00:00Il giorno di San Valentino è da sempre la festa degli innamorati, un momento per molti ancora magico e speciale
00:06da trascorrere assieme al proprio partner
00:08e come spesso avviene in questi casi, anche a Parmi i fiorai sono costretti a fare gli straordinari.
00:13Spopolano ovviamente le immancabili rose rosse, con dati da record.
00:17Sicuramente superiamo i 1500-2000, quindi buono, più o meno quanto l'anno scorso. Speriamo di arrivare a fare di
00:25più.
00:25Possiamo dire che allora San Valentino non è una festa dimenticata?
00:28No, no, no, anzi, secondo me sta nascendo sempre di più e sta crescendo sempre di più, quindi almeno nel
00:34nostro ambito.
00:35Ma c'è anche chi ha scelto una strada alternativa rispetto alla tradizione.
00:38Non solo rose rosse, tutti i fiori, tutti i fiori recisi, colorati, colore che non è solo rosso.
00:46In attesa di prendere d'assalto i ristoranti, per chi ama i dolci, abbondano in pasticcerele proposta a tema forma
00:52di cuore.
00:52Abbiamo proposte sia di torte moderne, tra virgolette, con monoporzioni, hummus e quant'altro,
01:01oppure anche di classico, come pan di spagna, crostate di frutta, profiterol, crostate col giandui.
01:09Abbiamo una novità che abbiamo fatto quest'anno, è una monoporzione con l'aceto balsamico,
01:15la fragola e il ciocato fondente, è molto richiesta.
01:20Insomma, la festa di San Valentino non è certo passata di moda tra i parmigiani.
01:25Nell'ambito dell'anno solare, dopo la vigilia di Natale, la festa della mamma, San Valentino è la ricorrenza più
01:33sentita,
01:33dove dobbiamo prepararci per bene perché i clienti arrivano in numero cospicuo.
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