- hace 1 día
En Escocia, turistas pueden regentar una librería durante una semana. Además: vida adolescente en una pequeña isla. Y: por qué la salchicha blanca es un icono.
Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:01Atención amantes de la lectura, en este pueblo escocés pueden convertirse en libreros por un tiempo.
00:09Vida nocturna ninguna, así vive un adolescente en una pequeña isla alemana del Mar del Norte.
00:15Y además, la estrella de Baviera, la salchicha blanca o Weissbost, un auténtico icono regional.
00:24Todo esto y más, ahora en Euromax.
00:41¿A dónde les gustaría ir de viaje? ¿Una escapada urbana con cultura y museos? ¿O mejor, relajarse en la playa?
00:49Tenemos una propuesta muy distinta para sus vacaciones.
00:53¿Estarían dispuestos a dirigir una librería durante sus vacaciones sin cobrar ni un peso?
00:58Tres hermanas de Estados Unidos han esperado tres años para vivir esta experiencia en Escocia.
01:05Las acompañamos para comprobar si el sueño de ser libreras cumple lo que promete.
01:15Jennifer, Jill y Jamie han cambiado su casa en Columbus, Ohio, por una semana al frente de una librería de
01:22alquiler.
01:23Jill, acabo de encontrar un libro llamado Bob el Callejero.
01:28¡Me encanta!
01:29¿Lo has leído?
01:30¿En serio?
01:31¿Bob el Callejero?
01:32Sí.
01:33¿Te hace sentirte bien?
01:35¿Lo quitamos de la sección literatura de ficción?
01:39Yo me encargo.
01:41Toma, ponlo en la sección de Para Sentirse Mejor.
01:44De niñas, todas leíamos muchísimo y lo seguimos haciendo.
01:48Eso nos une.
01:49Nos encantan los clubes de lectura.
01:51Incluso cuando viajamos, vamos cada dos años al mismo sitio.
01:55Les digo a mis hermanas y a mi madre, no traigan libros.
01:58Yo preparo para cada una una caja con libros especiales.
02:04Ninguna es librera.
02:05Una es profesora, otra responsable de recursos humanos y otra trabaja en un hospital.
02:11Durante una semana pueden gestionar la tienda como quieran.
02:15The Open Book se financia con el alquiler.
02:17Los ingresos por la venta de libros, la mayoría de segunda mano, se destinan al Festival Literario de la localidad
02:23de Wicton.
02:25Hay un poco de todo, incluso libros nuevos, expositores con novedades.
02:31Yo estaba ahora en la sección de Historia Militar.
02:33También hay deporte.
02:36Hay una clienta.
02:37Hola, pase.
02:40Hola, llevamos la tienda esta semana.
02:44Todos estos son autores de Ohio, nuestra región.
02:47No lo sabía.
02:49Capitán Calzoncillos.
02:50Sí, no sabía que era de allí.
02:51A mi hijo le encanta.
02:52La clientela es sobre todo turística, pero también local.
02:56Vienen para conocer a libreros temporales de todo el mundo.
03:01Jennifer descubrió The Open Book en redes sociales en 2023.
03:05Tardó seis meses en conseguir una semana libre, para tres años después.
03:13Decidimos que si alguna de nosotras encontraba una semana libre, lo haríamos, sin importar cuándo.
03:20Una noche estaba cenando con mi marido y unos amigos y por costumbre miré otra vez.
03:25Y de repente, había disponibilidad.
03:29Estaba a punto de irme a dormir cuando recibí su mensaje.
03:32Esto no es un simulacro.
03:33Va en serio.
03:34The Open Book tiene una semana libre.
03:36Tenemos que reservar ya.
03:39La idea de la librería fue de Jessica Fox, estadounidense y escritora.
03:44Llegó a Wigden como visitante y decidió quedarse.
03:47En 2015, creó esta librería de alquiler.
03:50Desde entonces, visitantes de todo el mundo han cumplido aquí su sueño de ser libreros.
04:00Creo que lo que atrae a la gente aquí es el sueño ese.
04:04Y si hiciera esto con mi vida, se siente como una película, como si fueras el protagonista.
04:10Y lo que hace que la gente se quede.
04:12Hemos tenido personas que han venido hasta tres veces y siguen esperando volver.
04:16Es la comunidad que encuentran.
04:18Creo que todos buscan conexión y hoy en día, con la pantalla siempre delante, aunque lo parezca, no hay conexión.
04:25Y lo que la gente vive aquí, en Wigtown, es la experiencia analógica más hermosa y alegre de su vida.
04:34Pero, ¿por qué precisamente en Wigtown?
04:36En los años 90, esta localidad del suroeste de Escocia estaba en crisis.
04:41Comercios cerrados y jóvenes que se marchaban de allí.
04:44Entonces fue nombrada Ciudad del Libro de Escocia.
04:47Hoy es un destino para amantes de la lectura.
04:50Su festival anual genera más de 4 millones de libras, unos 4,6 millones de euros.
04:55Con solo 900 habitantes, cuenta con más de una docena de librerías.
05:03Joyce Cochran abrió una de las primeras librerías en 2004 donde organiza actividades como el Silent Boot Club.
05:12En realidad fueron los libros los que salvaron Wigtown.
05:16La ciudad ha renacido como un ave fénix gracias a ellos.
05:20Es un lugar salvado por los libros y una comunidad construida en torno a ellos.
05:25Una historia de éxito maravillosa.
05:30Pequeña pausa en The Open Book con las tres hermanas.
05:34La tienda incluye un apartamento vacacional en la planta superior.
05:38Una noche cuesta unos 200 euros.
05:41¿Se ha cumplido el sueño de estas tres libreras temporales?
05:48Si pudiera apuntarme regularmente lo haría, de verdad.
05:52Pensaba que sería algo único, pero quizás nos veamos de nuevo en tres años.
05:58En tres años, cuando vuelva a abrir la lista de espera.
06:02Ojalá pudiera traer aquí a todos mis amigos y a mi familia y vivir en este pequeño pueblo es simplemente
06:07precioso.
06:08En pocos días, Jennifer, Jill y Jamie entregarán las llaves a los siguientes libreros temporales.
06:15Muchos llegan a Wigtown como ellas con un sueño y se marchan con una historia.
06:20¿Y a ustedes les gustaría ser librero durante una semana?
06:26Crecer en una pequeña isla puede sonar idílico, ¿verdad?
06:30Pero, ¿cómo se vive siendo joven cuando apenas hay unas pocas personas alrededor de tu misma edad?
06:38Claro que en invierno me siento solo.
06:42Así es la vida aquí.
06:45Hola, soy Chaín. Tengo 16 años y vivo en la isla de Just.
06:51En esta isla del norte de Alemania viven unas 1.500 personas.
06:55En lugar de coches, hay carruajes.
06:58Cada año llegan unos 140.000 turistas a la isla.
07:02Pero en invierno y fuera de temporada, está casi vacía.
07:06Chaín nació y creció aquí.
07:10Buenos días, bienvenidos a Just.
07:13Pasen, venga.
07:15Se prepara para ir a la escuela.
07:21Para dejar la piel como la de un bebé.
07:28Tenemos que salir corriendo.
07:31Y eso significa irse en bici.
07:35Para la mayoría en Just, la bicicleta es el principal medio de transporte.
07:40Tarda solo unos cinco minutos en llegar a la escuela.
07:43Y esta es la escuela de la isla.
07:45Con siete profesores y 55 alumnos y alumnas.
07:48Chaín está en el décimo curso, junto a solo otros tres estudiantes.
07:53Muy pocos, si se compara con otros lugares de Alemania, donde suelen ser entre 19 y 26 alumnos.
08:01Viernes al mediodía.
08:03Por fin llega el fin de semana.
08:05De camino a casa pasa por el supermercado.
08:08A diferencia de lo habitual en Alemania, aquí abren todos los días.
08:12También los domingos.
08:14Son los mejores Franz Brötchen.
08:16Es un dulce del norte con azúcar y canela, típico del norte de Alemania.
08:21Y está buenísimo.
08:24Para algunas gestiones hay que desplazarse más lejos.
08:28La mayoría recurre al ferry.
08:30Sale una vez al día y tarda 90 minutos en llegar a tierra firme.
08:34El express circula con más frecuencia y solo tarda 45.
08:38Pero la forma más rápida es el avión.
08:41En cinco minutos se cruza a la otra orilla.
08:44Ahora Chaín vuelve a casa, donde pasa gran parte de su tiempo libre.
08:49Me gusta leer libros, tocar la guitarra y reunirme con amigos.
08:53¿Citas en Just?
08:55¿Qué puedo decir?
08:57Pasa muy, muy raramente.
09:00Aquí no hay nadie con quien salir, para mí al menos.
09:04En mi clase solo hay una chica.
09:06¿Y qué más hago?
09:07Vuelo aviones.
09:10Más tarde quiere también ir al aeródromo.
09:13Pero primero nos enseña su lugar favorito en la playa.
09:20Este es prácticamente el banco más bonito de Just.
09:23Sin duda mi favorito.
09:29Llevo viviendo en esta isla desde que nací.
09:32Tiene sus ventajas y desventajas.
09:34Especialmente en verano es genial crecer aquí.
09:37Hay gente, hace sol, puedo salir con mis amigos.
09:40Hacer cosas, ir a la playa.
09:45Y para mí hay poco que podría mejorarse.
09:52Una forma en la que Shaheen hace nuevos contactos es a través de sus redes sociales.
09:58Crea contenidos sobre la vida en la isla y tiene mucho éxito.
10:02Cientos de miles ven sus videos.
10:06Muchos creen que vivir en una isla del Mar del Norte es el paraíso,
10:09pero la verdad es que en invierno es infernal.
10:13Creo que empecé con las redes sociales en parte sin darme cuenta
10:16para conectar de algún modo con el mundo exterior.
10:30Estamos en la torre del aeródromo de Just.
10:33Y como estoy sacándome el carnet de piloto,
10:36vengo aquí a estudiar y recibo mucho apoyo.
10:40En este aeródromo, Shaheen suele practicar vuelo,
10:44aunque no en este avión de pasajeros.
10:46Sino en un pequeño planeador con motor.
10:49Pero hoy no puede despegar ningún avión.
10:51No hay visibilidad suficiente.
10:54Los padres de Shaheen tienen un café.
10:56Y ahora se preparan para el inicio de temporada.
10:59Los fines de semana suele trabajar toda la familia.
11:04Este mes hemos hecho reformas.
11:07Hemos dejado todo un poco más bonito.
11:09Luces nuevas, pintura.
11:10Y ahora empieza la temporada y toca trabajar duro.
11:16Shaheen ve su futuro de momento fuera de la isla.
11:20Just es pequeña.
11:21Y para los jóvenes, las opciones se agotan pronto.
11:26Creo que Just es una isla fantástica,
11:29pero quedarme a vivir aquí no es una opción para mí,
11:31al menos por ahora.
11:33Probablemente me iré de la isla.
11:36Y quizá cuando tenga unos 70 años,
11:39seré un cascarrabias y volveré para pasar aquí mis últimos días.
11:49En Alemania, casi cada región tiene sus propias especialidades embutidos.
11:54En Baviera, la salchicha blanca es todo un ícono.
11:58Esta salchicha tiene fecha límite.
12:02Una reina propia y una forma muy especial de comerla.
12:07Como un bebé en el pecho de su madre.
12:11Esta es la Weissburt Bavara.
12:13¿Qué la hace tan especial?
12:14Nos lo explica el experto.
12:17Hola, soy Andy Gazna, maestro carnicero y hostelero
12:21y hoy les voy a mostrar cómo se elaboran,
12:23se preparan y se disfrutan las auténticas salchichas de Múnich.
12:28La carnicería Gazna en Múnich existe desde 1937.
12:32Su especialidad, embutidos bávaros.
12:36Y su salchicha blanca está considerada de las mejores de la ciudad.
12:42La Weissburt es una de las más conocidas de Múnich
12:45y una de las salchichas favoritas aquí.
12:48Pero también es algo muy especial en Baviera
12:51porque disfrutarla en un aperitivo por las mañanas
12:54es toda una forma de vida y eso nos define aquí.
13:00Se necesita carne de ternera, carne de cerdo,
13:03tocino de paletilla, piel de cerdo cocida,
13:07perejil, cebolla, hielo picado,
13:11aroma de limón, sal y pimienta blanca.
13:16Primero se pican la carne y el tocino en la picadora.
13:22Después, la masa de carnes se introduce con el resto de ingredientes
13:26en la llamada cúter.
13:28Allí se mezcla todo bien hasta obtener una pasta uniforme.
13:33Y aquí se explica por qué la salchicha finalmente queda blanca.
13:42A diferencia de otras salchichas,
13:44como las tipo Viena o Frankfurt,
13:47que llevan sal decorado y por eso quedan rosadas,
13:51aquí se usa sal común,
13:55lo que hace que la salchicha mantenga ese color claro y blanco.
14:00A continuación, la masa se introduce en tripas finas de cerdo en porciones.
14:04Así, la Weissburtz adquiere ya su forma final.
14:09Es un trabajo manual y requiere una cierta destreza
14:13que se adquiere con los muchos años de experiencia que tenemos aquí.
14:19Ahora solo queda escaldarla y la Weissburtz está lista.
14:24Normalmente se sirve en una sopera de cerámica,
14:27acompañada de mostaza dulce y pretzels frescos.
14:31¿Y cómo se come correctamente?
14:34Hay distintas opiniones.
14:37¿Con cuchillo?
14:38Con cuchillo.
14:39Succionando, succionando.
14:41Ajá, ¿pero cómo exactamente?
14:46Es un poco como un bebé en el pecho de su madre.
14:50Se succiona así.
14:58Esta forma de comerla tiene su encanto.
15:02¿Y por qué se come antes de las 12 del mediodía?
15:06Por un lado, antiguamente era por la calidad,
15:09porque la Weissburtz se vendía cruda y no había frigoríficos.
15:14Por eso se recomendaba no guardarla mucho tiempo y consumirla cuanto antes.
15:19Pero también tiene que ver con la tradición del aperitivo dominical,
15:23tras la misa, cuando se comía antes de las 12.
15:27¿Y hoy en día se sigue esta regla?
15:31Si me apetece, también por la tarde.
15:33Si no llegó antes de las 12, la como después.
15:36Yo la como a las 3 de la tarde o a las 8 de la mañana.
15:39Según la leyenda, la salchicha bávara blanca fue inventada en 1857 en Múnich por un tabernero.
15:45Como a Mosasep se le acabaron las tripas finas de oveja,
15:49utilizó tripas de cerdo más gruesas.
15:52Pero temía que se rompieran al freírlas, así que las escaldó.
15:55De este modo, de una solución improvisada nació una especialidad bávara.
16:00Incluso, cada año se elige una reina de la Weissburtz.
16:05No me preocupa el futuro de la Weissburtz,
16:07porque como ya he dicho, forma parte de nuestra tradición y patrimonio cultural
16:11y gusta tanto a mayores como a jóvenes.
16:16Y por si no está claro, no importa la hora.
16:19En Baviera, siempre es buen momento para comer una deliciosa Weissburtz.
16:30Y ahora vamos a Valencia.
16:32La ciudad española del Mediterráneo posee un rico patrimonio de playas,
16:35arquitectura y gastronomía.
16:37Nuestra reportera nos lleva a descubrirla.
16:42Empezamos en el centro de Valencia, en la plaza del ayuntamiento.
16:46Resulta imposible no fijarse en uno de los grandes atractivos de esta ciudad.
16:50El centro de Valencia se ha convertido en gran parte en una zona peatonal,
16:55así que se puede ir andando a todas partes.
16:58Además, los puntos de interés están muy cerca entre sí.
17:01La Plaza de la Virgen es una de las más bonitas del casco antiguo.
17:06Muy cerca está uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad.
17:11La Catedral de Valencia.
17:13Una catedral histórica siempre impresiona.
17:16Pero, cambiemos de ambiente.
17:21La parte más antigua del centro histórico es el Carmen,
17:25que ha pasado de ser un barrio conflictivo a convertirse en un referente para el arte.
17:30El Carmen debe su nombre a un antiguo convento convertido en un museo de arte contemporáneo.
17:36Estoy deseando llegar al Mercat Central.
17:39He invitado a Valeria Valdebenito, guía turística y experta en gastronomía y vinos, para que nos guíe.
17:46¿Qué diferencia es este mercado de otros grandes mercados de Madrid o Barcelona?
17:51El Mercado Central de Valencia es un mercado en funcionamiento para la gente que vive aquí.
17:57Los turistas también lo saben y vienen a disfrutar de la comida fresca.
18:02Pero quiero moverme.
18:04Voy a una de las tantas tiendas de alquiler de bicis que hay por la ciudad.
18:10Valencia es llana y cuenta con más de 200 kilómetros de carriles de bici.
18:14Perfecta para ir en bicicleta.
18:18Esta medida se tomó para reducir la contaminación y priorizar a peatones y ciclistas.
18:23Destaca el Jardín del Turia.
18:25Un jardín urbano de 9 kilómetros en el antiguo cauce del río Turia,
18:29desviado tras las inundaciones de 1957.
18:34Esta solución creativa a un problema ambiental
18:37ayudó a convertir a Valencia en capital verde europea en 2024.
18:42El jardín conduce directamente a la Ciudad de las Artes y las Ciencias,
18:46el hito arquitectónico futurista de Valencia.
18:52Es impresionante en persona, como de otro mundo.
18:56Construido entre 1996 y 2009,
19:00el valenciano Santiago Calatrava diseñó la mayor parte del complejo.
19:05Calatrava quería que cada edificio representara algo del mundo natural.
19:09La ópera debía parecer un pez.
19:11Mientras que el cine IMAX se asemeja a un ojo que parpadea
19:15y el Museo de Ciencias al esqueleto de una ballena.
19:19Podría pasar todo el día aquí y sin entrar a un edificio,
19:23pero es hora de irme a la playa.
19:26Uno de los grandes atractivos de Valencia.
19:29Un largo paseo marítimo conecta tres playas,
19:33Cabañal, Malvarrosa y Patacona.
19:36Estas playas cerca del centro son sin duda
19:39algunas de las playas urbanas más bonitas del sur de Europa.
19:44Cuentan con la certificación de bandera azul,
19:46lo que indica altos estándares de limpieza y seguridad.
19:50Pero hace demasiado viento para bañarse.
19:52Además, oí que hoy hay algo especial en la otra punta de la ciudad.
19:58He venido a Campanar,
19:59un barrio situado a las afueras del centro,
20:02porque celebran la fiesta de su santo patrón
20:04con una procesión y trajes típicos.
20:07Así conozco un poco las tradiciones valencianas.
20:13Es genial.
20:14Visten estos trajes tradicionales de los siglos XVIII y XIX
20:18que suelen ponerse para la gran celebración de las fallas,
20:21una enorme fiesta popular que se celebra aquí en marzo.
20:25Pero también se usan en eventos tradicionales como este
20:28y otras ocasiones.
20:35Por último, la estrella de Valencia, la paella.
20:39La pepica sirve este plato de arroz desde 1898.
20:44He invitado a Valeria y a su esposo,
20:47que hoy hacen una excepción para cenar paella.
20:49La mayoría de españoles solo la comen en el almuerzo.
20:55Esta es la paella valenciana tradicional.
20:58Los ingredientes principales son el pollo y el conejo,
21:01con un poco de romero.
21:03Lo que mucha gente conoce es la paella de mariscos,
21:05pero la tradicional es con pollo y conejo.
21:12Probémosla.
21:13Haces así para tomar un poco de arroz caramelizado.
21:16Aquí se concentran todos los aromas y sabores del plato.
21:24La mía está genial, no me quejo.
21:28Bueno, con esto termina mi viaje a Valencia.
21:31Hoy realmente vimos muchas cosas.
21:33Nos vemos la próxima vez.
21:35¡Salud!
21:40¿Sabían que cada vez hay más colmenas en las grandes ciudades?
21:44Hemos ido a París para ver cómo funciona la apicultura urbana.
21:52París no es solo un destino popular para los turistas.
21:55Las abejas también se sienten como en casa en la capital francesa.
21:59Los jardines y avenidas históricos están llenos de una gran variedad de plantas,
22:04algo ideal para abejas y apicultores.
22:07Autric de Campot instala sus colmenas en los tejados de París.
22:11Sus abejas viven en la plaza Vendôme, en el centro de la ciudad.
22:20Damos los buenos días a las abejas y luego vemos cómo van con la miel.
22:25Quizá podamos recolectar algo pronto.
22:28Hay un hermoso mosaico de polen.
22:30Es hermoso y amarillo gracias a los tilos.
22:33En París hay cerca de 2.000 colmenas.
22:36Las abejas encuentran alimento fácilmente aquí.
22:39Esto se debe a que hay árboles y otras plantas en flor casi todo el año.
22:44Además, ya no se usan pesticidas en París.
22:46Como resultado, prácticamente no hay sustancias nocivas en la miel parisina.
22:53Un singular proyecto apícola en la Rive Gauche, la zona de París ubicada al sur del Sena.
22:59Aquí se encuentra la iniciativa Colmena Solidaria.
23:02Un grupo de refugiados acude aquí cada semana.
23:07Los miembros del grupo reciben clases de apicultura y el apoyo de trabajadores sociales.
23:13Tras un año de formación, hoy comienza la recogida de la miel.
23:17Muchos de los refugiados sufren traumas y trabajar con las abejas les ayuda.
23:25Conocí a las abejas, por supuesto, pero nunca había estado en contacto con ellas.
23:32La primera vez me alegré mucho de poder acercarme tanto a ellas, porque iba bien vestido y protegido.
23:38Fue muy emocionante.
23:43Apicultura para superar el estrés y los traumas, para sentirse a gusto en Francia.
23:47La recolecta de miel ha sido buena este año.
23:50Para muchos es la primera y están orgullosos del resultado.
23:55Pon el dedo debajo.
23:56Y sabe delicioso, ¿verdad?
24:00¡Qué buena!
24:04Cerca del Arco del Triunfo, las abejas viven en un lugar inesperado, en la iglesia de El Etual.
24:12Fue idea del pastor Louis-Bernot colocarlas allí.
24:17También le gusta hablar sobre abejas ante sus feligreses.
24:22Los cristianos deben hacer como las abejas cuando recogen el néctar.
24:27Es decir, que cuando lean los textos bíblicos y encuentren algo interesante,
24:32tomen aquello que es valioso para ustedes.
24:37El pastor y su hijo cuidan de las colmenas en el tejado de la iglesia.
24:46Cuando estoy cerca de las abejas, siento que dejo mi mundo para estar en el suyo.
24:54Eso me conmueve y me hace mucho bien.
24:59Hoy también se cosecha aquí la miel de París.
25:06Primer centrifugado para extraer la miel de los panales.
25:10Ahora la filtramos por segunda vez.
25:13Ya no quedan impurezas, solo un poco de cera a veces.
25:19Y, ¡voilà! La miel está lista.
25:21La especialidad parisina supera los 100 euros por kilogramo.
25:26Cara y extraordinaria, la miel de abejas de París es un manjar exquisito.
25:36Y esto es todo por hoy en Euromax.
25:39Encontrarán más noticias sobre la vida y la cultura de Europa en nuestros canales de redes sociales.
25:45Echen un vistazo.
25:47Hasta la próxima.
25:48Chus.
26:00Gracias.
26:01Gracias.
26:01Gracias.
26:03Gracias.
Comentarios