00:00Estamos ubicados en el mercado Zonal Belén, bueno, acá hay poca carne de res, lo que más se ve es
00:06carne de cerdo, si ustedes ven.
00:08¿Por qué? Porque hay una escasez por dos factores. Acá está don Edu y Molina, él es presidente pero también
00:13ganadero.
00:14Ahí nos ha mandado unos videos y qué mejor consultarle a él cuál es la problemática, don Edu y Molina,
00:20de la escasez de carne principalmente en los mercados.
00:23Buen día.
00:23Buen día a todo el pueblo hondureño, un placer, a Dalí, a todos los que están en el stack.
00:28Sí, uno de los problemas grandes que estamos enfrentando, uno ha sido la sequía, que se ha prolongado y eso
00:35ha provocado que el impacto en el ganado de engorde no esté llegando en las condiciones correctas.
00:41Tenemos un déficit de un 32% en lo que es un ganado que debe venir de descarte, de seis
00:47quintales está viniendo de 3.6, o sea, estamos perdiendo un promedio en 32%.
00:52Eso que provoca que al momento de que el carnicero haga sus cortes, tenemos los mismos 80, 95 libras de
01:00hueso, que eso es para la basura, y ahí nos queda un promedio de un 62% de carne.
01:06En un ovillo normal, pero ahorita estamos al revés, estamos perdiendo un 60% en lo que es el bote
01:14y un 40% de carne.
01:16Eso viene a incrementar, aparte de que tenemos también la salida de los vientres hacia Guatemala, México, donde se están
01:24llevando a todo lo que es las vacas.
01:26Vamos a tener eso en un repunte en un par de meses, estamos hablando de a mediados del año que
01:32viene, nosotros vamos a tener una escasez.
01:34Si no hay una medida gubernamental donde tomen las decisiones para darle salida a este ganado.
01:40Nosotros lo hemos dicho en todos estos tiempos atrás, que debe haber una regulación.
01:46Lo que debe salir del país debe ser el ternero o, con su momento, buscar una técnica, una estrategia gubernamental
01:54con el productor que pueda tener un descuento en lo que es los concentrados.
02:00Porque nosotros tenemos una fórmula 20-40, que eso viene a incrementar.
02:04Hoy por hoy, para mantener un ganado, se ocupan 120 lempiras diario.
02:09Cuando normalmente lo hacemos con 15 lempiras diario, eso viene a encarecer casi en un 400%.
02:15Y por eso viene un impacto.
02:17Y por hoy, nuestros afiliados a la asociación, nosotros estamos absorbiendo.
02:21La carne debería de estarse vendiendo entre los 105, 102 lempiras, siempre se mantiene entre los 95, 97 lempiras.
02:29Esperando una medida, esperando que el combustible se regule, esperándose que muchos se activen también los préstamos para todos los
02:37productores
02:38y podamos tener, la bendición de Dios, que el invierno ya empiece a llover en todo lo que es los
02:44departamentos para la producción de ganado
02:47y otros alimentos, como lo que es el maíz, el sorgo, el frijol y algunos otros productos que se ocupan
02:51también para la producción del ganado.
02:53Don Edwin, usted mencionaba algo importante.
02:57Si estos vientres no se quedan en nuestro país, ¿podría haber una escasez total de carne?
03:04¿Y en cuánto podría estar valorada una libra de carne las personas que podrían comprarla?
03:09No, claro, sí, mire, nosotros exportamos un vientre.
03:12Eso significa que para tener una reproducción animal acá ocupamos otros 24 meses.
03:18Había un impacto negativo si nosotros nos regulamos.
03:22Y eso vendría a encarecer que en los próximos 8, 9 meses nosotros tengamos una escasez de novillos.
03:29Porque no van a haber vacas pariendo, no están vacas pariendo, las están llevando.
03:33¿Verdad? Guatemala está vendiendo la carne en los mercados a 35, entre 45 y 35 quetzales, que viene siendo en
03:394.53 dólares, 123 lempiras.
03:44Pero nosotros aquí pues tenemos la venida de estar consumiendo la carne entre los 95 y 98 lempiras.
03:50Pero si no hacemos una regulación, si el gobierno no hace una regulación y se siguen llevando estos vientres,
03:56podría rondar la carne a mediados de agosto del año que viene entre unos 165 y unos 155 lempiras.
04:03Hoy por hoy veo un anuncio de la SAT que van a traer semen para ganado de leche.
04:11Pero también debe de haber irregularse de traer y no dejar ir estos vientres pues que son los que dan
04:17la reproducción animal aquí en Honduras.
04:19Ahora, don Edwin, yo muestro acá, esta es la carne de res, ¿está delgada la carne?
04:25Está delgada, mire, nosotros regularmente de una res de 6 quintales sacamos un promedio de unas 90 libras de costilla
04:34por res,
04:34pero en un grosor de 1.5.
04:45Y nada, echando a don Edwin Molina que es un ganadero, ya que me llama la atención que se están
04:53obteniendo 32 libras menos
04:56por cada animal en lo que respecta a diversos cortes de carne de res.
05:02Sigamos escuchando a don Edwin Molina.
05:03Lo último en noticias.
05:06Ok, importante mencionar a don Edwin, bueno, se nos había frisado la señal, repítanos un poquito sobre este tema.
05:12Bueno, la carne que está ingresando acá a los mercados es diferente a la de años anteriores que viene más
05:21gorda,
05:21ahora vemos que prácticamente viene reducida.
05:23Es correcto, nosotros de un animal de 600 libras sacamos un promedio entre 80 a 90 libras de costilla,
05:30a un grosor de 1.2 de pulgada.
05:35Actualmente estamos sacando esto de 0.8, o sea, ¿qué nos dice esto?
05:40Que el animal está traiendo más hueso que carne.
05:43Lo estamos haciendo para no desabastecer el mercado y los productores de carne tampoco van a dar un concentrado
05:50porque eso viene a encarecer, ya eso tendríamos que vender la carne alrededor de los 170, 190 lempiras para sacar
05:56los costos.
05:57Eso es uno de los problemas que hoy, el invierno se ha alargado, son prácticamente 52 días sin llover,
06:03que ya debe haber llovido y eso es importante decirle al pueblo hondureño.
06:06No es que nosotros estamos especulando, queriéndole subir.
06:09El concentrado ha tenido un incremento de un 14 o un 15% en los últimos días y eso es
06:14importante decirle al pueblo.
06:15Nosotros estamos aquí en los mercados, nosotros como asociación estamos tratando de darle un buen producto y a un buen
06:22precio.
06:23Hoy por hoy el mercado zonal Belén es uno de los que más abastece todo lo que es la capital
06:27y sus pueblos aledaños.
06:29Entonces es importante decirle a la ciudadanía, vamos a tener carne, pero si el gobierno no hace una acción de
06:34darle salida a lo que son los vientres del país,
06:38vamos a tener una escasez en los próximos 9 o 10 meses como lo es en el 2027, vamos a
06:43tener un repunte a llegar a unos 152, a unos 167 lempiras a la libre carne en los mercados capitalinos.
06:50Don Edwin consulta desde el estudio en este momento. Bueno compañeros, escuchamos.
06:57Gracias a Dalí Hernández, escuché que hablaba Don Edwin Molina, ganadero, que cuesta 8 veces más mantener cada animal, cada
07:07animal, cada vaca que produce carne de res.
07:10De 15 lempiras pasó a 120 lempiras. Me confirma ese dato Don Edwin y qué va a pasar. De esta
07:18manera se va a trasladar al precio final en cada corte de redes en los mercados.
07:31Sí, nosotros estamos haciendo una estrategia como siempre lo hemos hecho y esperamos el apoyo del gobierno, esperamos que haya
07:39un financiamiento y esperamos que haya un subsidio en lo que es el alimento para el ganado.
07:43Cuando nosotros hablamos de que está encarecido es que actualmente lo que se le está dando al ganado de engorde
07:49es concentrado, una fórmula 20-40, cuando normalmente eso nos cuesta 120 lempiras el día.
07:56Y regularmente, si ya tuviéramos un invierno, si tuviéramos una estrategia de estado donde tuviéramos un ensilaje y alguna proyección
08:04de comida para los animales, estaríamos el costo entre unos 30 a 45 lempiras, que sería un tope lo más
08:11alto.
08:12Normalmente nosotros lo hacemos, llevamos 100 toretes de engorde, eso nos cuesta un promedio de 10 a 15 lempiras el
08:18día en pastoreo, pero actualmente no tenemos pasto, no tenemos agua, las lagunas, todos los arborios se han secado y
08:28eso es uno de los problemas que viene a impactar hoy por hoy.
08:30El gobierno debe tomar acciones, hoy tenemos un invierno a las puertas ya de este final de mayo y tenemos
08:37que reservar agua, tenemos que prepararnos para poder llevar un alimento hacia los semovientes, hacia estos ganados de engorde y
08:45poder tener un impacto que no venga a finales de agosto del año que viene a costar entre los 165
08:50y 172 lempiras.
08:51Pero finalizar, ¿tiene conocimiento si hay reces que han muerto debido a la sequía?
08:54Claro, sí, tenemos, hay una deshidratación tremenda en el ganado, mire, no hay los reservorios, no hay agua y eso
09:02significa que el ganado hay que trasladarlo, nosotros que tenemos de engorde hay que trasladarlo a veces hasta 5 horas
09:09para ir a beber agua,
09:10porque bajan de los lugares áridos y eso le pasa a muchos que los dedicamos a la producción de ganado,
09:18entonces un ganado va, bebe agua, cuando ya regresa prácticamente ya viene deshidratado de nuevo,
09:23entonces eso es un impacto que hay, producto pues de este fenómeno del niño que ahora es un goxila, pero
09:29también el gobierno debe ser un goxila atacando todos estos problemas junto con el productor,
09:34porque ese es el problema que no han tomado en cuenta el productor.
09:38Perfecto, muy amable, don Edwin Molina quien es ganadero ya he escuchado y la carne que hay acá pues, sí,
09:44usted puede ver acá, las imágenes de Gerson es diferente,
09:47si usted antes cuando compraba una libra, unas dos, tres libras de costilla pues la carnita venía más, más carnuda,
09:53ahora viene un poco más delgada debido a esta sequía que se está pues dando en nuestro país.
09:59En otro contacto buscaremos también más pues vendedores de carnes sobre esta situación que se está viviendo en escaseces, escaseces
10:06en los diferentes mercados.
10:07Con ustedes estudios principales.
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