00:00Per il secondo anno consecutivo in Emilia Romagna i produttori di latte per il parmigiano reggiano chiudono il bilancio in
00:06perdita.
00:07La sostanziale tenuta dei volumi di vendita del re dei formaggi sul mercato interno e la probabile ripresa complessiva a
00:14livello internazionale
00:15non bastano a controbilanciare i prezzi all'ingrosso in calo negli ultimi due anni a fronte di costi di produzione
00:21del latte sempre elevati.
00:23Secondo le stime del Centro Studi di Confagricoltura il costo medio di produzione per 100 kg di latte da parmigiano
00:30reggiano si attesta nel 2023 a 75-76 euro
00:34comprensivo delle voci di spesa per l'alimentazione del bestiame e per la mano d'opera.
00:40Di fatto il ridimensionamento dei costi energetici registrato nel 2023 è stato assorbito dall'incremento degli oneri finanziari dovuti al
00:49balzo dei tassi di interesse.
00:51Ad aggravare la situazione del comparto allevatoriale e soprattutto il calo delle quotazioni all'ingrosso del parmigiano reggiano.
00:58Dal mercato arrivano tuttavia segnali positivi che lasciano ben sperare sul possibile rialzo dei prezzi.
01:05Molto dipende dai dati di vendita nel periodo post natalizio attesi entro la metà di febbraio 2024.
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