00:06موسيقى
00:25مرحبا يا عزائنا المشاهدين
00:26اليوم رح نسوي لكم الكنافة النابولسية بالجبنة
00:30طبعا هاي من الحلويات الفلسطينية المشهورة
00:33بتحضيرها رح نحتاج الى
00:35كوب ونصف من السمنة
00:37500 جرام جبن عكاوي
00:39نصف كوب جبن بونزاريلا مبروش
00:42ربع كوب سكر بودرة
00:46ألف جرام أو كيلو من عجينة الكنافة
00:49وايضا على مود الشيرة أو الأطر رح نحتاج الى
00:53كوبين من السكر وكوب مي
00:55وايضا نحتاج فسطق حلبي مطحون للتزيين
01:01موسيقى
01:02هسا اول مرحلة عدنا رح نبدأ نذوب السمنة
01:05طبعا السمنة نحتاجها مرحلتين هسا وورا شوية
01:13موسيقى
01:13رح نبدأ كلها نذوبها نحتاجها طائبة بالكامل
01:24موسيقى
01:25موسيقى
01:26موسيقى
01:28موسيقى
01:53موسيقى
01:55ما تتكتل مع بعض راح نبدأ نحط ايضا كمية اخرى من السمنة ونفركها بصينية الفرن اللي راح نشتغل عليها
02:08وانبعد ما دهنا الصينية كلها بالسمنة راح نبدأ نحط عجينة الكنافة اضغط عليها كل الزين على مو تشكل عندنا الطبقة
02:20مريدها تكون هواية سميكة العجينة لانبعد راح تجي طبقات الجبنة طبقة اخرى ايضا من العجينة فوقها
02:31ومنبعد نصفيناها كلها بالسمنة الفرن راح نحطها بالفرن لمدة عشر دقائق ومنبعدها طلعها من جديد ونكمل طريقتها
02:48وبهالوقت بعمل انتظر العجينة بالفرن راح نبدأ نعمل الشيرة او القطر
02:53اول شي نشغل النار بعدها راح نضيف كوب من الماء
03:03مع كمية الشكر اللي عندنا
03:12ونبدأ نحرككم مع بعض الى ان يدوب السكر ويصير عندنا شيرة انه تكون وسط
03:19مو ثخينة كلش ومو خفيفة كلش
03:25بس بعد ما فخنا قعدنا الشيرة
03:29فون بهذا الشكل نطفيها وننتظر العجينة الى ان نطلعها من الفرن
03:41وبعد ما طلعنا الصينية من الفرن راح ننتظرها لمدة عشر دقائق الى ان تبرد
03:45بعدها نبدأ نحط عليها الجبن نوعين العكاوي والمبروش
03:49بعدها نحط طبقة اخرى من العجينة الكنافة
03:59راح نبدأ نوزع جبن المزرع للمبروش
04:18بعد ما خلصت عندنا الكنافة نصب عليها الشيرة او القطر
04:28موسيقى
04:36بعدها تقطع تزين بالفستق وانف حافية
04:42موسيقى
04:46موسيقى
04:47موسيقى
04:48موسيقى
04:50موسيقى
04:52موسيقى
04:56موسيقى
05:02موسيقى
05:04موسيقى
05:04موسيقى
Comments