00:08Aquí, en medio de mis cartulinas, mis papeles, mis cositas, inició mi emprendimiento.
00:16Como ven, me encantan los detallitos, las cosas, todo esto me gusta muchísimo.
00:22Entonces, de aquí, a veces me da la madrugada.
00:26O sea, llego aquí, yo no quisiera ni bajar haciendo mis cositas, hago mis cajitas, estas cajitas para regalo.
00:35Estas cajitas las puedo hacer en cualquier tamaño, desde una pequeñita hasta más grande, inclusive.
00:42Muchos de los diseños son míos, o sea, que aprendí a hacer los archivos y diseñarlos para mí.
00:49Algunos los compré inicialmente, pero eso de que yo decía, yo eso lo puedo hacer.
00:57Pero doña Elena también nos invitó a la cocina, porque aparte de este emprendimiento, también en sus manos tiene un
01:04gran talento.
01:04Esto de la pastelería surgió cuando, por el emprendimiento que tengo, de detallitos para fiestas y piñatas y todo esto,
01:18pensé en qué podía agregar más que yo pudiera preparar.
01:24Entonces, una amiga me invitó a unos talleres que daba en la biblioteca pública aquí en Alajuela, y ahí me
01:32enamoré de la pastelería.
01:34Ya con lo que es pastelería tengo cinco años, que fue ya como lo más reciente, ¿verdad?
01:41Pero para mí ha sido todo un reto y a la vez es como ese complemento que se dice, algo
01:53me hacía falta y tenía que aprenderlo, ¿verdad?
01:55Entonces me encanta la pastelería.
01:58Me toca correr mucho.
02:01Han habido momentos, sobre todo en diciembre, que se acumula bastante trabajo.
02:07Y ahí sí ya mi esposo me ayuda, me echa la manita.
02:13Aunque sea que la va atrás, es que quita regueros que una cosa que otra, con las cajitas igual.
02:20Pero yo soy la que estoy detrás de todo.
02:27Fíjate que yo me he acostumbrado mucho a usar ingredientes de buena calidad,
02:34que todo lo que tenga mantequilla se sabe que va a ser mejor calidad.
02:40Inclusive hasta algo que tal vez no se le pone tanta atención como la vainilla.
02:46Yo viajo a México, que tengo familia allá, y entonces cuando voy compro ese tipo de cosas allá en México.
02:58Y es lo que yo siento que le ha aportado un poquito, así como un toquecito de esas gotitas de
03:04amor que lleva cada uno de mis queques.
03:08Como su nombre lo dice, con gotitas de amor de pura calidad.
03:11Con gotitas de amor.
03:13Porque esto de gotitas de amor surgió porque cuando mis hijos estaban pequeños y tal vez no querían algo,
03:21que yo les preparaba, les decía que no podían dejar de comérselo porque eso llevaba gotitas de amor.
03:27Entonces cuando hicimos el logo, le integramos eso con gotitas de amor.
03:39Aquí vamos a montar el queque.
03:44Se le pone una capita aquí pequeña para a la hora de que yo pongo el queque.
03:52Como que se pegue.
03:53Que quede pegadito, que no se mueva.
03:55Modestia aparte, será que tengo esa vena de creatividad, que esta parte fue la que menos me costó.
04:04De verdad.
04:05Me encanta la decoración, entonces vieras que no me ha costado para nada.
04:11Aquí le estoy poniendo un relleno de ganache de arándanos.
04:17Esta vena artística que tengo viene de familia.
04:23Yo crecí viendo a mi papá haciendo sus dibujos, unos detalles, dibujaba caballos.
04:32Doña Elena es una emprendedora todoterreno, que no le tiene miedo al trabajo.
04:36Y todos los días demuestra que con esfuerzo y dedicación se logran grandes cosas.
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