00:00Bueno, nosotros somos familia Querillamo, ¿sí?
00:03Somos cuarta generación de productores de té, en mi caso, cuarta generación.
00:07Mi abuelo comenzó la producción de té en 1936.
00:10En su momento comenzó con la producción de té verde, artesanal, vendía en la comunidad japonesa
00:15y luego fueron pasando por todas las etapas de la utilización del té.
00:18Hicimos pan y negro y ahora, hace 10 años atrás, comenzamos a hacer nuevamente tés de especialidad.
00:23Cosechado a mano y también mantenemos la línea industrial.
00:26Así que trajimos tés clásicos para todos los días, que es un té industrial.
00:31Y después tenemos también nuestras tés en hebras, cosechadas a mano.
00:36Que eso es básicamente lo que estamos buscando impulsar ahora,
00:39que es volver a hacer lo que hacían nuestros abuelos en aquel entonces.
00:43Ah, mirá, están reviviendo una tradición, por así decirlo.
00:46Es así. Nuestra marca, Querillama, básicamente nuestro principal valor es la historia.
00:51O sea, lo que tratamos de demostrar con nuestros productos es el peso de la historia
00:56y el valor que tiene la historia de una familia inmigrante japonesa,
01:01que es bastante única, ¿no? Dentro de lo que es Misiones.
01:03Tenemos muchísimas ramas de inmigración, pero la japonesa es bastante exótica.
01:08Trajo un montón de tradiciones, ¿no? Para acá.
01:12Y contanos, ustedes como familias japonesas, ¿qué tienen la tradición en la casa también
01:17de tomar el té? De todo. Así es. Habitual, digamos.
01:20Es así. Como familia japonesa, consumir té verde para nosotros es muy habitual,
01:25cosa que por ahí para el paladar occidental no es tan común.
01:29El té verde son la gente de acá de Misiones y en Argentina prefiere el té negro.
01:33Pero cada vez debemos más interés en el té verde, así que como nosotros,
01:38ávidos consumidores del té verde, nos ponen orgullosos que quieran probarlos a nueva.
01:42Y obviamente, como decís, las tradiciones se mantienen y cada vez que las personas
01:47nos van a visitar, tratamos de mostrarle un poco nuestra historia de las tradiciones
01:50de la familia.
01:51Bueno, contanos, ¿cuál es el mercado que ustedes tienen? Exportan, venden al interno?
01:55Bueno, nuestro principal fuerte ahora es trabajar como proveedores para T-Blenders.
01:59Hacemos test en hebras clásicas, en hebras quebradas, en hebras enteras para poder
02:04proveer a T-Blenders. Y ese es nuestro fuerte actualmente.
02:08Hacemos exportaciones en la región, a Brasil, sobre todo, tenemos a nuestros clientes.
02:11Pero eso es más que nada T-Industrial.
02:13Y contanos, ¿cómo estuvo la cosecha, la producción más terrenal, digamos,
02:19antes de la industrialización? ¿Cómo estuvo este año?
02:22No, este año, la verdad que fue, para nuestro caso, fue bueno.
02:26Sí, porque, como bien saben, nosotros por ahí dejamos un poco de lado
02:30de la producción industrial.
02:31O sea, no estamos enfocándonos mucho ahora en el volumen,
02:34cosa que sí lo hacíamos hace 10 años atrás.
02:36Estamos enfocándonos más en esto, con valor agregado.
02:39Y la verdad que las implicancias climáticas no nos afectaron mucho.
02:44Y la venta sí ha aumentado bastante.
02:46Así que estamos muy contentos con cómo está respondiendo la demanda
02:50de estos test de especialidad.
02:52Ese cambio de industrial al de más cuidado,
02:58más trabajado artesanalmente, para ustedes fue bueno.
03:02Sí, sí fue fundamental. De hecho, hace 10 años atrás, cuando comenzamos
03:05este nuevo camino, fue básicamente porque hacer volumen ya no nos rendía.
03:10Nuestra familia, si bien ha sido uno de los primeros también productores de té,
03:15junto con varias otras familias, al ser pionero también de productores de té verde,
03:19nuestra escala quedó muy chica.
03:21Entonces, por ahí competir con una empresa más grande o que tiene mayor volumen
03:25en lo que es té commodity, no nos rendía.
03:29Entonces, buscamos estos caminos alternativos hace 12 años atrás,
03:3310, 12 años atrás, y la verdad que fue el camino más acertado.
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