00:11ciao amici di fornelli ciao mamme oggi prepareremo una ricettina base di pesce di
00:17fronte alla quale i nostri piccoli di casa non potranno dire no e l'accompagneremo con delle
00:25carote con il profumo di menta anche queste generalmente sono verdure alle quali i ragazzi
00:32sono abbastanza aperti guardiamo quali sono gli ingredienti che utilizzeremo per la nostra ricetta
00:39filetto di platessa prezzemolo carote menta pangrattato latte sale pepe olio e buccia di
00:53limone ma prima di iniziare a cucinare ascoltiamo quali sono i consigli di casa ortolina iniziamo
01:03preparando la panatura quindi prendiamo un abbondante mazzetto di prezzemolo le foglie
01:10in particolari e le tritiamo finemente sul tagliere
01:20diamo l'ultima tritata delle ultime foglioline che sono rimaste ecco qua a questo punto trasferiamo
01:32il nostro prezzemolo in una terrina in questo modo e mescoliamo con il prezzemolo del pangrattato
01:43poi potremo regolare in base a quello che ci servirà saliamo mettiamo un pizzico di pepe e un filo
01:56d'olio mescoliamo il tutto la nostra panatura aggiungo ancora un po di pangrattato mettiamo da
02:08parte possiamo utilizzare il nostro tagliere dove abbiamo tritato per preparare il filetto di platessa
02:18controlliamo che non ci siano lische pensando che appunto verrà consumata dai nostri piccoli di casa
02:27e tagliamo la platessa in modo da avere dei pezzetti un pochino più piccoli dei rettangoli più o meno in
02:40questo modo come fossero dei bocconcini a questo punto passiamo i nostri pezzetti di platessa dentro la panatura
02:54una prima panatura
03:00prendiamo ora una teglia da forno ricoperta di carta forno e adagiamo i nostri pezzettini di filetto di platessa
03:12ho adagiato i pezzettini di filetto di platessa sulla teglia ricoperta di carta forno spolvero con altra panatura
03:23in modo da formare uno strato omogeneo un pochino più abbondante rispetto alla panatura che rimane attaccata ai filetti
03:33a questo punto mettiamo un filo d'olio extravergine e mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10
03:45minuti
03:48mentre cuoce il pesce in forno prendiamo due carote le tagliamo a rondelle ecco qui e le faremo saltare in
04:01padella con un filo d'olio mettiamo un filo d'olio nella padella
04:06mettiamo le carotene
04:12una seconda carota
04:18aggiungiamo alle carote anche un goccio di latte per favorire la cottura
04:28alziamo
04:29aggiustiamo con un pizzico di sale
04:34e prendiamo un rametto di menta con qualche fogliolina
04:39ritiamo
04:40qualche fogliolina e le aggiungiamo alle carote
04:44ho deciso di aggiungere il latte perché significa far cuocere le carote con qualcosa di dolce
04:54sappiamo che questo può aiutare magari i bambini a consumare il contorno assieme al pesce
05:01portiamo a cottura mentre andiamo a vedere anche come prosegue la cottura del pesce
05:10sono trascorsi circa 10 minuti e il nostro pesce è ben dorato
05:17è giunto quindi il momento di impiattarlo
05:21facciamo la nostra porzione
05:26questo dipenderà dalla fame dei vostri ragazzi
05:32io vi preparo una bella porzioncina
05:37in questo modo
05:39accompagneremo il pesce con le nostre carote
05:44vedete che aggiungendo il latte otteniamo una sorta di cremina
05:50che sono certa piacerà molto ai vostri ragazzi
05:55in quanto piuttosto dolce assieme alle carote con il loro profumo di menta
06:02decidiamo poi chiaramente quante carote mettere
06:07questa dose quindi un filetto grande di platessa
06:13o due un po' più piccoli e due carote
06:15sono per circa due bambini
06:19completiamo la platessa con una grattugiata
06:23di buccia di limone oppure se preferite potete mettere anche il succo
06:28io metto una grattatina di limone
06:31che sicuramente dà un po' di freschezza
06:36e direi che a questo punto noi siamo pronti per mangiare
06:41chiamiamo anche gli altri
06:43è pronto!
06:44tutti a tavola!
06:46buon appetito!
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