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NovitàTrascrizione
00:03seconda puntata del diavolo e l'acqua santa siamo qua stasera parliamo di verza la verza
00:10in pieno autunno l'acqua santa è sempre lei silvia strozzi il diavolo sempre lui sandro piovani e
00:16cosa ci proponi le cialdine di mais con la verza e i fagioli dell'occhio e io una cosa leggerina
00:24nel segno della tradizione verze e cotechino naturalmente e chi sarà il nostro giudice
00:30speciale maria chiara franchini grande atleta parmigiana e poi naturalmente marcello zaccaria
00:36lo chef di accademia partiamo
01:09il diavolo e l'acqua santa torna seconda puntata eccoci qua una puntata fumante perché oggi parliamo
01:16di verza siamo in pieno autunno novembre freddo fresco la verza scalda ed è l'accompagnamento
01:23ideale per certi ingredienti tipo il cotechino così dice il diavolo e l'acqua santa silvia
01:30strozzi i fagioli dell'occhio i fagioli dell'occhio se proprio dobbiamo scaldiamoci quei fagioli
01:36dell'occhio allora detto di silvia strozzi che proporrà questa ricetta detto del diavolo che
01:42proporrà l'altra saluto subito maria chiara franchini campionessa di basket parmigiana azzurra
01:49l'avezzini parma chi più ne ha più ne metta però grande atleta innanzitutto che vabbè da
01:57chito cotechino fagiolini da atleta devo dire fagiolini ecco no ha fatto bene a dirlo da atleta
02:05perché dopo quando svestirà la tuta sarà cotechino marcello zaccaria chef di accademia barin
02:13ciao ben arrivati questo non è un piatto impegnativissimo diciamo però secondo me va bene anche nel
02:19modo dello sport perché energia secondo me dopo un piatto di fagioli 50 chilometri si fanno
02:26ma poi è proprio la tristezza un fagiolo messo lì ma stai zitto sandro ma vuoi mettere due cotechini
02:37due ci vuoi una fettina subito così dacchito vabbè cominciamo dai abbiamo fatto il cotechino con le
02:47verze dobbiamo iniziare dobbiamo iniziare partiamo con la prima ricetta che è quella del diavolo sì come
02:54al solito partiamo noi parte il diavolo allora intanto per smorzare un po per andare un po verso
03:01la parte verso l'acqua santa andiamo ad aromatizzare l'acqua di col sedano carote cipolla un po come se
03:09facessimo il bollito sì sì solitamente viene messo diciamo viene messa acqua niente sale posso chiedere
03:16alla nostra maria chiara che rapporto hai con la cucina mi piace mangiare fare anche sono abituata
03:27a vedere mia mamma in cucina perché due fratelli nipoti mia mamma è sempre in cucina sono stata
03:33sempre abituata a vedere qualcuno in in cucina che fa da mangiare sono parmigiana quindi per forza
03:39mi piace meno male meno male forza l'avezzini allora perché così allora togliamo il bollito
03:48se di profumo santo può andare no io no no no no io no togliamo questo poi sandro me lo
03:56vai a
03:57punzecchiamati ci metti proprio dentro due stussicadenti ricordiamolo
03:59li lasciamo sì perché chiaramente se nel momento in cui li vai a levare il buco si richiude invece
04:06così non rimane aperto e non si rompe poi in cottura perché il problema è spesso quando si fanno
04:12io uso sempre i guanti perché lo sai con i guanti si tocca la materia con l'altra mano libera
04:18si assaggia
04:20si degusta come sei professionale il diavolo le pensa tutte anzi io certo di pensarne una più del diavolo
04:27il primo giorno gli ho fatto un bel training di quelli proprio fatti come si deve prego
04:31infatti mi sembrava che ci fosse la mano di Marcello eh sì Marcello e tutti noi attenzione
04:38allora mettiamo questo intanto sì prima lo possiamo mettere nell'acqua non lo andiamo a salare l'acqua
04:42perché è già abbastanza saporito direi direi che come sapidità mettiamo i due stuzzicadenti anche qua
04:49che io sto attento a quello che tu mi insegni e si fa cuocere a fuoco lento sennò poi tende
04:56a rompersi
04:56sì sì bella dimensione dopo vedremo 40-50 minuti piano tempo di cottura un po' meno di un'oretta
05:03sì meno di un'oretta fuoco lento l'importante a fuoco lento nel frattempo Sandro abbiamo preparato il nostro contorno
05:09che alla fine è molto più buono il fagiolo lì possiamo aggiungere il fagiolo se ce ne dà un po'
05:15li mettiamo
05:16no no no i fagioli sono miei non ve li dovi
05:19ci ho messo anche il peperoncino
05:20ci hai messo il peperoncino
05:22e pepe nero allora dice come le hai fatte queste verze
05:25velocemente le abbiamo lavate le abbiamo saltate in padella con un filo d'olio
05:29anzi due fili d'olio visto che l'esecutore deve essere Sandro
05:33due fili d'olio un po' di porro
05:37poi abbiamo saltato la verza senza aggiungere liquido di nulla col coperchio
05:41per finire pepe nero peperoncino e pomodorino datterino all'ultimo
05:47un po' di sale
05:49sai che le verze sgrassano per quello si utilizzano con il
05:52io le mangio sempre lo dico al mio dietologo gli dico dammi la verza che sgrassano
05:56e io spero sempre di arrivare
05:59volevo metterci anche un pezzettino di lardo di colonnata ma dopo
06:03l'avrei messo così anche per internazionalizzare un po' il piatto
06:09allora non sgrasserebbe con il lardo di colonnata
06:13possiamo rischiare
06:14adesso chiaramente noi ce lo siamo già preparato
06:18l'abbiamo cotta adesso
06:19facciamo vedere guardiamo qua
06:21sono buonissimi
06:22l'importante quando si mangiano le verdure così diamo un po' anche un punto all'acqua santa
06:28le verdure vanno sempre cotte il minimo possibile in maniera da
06:31visto che noi siamo anche un po' salutisti per le proteine, le vitamine, tutto perfetto
06:36non è stracotto
06:39senti ma le chiavi il tuo piatto preferito di parma no proprio nostro quello che fa la tua mamma visto
06:43che hai detto che lei è una cuoca
06:45la mia mamma fa benissimo di tortelli sia di erbetta che di zucca
06:48grande mamma
06:49io li adoro
06:50grande mamma
06:51a parma i tortelli sono fondamentali nella vita umana
06:54non possono mancare
06:55no
06:55senti di fatto noi la nostra ricetta la vorremmo anche
06:59adesso adesso dobbiamo prendere il cotechino lo tagliamo lo assaggiamo lo degustiamo
07:04vabbè faccio dopo pensiamo di fare una cosa
07:06no no faccio dopo
07:08faccio dopo nella seconda parte quando ci sono i fagioli che mi danno tristezza
07:11no ma non dire così Sandro
07:14ma no ma così sono quegli depressivi
07:17allora facciamo lavorare Marcello
07:20ho letto un libro di Djokovic il tennista che spiega che per avere altre prestazioni in campo ha cambiato tipo
07:31di alimentazione
07:32un po' perché aveva trovato delle intolleranze ma soprattutto perché comunque è fondamentale quando si fanno queste prestazioni così professionali
07:42ad alto livello
07:43avere le energie sufficienti per poter appunto affrontare la gara
07:49tu cosa mangi quando hai le gare?
07:52ma diciamo che ovviamente lui ha un livello oltre il nostro
07:57però al giorno della partita ovviamente dobbiamo mantenerci leggere ma avere l'energia per la partita
08:02quindi ahimè un po' è una buona tristezza il pranzo della domenica nel senso che mangiamo pasta in bianco e
08:08petto di pollo
08:09dimmelo ancora
08:11purtroppo è così
08:12la parola tristezza voglio sentire un po'
08:15no è vero
08:16poi dopo la partita se ne riparda
08:19ecco
08:20siamo un po' più libere
08:21allora facciamo una cosa dopo
08:24a Maria Chiara diamo cinque cotechini per la domenica sera
08:29facciamo delle penne farcite così
08:32in bianco e però sotto sotto
08:34va bene non posso ascoltare
08:36vado via
08:38no però nella sua saggezza
08:42Maria Chiara ha detto una cosa importante
08:45il cibo deve dare anche un po' di gioia
08:46diciamo
08:47deve dare un po' di gioia
08:48magari io sono d'accordo con la nostra acqua santa
08:52adesso non vorrei dirlo ma lo dico
08:54che non bisogna esagerare
08:56e purtroppo i miei errori giovanili si vedono tutti
08:59però bisogna anche divertirsi e anche giocare un po' col cibo
09:05è la nuova frontiera direi visto che ormai nessuno ha problemi di indigenza
09:10almeno dalle nostre parti in altre parti del mondo purtroppo no
09:14allora questo è il cotechino cotto dopo un'oretta
09:19allora guarda Sandro
09:20posso dire una cosa da diavolo
09:21che si dice dalle mie parti
09:24che si sa se il cotechino è buono o dà il culetto
09:26non so se posso dire culetto a quest'ora
09:29ma è il culetto di cotechino
09:30e io lo assaggio
09:34col guanto, senza guanto, senza guanto
09:37senza guanto
09:37senza guanto perché sennò non si sentono i sapori
09:41può andare Sandro?
09:42si nel copione l'assaggio era nella seconda parte
09:45questo è il pre-assaggio
09:47però tanto tu le regole di Aolo non ce ne ha
09:51nella prima puntata
09:52che il cuoco cosa deve fare?
09:53devi assaggiare prima di dare
09:54non puoi far assaggiare una
09:56pasta fine
09:58il grasso non si vede ma c'è perché si sente
10:02prima Marcello ha detto una cosa importante
10:04ha detto la mano serve
10:07libera serve a degustare
10:08bene
10:09io adesso non so come dirvi
10:11ma questo grasso che non si vede
10:15ma che resta sui polpastrelli
10:16è una cosa fantastica di questo cotechino
10:19so che l'acqua santa sta svenendo
10:21esatto
10:22ma così è
10:23ma così è
10:24sta svenendo
10:25ma così è
10:26senti Marcello tu hai girato anche tutto il mondo
10:28è difficile adattarsi alla cucina
10:30delle volte magari vai in un posto
10:32non tutte le federazioni hanno il cuoco
10:34quello si è vero
10:35soprattutto gli anni passati
10:37quando magari andavamo nei paesi dell'est
10:38facciamo un po' fatica
10:39con le giovanili
10:39si addirittura ci portavamo la pasta
10:41mi ricordo il parmigiano da casa
10:43facevate voi
10:44si si facevamo noi
10:45andavamo noi in cucina
10:46andavamo al massaggiatore magari in cucina
10:48a cucinare perché
10:48altrimenti eravano cose
10:52riconoscibili
10:52sono aspetti interessanti
10:54bravissimo
10:55il pepe
10:55ecco
10:56non si sa mai
10:57no perché se no
10:58però quel
11:00mi mancava qualcosa
11:01piatto in più
11:01esatto
11:02piatto bellissimo
11:03i nostri cameraman
11:04dobbiamo legarli
11:05lo dico
11:06almeno qualche tifoso ce l'avrò
11:08non so se alla fine
11:09Maria Chiara
11:12dirà
11:12vabbè adesso te esageri
11:14ci metti anche
11:14così così
11:15facciamo contenta anche lei
11:16dai se no
11:17ci metti tutte le cose
11:19allora questo è il piatto
11:20è il nostro piatto di cotechino
11:22senti Maria Chiara
11:23io voglio chiederti un'altra cosa
11:25che riguarda la cucina
11:28lo sport
11:28ma nei momenti di pausa
11:31forse devi dire che è il momento più difficile
11:33bisogna tenersi
11:35sì soprattutto perché durante l'anno
11:37comunque ci alleniamo magari due volte al giorno
11:39quindi
11:39si consuma
11:40si si consuma
11:41poi allenandomi così tanto consumo
11:45quello che mangio
11:45magari durante l'estate bisogna stare un minimo più attenti
11:48però insomma
11:48adesso faccio anche un altro sondaggio
11:50ma in quante ragazze della tua squadra
11:53tu così
11:54non so
11:55non mangiano carne
11:56non mangiano certe cose
11:57ma adesso un po' di più di prima sicuramente
12:00però comunque allenandoci la carne bene o male
12:04anche se non piace più di tanto
12:05bisogna mangiarla
12:06perché comunque le proteine da qualche parte bisogna prenderla
12:09non solo dai fagioli
12:10sì sì
12:11dai fagioli
12:12il piatto principale sarebbe la verza
12:15il contorno e il cotechino
12:17io se posso darmi un consiglio mio
12:19siccome l'ho già fatto
12:20la prima cosa da fare
12:22è assaggiare il culetto del cotechino
12:25lo dico ancora perché così si chiama in campagna
12:28e poi dopo lo mangeremo con la verza
12:31anche l'acqua santa
12:33forse
12:34no
12:34come no
12:35io mangio la verza e basta
12:36no
12:37dopo la pubblicità
12:54eccoci qua
12:55armati di tutto punto
12:56la forchetta
12:57allora io passo a Maria Chiara
13:00lo Ius
13:00prima assaggio
13:03parto dalla verza
13:05sì partiamo dalla verza
13:06che è l'ingrediente di giornata
13:08quindi sarebbe quello
13:10anche perché non so se la nostra acqua santa
13:12arriverà
13:15come ti sembra?
13:17buona
13:18diciamo che col rinforzino del cotechino
13:21che ti consiglio
13:22esatto
13:22di assaggiare
13:24forse è anche meglio
13:27e
13:29quindi
13:34mi è piaciuta molto
13:35molto meglio
13:35molto meglio
13:37l'allenatore dice
13:40buono
13:40allora facciamo assaggiare anche all'acqua santa
13:43però io mangio la verza
13:44come?
13:45io mangio solo la verza
13:47però dopo noi dobbiamo assaggiare il suo piatto
13:50vedi è questo
13:51tra virgolette
13:53il razzismo di certi
13:54di certi filloni enogastronomici
13:56perché
13:58non so
13:59se io invito una vegetariana
14:01o un vegetariano a casa mia
14:03gli preparo la verza
14:05tutte le cose
14:05ma se io vado a casa di un vegetariano
14:07mi danno una bella bistecca
14:08no
14:09no
14:09mai
14:10ecco questo è il razzismo
14:12prego
14:13tu che
14:13io ho già assaggiato il culetto
14:14so già com'è
14:17ecco vedete
14:18questo è il vero segreto
14:19il cotechino
14:20e il verzo insieme
14:22che è quello che faccio anch'io
14:25anche se avevo già assaggiato
14:32vabbè andate avanti
14:33se assaggi il cotechino con la verza
14:36guarda che è molto più light
14:38molto più
14:39e ce ne ha
14:40quello era il tuo rinforzino
14:43andate pure avanti
14:44insomma il tuo piatto preferito
14:45ho già capito che è questo
14:47no
14:48è inevitabile
14:50prego prego
14:51il programma continua
14:54il programma continua con
14:56con le mie cialdine di mais
14:59con i fagioli dell'occhio
15:01e le verze
15:02mi dai un fazzoletto
15:04non piangere
15:05allora andiamo avanti
15:07con le cialdine di mais
15:08e
15:10le cialdine di mais
15:11le cialdine di mais
15:13i fagioli dell'occhio
15:15questo lo lasciamo qua
15:16un attimo che ti donna
15:17lo lasciamo qua e
15:19non lo mangiamo più
15:22nel senso che
15:24lo lasciamo
15:25allora Sandro
15:26questi meravigliosi fagioli
15:29vedi
15:31vanno messi a bagno
15:33prima di utilizzarli
15:35poi li mettiamo a bagno volentieri
15:36e soprattutto li utilizziamo
15:39mettendo la foglia di alloro
15:41questo perché
15:42li rende maggiormente digeribili
15:44antifermentativo l'alloro
15:46e quindi proprio
15:47perché adesso i fagioli con l'occhio
15:49sono anche
15:50difficilmente digeribili
15:51ah no
15:52sono l'alloro
15:53no lo so
15:54però diciamo che
15:55per renderli più digeribili
15:57e più
15:58diciamo
16:01che non diano grossi problemi
16:03al nostro intestino
16:03utilizziamo
16:05l'alloro
16:07li mettiamo a bagno
16:09per 12 ore
16:10dopodiché
16:10li mettiamo in pentola
16:11e li cuociamo
16:12come abbiamo fatto noi
16:14cioè 12 ore
16:1512 ore
16:15e a fare questo piatto
16:16devi cominciare 12 ore
16:17e alla sera
16:18li metti in ammollo
16:19con l'alloro
16:20se ti dobbiamo andare a letto
16:21se ti dimentichi
16:22che va a letto
16:22e ti dici
16:22sono dimenticato
16:23ti alzi
16:24e li vai a mettere in ammollo
16:25come lo
16:28poi prendiamo appunto
16:30la verza
16:30e la tagliamo sottilmente
16:33le verze
16:34i cavoli
16:34i broccoli
16:34sono molto importanti
16:36nell'autunno
16:37e nell'inverno
16:37perché
16:38all'interno
16:39hanno delle sostanze
16:40che sono antiossidanti
16:42fanno molto bene
16:42per il nostro organismo
16:43e anche proprio per l'inquinamento
16:45per cui
16:45è davvero utile
16:48preparare
16:49anche tutti i giorni
16:50overze
16:50cavoli
16:51broccoli
16:51cime di rapa
16:53il cavolo nero
16:54quotidianamente
16:55quotidianamente
16:56mattina e sera
16:57mattina e sera
16:57questo è un piatto
16:59che puoi mangiare
17:00la festa
17:01no no no
17:02questo è un piatto
17:03che invece
17:03noi possiamo mangiare
17:05possiamo mangiare
17:06tutti i giorni
17:08quindi tagliamo la verza
17:10un pochino
17:11sottile
17:13in modo che poi
17:14ce la possiamo utilizzare
17:16per fare questa specie
17:17di minestra
17:17che tra l'altro
17:18è una minestra
17:19dei nostri posti
17:19perché anche mia nonna
17:21la faceva
17:21la verza con i fagioli
17:23era una
17:23una minestra
17:25proprio
17:25non voglio fare
17:27il disturbo a tutti i corsi
17:29ma tua nonna
17:30considerando che
17:31tu sei giovanissima
17:33e non diciamo
17:33neanche
17:34però
17:36metteva i fagioli
17:37a mollo
17:3712 ore
17:38certo
17:40assolutamente
17:40sì
17:41ma guarda che
17:41nella cucina
17:42di campagna
17:44i fagioli
17:44venivano utilizzati
17:46e anche nella cucina
17:46di città
17:47esatto
17:48gli legumi secchi
17:49vanno messi a bagno
17:51sempre a rinvenire
17:51sempre a rinvenire
17:53e con poi
17:54l'acqua
17:55dell'ammollo
17:55si butta sempre
17:56nei legumi
17:58l'acqua
17:59dei cereali
18:00invece si deve
18:02eventualmente
18:03tenere
18:03se li mettiamo
18:04in ammollo
18:04quindi
18:05alziamo il fuoco
18:06e cominciamo
18:08a stufare
18:08leggermente
18:09la verza
18:10e poi
18:10quando la verza
18:11sarà stufata
18:12aggiungeremo
18:12i fagioli
18:13già cotti
18:14questi poi
18:15quando li hai cotti
18:16li puoi usare
18:17per tante cose
18:18puoi fare la zuppa
18:19puoi utilizzarli
18:20poi dopo
18:20a fare pasta e fagioli
18:22che a te piacerà
18:22sicuramente
18:23cioè
18:23un pasta e fagioli
18:24mi piace
18:24ecco
18:25ma anche questa
18:26vedrai che ti stupirà
18:26soprattutto se stai dentro
18:27un salamino
18:28o qualcosa
18:28oh uffa
18:29Sandro
18:30no
18:30dico
18:31pasta e fagioli
18:32con un po' di
18:32rinforzino
18:32tu devi sempre rinforzare
18:34invece in realtà
18:35questa è una cosa
18:37una minestra
18:38molto molto interessante
18:40un'altra cosa
18:41un'altra cosa che abbiamo fatto
18:41con Marcello
18:42è quella di preparare
18:44delle cialdine
18:45fatte con la farina
18:46di mais
18:47e la farina
18:47bianca
18:48questo perché
18:49ci serve per fare
18:51da contenitore
18:52e perché
18:52comunque
18:53ai fagioli
18:54e alle verze
18:55aggiungendo
18:56diciamo
18:57questa cialdina
18:57che poi puoi mangiare
18:58fatta appunto
18:59di carboidrati
19:00quindi cereali
19:01andiamo a fare
19:02una combinazione
19:03perfetta
19:04quindi cereali
19:06legumi
19:06e la verdura
19:08guarda
19:09quasi stupefatta
19:10attentamente
19:11questa cialdina qui
19:13guarda
19:13ci mettiamo
19:14qua dentro il cotechino
19:15ecco
19:15non ve la presto
19:17assolutamente
19:18questa è mia
19:19e basta
19:20se ne facciamo due
19:21non la usiamo
19:22per la nostra
19:23no no
19:24vietato
19:25vietato
19:27quindi quando appunto
19:28no così
19:30la prova
19:30le nostre verze
19:32sono
19:32adesso le facciamo
19:34spadellare un pochino
19:36poi aggiungiamo
19:36un goccino d'acqua
19:42allora
19:43nella nostra cucina
19:45c'è tutto
19:46grazie
19:46prendiamo un goccino d'acqua
19:51allora c'è Maria Chiara
19:52che dice
19:53un po' di sane e pepe
19:54dove sono capitato
19:57è molto divertente
20:01c'è qualche compagna
20:03qualche appassionatissima
20:05non sto parlando
20:06magari di farlo
20:07ma di andare fuori
20:08a cena
20:08a ristorare
20:09sì ci piace
20:10soprattutto quest'anno
20:11è un gruppo
20:11cui piace mangiare
20:13quindi usciamo spesso
20:14dopo la partita
20:15un appuntamento fisso
20:17tutto insieme
20:18serve anche
20:18per formare il gruppo
20:20è vero
20:23diciamo così
20:24diciamo che serve
20:25soprattutto
20:25ad assaggiare
20:26le cose buone
20:27quindi adesso
20:28quando le verze
20:29stanno stufando
20:30noi facciamo
20:31aggiungiamo i fagioli
20:33ma
20:33queste le avevi messe
20:3512 ore
20:36le avevo messi
20:3712 ore a bagno
20:38e poi dopo
20:38le ho già cotti
20:39perché ci vuole
20:40un'altra oretta
20:41per cuocerli
20:42poi se usi
20:43la pentola a pressione
20:44naturalmente
20:45ci metterai meno tempo
20:46se usi la pentola normale
20:47ci vuole un pochino
20:48più di tempo
20:49intanto Marcello
20:50sta facendo
20:51quei cestini
20:52sto lavorando
20:53si sta lavorando
20:54per me
20:54lo so
20:55ormai
20:56l'ho perso
20:58anche lui
20:58spero che mi faccia
21:00una cialdina
21:00anche a me
21:01che ci metto
21:01noi ci facciamo
21:02ho avanti
21:03l'ho tenuta qui
21:04una fetta di cotechino
21:05apposta
21:06ok
21:07ecco
21:07quando questa
21:08questa
21:10minestra
21:11diciamo
21:11sarà pronta
21:12fra circa
21:13una mezz'oretta
21:15perché comunque
21:16la coperchiamo
21:17e poi la facciamo
21:19diciamo
21:21sobollire
21:22poi
21:22queste qui
21:23le mettiamo in forno
21:23le mettiamo in forno
21:24e poi componiamo
21:25il piatto
21:27allora
21:27mettiamo in forno
21:28qua sotto
21:28naturalmente
21:29come in tutte le trasmissioni
21:31non pensate
21:32anzi
21:33alzo la destra
21:33perché qui
21:35come tutte le trasmissioni
21:37è tutto un pochettino finto
21:38nel senso che
21:39l'abbiamo già fatta
21:39però il procedimento
21:41naturalmente è questo
21:42posso dirvi
21:43che a favore
21:44del cotechino
21:44è molto più facile farlo
21:46come avete visto
21:48ho messo lì
21:49così
21:52se uno
21:53ha buon intendito
21:55Sandro guarda un po'
21:56poche parole
21:56fammi vedere
21:57perfetto
21:58ecco
22:00ci sta pracciglia
22:01bellissima
22:02facciamo prima la nostra
22:04no no no
22:05non ve le preste
22:05assolutamente
22:06sono nostre
22:07mia e la Maria Chiara
22:08vedi a vedere
22:09Sandro
22:09ce l'hanno rubata
22:11ce l'hanno rubata
22:12vedi
22:12allora
22:13ce ne ho lasciata un'altra
22:14una per una
22:15non fa male a nessuno
22:17io
22:17e io
22:18con fatica
22:19ho lasciato una fetta
22:20di cotechino
22:21quindi
22:22sapendo
22:25sapendo
22:26la fine
22:27che avrà
22:27c'è anche due fagioli
22:28sì mettiamoceli
22:30anche pure quelli
22:31mi rubano
22:32proprio dei
22:34un diavolato
22:35così ma per avere
22:36un po' di tristezza
22:37anche noi
22:38non mi sembra
22:39un piatto molto triste
22:40no
22:40scusami
22:41guarda qua
22:41bellissimo
22:42se noi lo presentiamo
22:43ti cambio il piatto
22:45Sandro
22:45sì
22:45cambiamo il piatto
22:50mi piace giocare
22:51in casa dell'acqua santa
22:54ma ci sta copiando
22:55ci sta copiando
22:56esatto
22:56no veramente
22:57siete voi
22:58che avete copiato me
23:00allora io la metto qua
23:01tolgo la verza
23:04così
23:04è a favore di camera
23:08allora
23:08questa intanto
23:09la spostiamo
23:12scotta
23:13te la sposto io?
23:14grazie
23:14sì
23:15allora
23:16diciamo che
23:20no però
23:21un boccino d'olio
23:22aspetta
23:22aspetta
23:23perché io non ho mica finito
23:24tu
23:24no no no
23:25ma va bene
23:26noi aspettiamo
23:27noi aspettiamo
23:27siamo qui guarda
23:28abbiamo fatto voce
23:29altre due cotechini
23:30ecco
23:33grazie
23:34adesso ci mettiamo
23:35un pochino
23:36di timo
23:37e di salvia
23:40rosmarino
23:40mettiamo anche il timo
23:42e la salvia
23:43e non ci facciamo mancare niente
23:44eh no
23:45ve lo dico
23:46il timo ha delle proprietà
23:49antibatteriche fantastiche
23:50quindi va molto bene
23:51anche l'aglio
23:51o no?
23:52anche l'aglio assolutamente
23:53ci poteva stare qua l'aglio
23:55potevamo metterlo
23:55io sono molto favorevole
23:56ecco
23:57potevamo metterlo
23:58nella preparazione
24:00non so
24:00delle verze
24:01di giovani donne
24:02potevamo utilizzare l'aglio
24:03mi piace
24:04sì è buono l'aglio infatti
24:06allora adesso tocca
24:07assaggiare anche questo
24:09tocca
24:10scusa se ho usato questo verbo
24:11questo è scappato
24:13sì mi è scappato
24:14aspettiamo però
24:15perché il giudizio di Maria Chiara
24:17arriverà dopo la pubblicità
24:32allora ci eravamo lasciati
24:35obbligando diciamo così
24:36visto che è accettato di venire
24:38in trasmissione
24:39Maria Chiara ad assaggiare
24:41assaggiare
24:44no
24:45ho usato
24:45ma Sandro
24:46una cialdina di mais
24:49con le verze
24:50e i fagioli dell'occhio
24:51e mi ero dimenticato
24:52è l'età
24:52sai sono un po' anziano
24:54ma è la parola
24:55cialdina
24:56ma cialdina è
24:58è bellissima
24:59guarda
25:00fagioli con l'occhio
25:01la maestria di questo piatto
25:03guarda che è tutto
25:04scusa
25:05dentellato
25:06guarda la maestria
25:07no
25:07perché mi hai fregato
25:09la mia cialdina
25:10no
25:10è solo per quello
25:12allora proviamo
25:13vado a romperla
25:14perché chiaramente
25:15bisogna assaggiare anche
25:15la cialdina
25:17eh sì
25:18e quindi
25:20facciamo dei pezzettini
25:22di cialdina di mais
25:24giusto?
25:25sì
25:26cialdina di mais
25:26ho detto bene
25:27facciamo assaggiare
25:28ok sono pronta
25:30che spero
25:31risponda
25:32secondo scienza
25:33e coscienza
25:34che sia un giudice
25:37guarda guarda
25:38come è difficile
25:39dai
25:39questi piatti
25:40difficili da mangiare
25:43allora intanto
25:44l'assaggiare
25:45oppure anche tu
25:45così mi dici
25:46io lo so com'è
25:48è buonissimo
25:49no
25:49non devi dirlo prima
25:51è meravigliosamente buono
25:53lo so
25:54perché lo cucino io
25:55vabbè
25:56certo
25:56vedi
25:57questa è la
25:58è la modestia
26:00dell'acqua sana
26:01facciamo una giuntina
26:02prima di assaggiarlo
26:03no
26:04assaggiamo
26:04assaggiamo
26:05poi ti faccio assaggiare
26:06io una cosa
26:10e com'è
26:12ha detto buono
26:14buono
26:14poi dai colpetti
26:15sul fianco
26:16a Maria Chiara
26:16questo non è corretto
26:17è fuori da regolare
26:18questo è un fallo tecnico
26:20ci chiama
26:21vabbè dai
26:23uso le mani
26:23ma sì
26:30no
26:34insomma
26:35aspetta
26:35scusa
26:37perché
26:38no
26:39è buono
26:39non ci posso credere
26:42è buono davvero
26:43molto buono
26:46però
26:46però
26:47si è accompagnato
26:49ma io
26:53e assaggio sempre
26:55il culetto
26:56il culetto
26:57ho tagliato tre fette
26:58perché
26:58bravo
26:59hai fatto bene
27:00so che tu
27:01ah ma che con le mani
27:03con le mani
27:04oh sì sì
27:04Esther
27:05grazie
27:06vedi
27:06e com'è che va abbinato
27:08alla
27:08con la celtina e basta
27:10e basta
27:10con la celtina e basta
27:13io direi che è perfetto
27:15io assaggio sempre
27:16come dicevo prima
27:17il culetto
27:23no
27:24veramente buona
27:26ecco
27:27vedi
27:29ci serviva proprio
27:30quel salame
27:32grazie
27:33sono
27:34il giusto accompagnamento
27:34sono tremendi
27:36ma vedi
27:36con chi sono
27:37accoppiata
27:38è una roba allucinante
27:40è dura
27:41è dura
27:41durissima
27:42comunque questo è un buon piatto
27:43devo dire la verità
27:45usciamo un attimo
27:46dallo scherzo
27:47dal gioco
27:48scusate a bocca piena
27:49ma il salame
27:50ha una masticabilità
27:51perfetta
27:52quindi ci vuole un attimo
27:54e quindi
27:55è un buon piatto
27:56però
27:57in questa celtina
27:58preferisco
28:00abbinarci
28:00una fettina di salame
28:01ma visto che non sei tu
28:04il giudice
28:04sentiamo cosa dice lei
28:06di cosa preferisce
28:08abbinarci
28:09a me è piaciuto molto
28:11questo con i fagioli
28:12essere sincera
28:14oh finalmente
28:15prima dell'allenamento
28:16mangiare sicuramente questo
28:18guarderà bene negli occhi
28:18no
28:18è vero
28:19hai sentito
28:20prima dell'allenamento
28:22mangiarebbe questo
28:23e dopo
28:24dopo
28:24dopo vabbè
28:25dopo
28:26dopo vediamo
28:27dopo l'allenamento
28:29entra Sandro
28:29in gioco
28:30esatto
28:31è molto buono
28:32portiamo questo
28:32allora io volevo chiederti una cosa
28:34Maria Chiara
28:35adesso va molto di moda
28:36parlare di cucina
28:37noi lo facciamo in modo un po' diverso
28:39rispetto a tutti
28:40voi come vivete
28:42questo rapporto con la cucina
28:43perché
28:43a volte gli atleti
28:45effettivamente hanno questi problemi
28:48c'è un po' di
28:49anche con l'alimentazione
28:51diciamo
28:51questa è una cosa seria
28:52riesco
28:53improvvisamente
28:56direttamente
28:56no è seria perché ovviamente
28:58bisogna stare attenti
28:59perché
28:59se uno
29:00come dicevamo prima
29:01a un certo livello
29:02vuole avere
29:03determinate prestazioni
29:04deve stare attento
29:05a tutto
29:05a 360 gradi
29:06nella sua vita
29:07deve
29:09vadare a tutto
29:10quindi
29:12è vero che
29:12io non dico l'età di una signora
29:14perché non si dice mai
29:15una signora
29:16e sono 15 anni
29:18che giochi ad altissimo livello
29:19anche di più
29:20altissimo
29:21vabbè
29:22così
29:22dicevo
29:23fanno un po' di soldi
29:25stanno un po' più bassi
29:28c'è un piccolo segreto
29:29tuo personale
29:32è quello che dicevo prima
29:33durante la stagione
29:34ovviamente
29:35ovviamente
29:35bisogna stare attenti
29:37non strafaccio
29:38magari durante la settimana
29:39ovviamente
29:39qualcosa di più
29:40mi concedo
29:41però prima della partita
29:43bisogna stare attenti
29:44se no
29:44a determinati livelli
29:46non si raggiungono
29:46secondo me
29:47senti allenamenti
29:48quanti ne fate?
29:49ma ci alleniamo
29:50tutti i giorni
29:51anche due volte al giorno
29:52diventare professionisti
29:54magari
29:55non dal punto di vista
29:56economico
29:58ma professionista
29:59dal punto di vista
29:59dell'impegno
30:01quanto è difficile
30:02quanto è difficile
30:02rinunciare
30:04anche alla giovinezza
30:06ma comunque
30:07è una cosa
30:07che mi piace
30:09che l'ho sempre fatta
30:09con divertimento
30:10con passione
30:11quindi non posso dire
30:12di aver rinunciato
30:13non mi peso
30:14non ho fatto sacrifici
30:15ho rinunciato a qualche cosa
30:17è vero
30:17magari
30:17soprattutto quando andavo a scuola
30:19per esempio la gita
30:21è una cosa che mi è sempre mancata
30:22però con quello
30:23che ho avuto dopo
30:24nei fatti di ginta
30:25si hanno ripagato
30:27tu hai giocato in tanti posti
30:29in Italia
30:30Spezia
30:31dov'è il posto
30:32dove mangiavi meglio?
30:34non ti sto dicendo
30:37però insomma
30:38ti dici
30:38oh qua almeno
30:39ho giocato a Spezia
30:41ovviamente a me piace tanto il pesce
30:43quindi lì
30:43andavo a nozze
30:44ho giocato in casa
30:44si esatto
30:45ma anche ho giocato a Frenza
30:47quindi in Romagna
30:48cucina un po' più sostanziosa
30:49diciamo
30:50però si sta bene
30:51si mangia bene
30:52vabbè
30:53allora insomma
30:53se siete giocatrici di basket
30:55Spezia o Frenza
30:57e allora
31:00allora ho vinto io
31:01no non hai vinto
31:02sì
31:03non hai vinto
31:03perché questo è prima dell'allenamento
31:05è prima
31:06adesso
31:08allora non ci siamo
31:10lei ha detto
31:11che ne piaceva il mio piatto
31:12punto
31:13quindi ho vinto io
31:15va bene
31:15perché non ha ancora assaggiato il tuo
31:16adesso però
31:17c'è il colpo
31:19opa là
31:20c'è il colpo finale
31:22facciamo una rottura anche qua
31:25esatto
31:26e spero che tu la assaggi stavolta
31:30se non c'è il cotecchino
31:31sì
31:33facciamo una rottura anche qua
31:34tre pezzi
31:36guarda come si è stato da là
31:37guarda come si è stato da là
31:39prova questo adesso
31:40vediamo se
31:42il diavolo
31:43ti vuole convincere
31:44a farlo
31:45il diavolo
31:46ci riprova
31:47e vuole chiudere la trasmissione
31:50dopo la partita
31:51dopo la partita
31:52prima e dopo la partita
31:54prima dell'allenamento
31:55dopo la partita
31:56litigate forte
31:57tra donne
31:57perché è uno sport di contatto
31:59esatto
32:00forte no
32:01però qualche colpo
32:02ci stacco
32:07è un giusto mix
32:09il cotecchino si sposa bene anche con la cialdina
32:12devo dire
32:13però bisogna dire che me l'avete rubata
32:16certo
32:16perché il diavolo non guarda
32:18in faccia a nessuno
32:19ho capito
32:19va bene
32:20allora abbiamo chiuso così
32:21con questo
32:22stavolta 2 a 1 per l'acqua santa
32:25dobbiamo dire
32:26andiamo a pari rispetto alla prima puntata
32:29quindi
32:30grazie soprattutto a Maria Chiara
32:32grazie a Maria Chiara
32:32che è stata gentilissima
32:35ha giocato con noi
32:36come ci piace
32:37qua a tavola
32:37grazie a Marcello Zaccaria
32:39grazie
32:39nonostante tutto
32:41all'acqua santa Silvia Strozzi
32:42grazie anche al diavolo Sandro Piovani
32:45ci vediamo mercoledì prossimo
32:46il diavolo e l'acqua santa
33:08grazie a tutti
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