,
01:39como también problemas de infraestructura y de manera conexa.
01:43En estas inspecciones que hemos hecho, logramos detectar un establecimiento de sacrificio de aves
01:48que no contaba con los permisos de funcionamiento de Senasa.
01:52El Ministerio de Salud aplicó sanciones contra el establecimiento comercial,
01:56donde comieron los pacientes que resultaron afectados.
01:59El local tiene un acto administrativo, a ese acto administrativo nosotros como Ministerio de Salud le damos seguimiento,
02:06el acto administrativo le solicita una serie de mejoras al local,
02:10en cuanto el local las cumpla, el Ministerio de Salud hace esta visita de seguimiento
02:14y valora si se puede dar o no la reapertura.
02:17¿Esas mejoras en qué línea? ¿En temas de manipulación de alimentos, infraestructura, particularmente sobre este caso?
02:23Sí, van en todas las líneas en realidad, verdad,
02:26esas oportunidades de mejora se determinaron en temas de infraestructura,
02:30en temas de utensilio, en temas de los proveedores de los alimentos.
02:37El temor de las autoridades es que la situación se esté repitiendo en otros locales de la zona
02:42o en cualquier otra parte del país, por eso indagarán las condiciones de los locales.
02:47No es nuestra intención en ningún momento, como lo mencionamos en la conferencia de prensa,
02:51andar cerrando locales, por el contrario, es asegurarnos de que todos los locales estén en regla,
02:55y que lo que están ofreciendo a las personas sea apto para la vida,
03:02que sea correcto en el tema de manipulación de alimentos,
03:05que estén cumpliendo con todas las medidas sanitarias
03:07y así que no vayan a tener afectación a la salud de las personas.
03:12La intoxicación causó la muerte de un adulto mayor de 69 años,
03:16tres días después de haber comido pollo frito en el local.
03:22Estaremos desde luego muy al pendiente de los resultados que arroje el Ministerio de Salud
03:27luego de estas inspecciones que van a estar efectuando en los establecimientos comerciales
03:31del Cantón de Mora, Puriscal, y que a partir de hoy iniciaron también en el resto del país.
03:37Don Rodolfo, Estefanía, ustedes tienen más en el estudio principal.
03:40Buenas noches.
03:41Buenas noches, muchas gracias.
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