😱 Stress छोड़ो… Life Enjoy करना सीखो!

KARTCLUES COM WINNER

7 hours ago

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00:00दोस्तों, जब भी हम कुरकुरे का पैकेट खोलते हैं, तो सबसे पहले जो चीज हमें आकरशित करती है, वो है

00:06उसका कुरकुरा टेक्स्चर और वो मज़ेदार मसालेदार स्वाद।

00:10लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इस हलके फुलके दिखने वाले स्नैक की असली कहानी कहां से शुरू होती

00:15है।

00:40अलग करके बड़े-बड़े बोरों में भर लेते हैं। ठीक इसी तरह चावल की खेती भी की जाती है और

00:45बाद में उसे प्रोसेस करके कुरकुरे बनाने के लिए तयार किया जाता है।

00:49इसके अलावा नमक, मसाले, तेल और अलग-अलग फ्लेवरिंग एजेंट्स भी अलग-अलग जगहों से इकठा किये जाते हैं।

00:56जब ये सभी रो मटीरिल्स तयार हो जाते हैं, तब इन्हें ट्रकों में भरकर कुरकुरे की फैक्टरी तक भीज दिया

01:01जाता है।

01:02और यहीं से शुरू होती है उस टेड़े-मेडे स्नैक की असली यात्रा, जिसे हम बड़े मज़े से खाते हैं।

01:08दोस्तों, अब हम पहुँच चुके हैं कुरकुरे की फैक्टरी के अंदर, जहां मशीनों की मदद से ये स्नैक तयार किया

01:14जाता है।

01:14सबसे पहले मक्का और चावल को साफ किया जाता है, ताकि उनमें से धूल, मिट्टी या कोई और अशुद्धी पूरी

01:21तरह हट जाए।

01:22इसके बाद इन दानों को एक खास मशीन में डाला जाता है, जहां इन्हें पीसकर बारीक आटे यानि फलार में

01:28बदल दिया जाता है।

01:53अब आप सोच रहे होंगे कि कुरकुरे का ये टेढा मेढा और अनोखा शेप आखिर बनता कैसे है। तो इसका

01:59जवाब छुपा है इसी एक्स्टूजिन प्रोसेस में।

02:22और अंदर मौजूद नमी तेजी से भाप में बदल जाती है।

02:26इसी वजह से डो फूल जाता है और हलका हो जाता है और उसी समय वो अपनी टेड़ी मेढी गुमावदार

02:32शेप ले ले लेता है।

02:33यानि कुरकुरे का शेप कोई अलग से बनाया नहीं जाता बलकि ये खुद बखुद बनता है इस खास प्रोसेस की

02:39वजह से।

02:40इसलिए हर कुरकुरा थोड़ा अलग और यूनिक दिखता है।

02:43जब कुरकुरे का शेप तयार हो जाता है तब इन्हें तुरंत काटकर छोटे-छोटे टुकडों में बदल दिया जाता है।

02:49इसके बाद ये आधे तयार कुरकुरे एक कन्वेयर बेल्ट के जरीए अगले स्टेप में जाते हैं, जहां इन्हें हलका सा

02:55फ्राय या बेक किया जाता है।

02:57इस process में तेल का इस्तिमाल बहुत control तरीके से किया जाता है ताकि कुरकुरे ज्यादा oily ना हो लेकिन

03:03उनका crunch बना रहे अब तक ये सिर्फ plain कुरकुरे होते हैं यानि इन में अभी तक कोई masala नहीं

03:09होता अब आता है वो step जो कुरकुरे को उसका असली स्वाद देता है कुरकुरे

03:27जैसे जैसे drum घूमता है वैसे वैसे ये masala हर एक कुरकुरे पर बराबर चिपक जाता है यही वज़ा है

03:33कि हर bite में एक जैसा स्वाद आता है यही वो stage है जहां अलग-अलग flavor बनाए जाते हैं

03:39जैसे masala munch, chili चटका, tomato twist, green chutney और भी कई मज़ेदार flavor हर flavor के लिए masala का

03:46अलग mix तयार

04:16किया जाता है

04:17जाती है ताकि कुरकुरे तूटे नहीं और लंबे समय तक fresh रहें यही वज़ा है कि packet खोलते ही आपको

04:23fresh crunch मिलता है पाकिंग पूरी होने के बाद इन चोटे packets को बड़े-बड़े cotton box में रखा जाता

04:29है फिर इन box को truckों में load करके देश के अलग-अलग राज्यों और शहरों मे

04:34भेज दिया जाता है वहां से ये distributor के पास जाते हैं और फिर धीरे-धीरे हमारी local दुकानों तक

04:39पहुँचते हैं जहां से हम इने खरीद कर बड़े मज़े से खाते हैं वैसे दोस्तो आपको भी याद होगा स्कूल

04:46के दिनों में दोस्तों के साथ कुरकुरे शेयर करना या ज

05:04जरा एक बार उस चिप्स के बारे में सोचिए जो लगभग हर घर, हर पार्टी और हर मूवी टाइम का

05:09हिस्सा बन चुका है जी हां हम बात कर रहे हैं लेस चिप्स की क्या आपने कभी सोचा है कि

05:14एक साधारन सा आलू आखिर कैसे बन जाता है इतना पतला, क्रिस्पी और टे

05:33उगाया जाता है, किसान ऐसे आलू उगाते हैं जिन में पानी कम और स्टार्ट्स जादा होता है ताकि चिप्स जादा

05:40क्रिस्पी बन सकें, जब ये आलू पूरी तरह तयार हो जाते हैं तब इने खेतों से निकाल कर बड़े बड़े

05:45ट्रकों में भर कर फैक्टरी तक पहु

06:03इन आलूओं को बहुत ही पतले पतले स्लाइसेस में काटा जाता है, इतने पतले की सेमी ट्रांस्पेरिंट हो जाता है,

06:09ये स्लाइसेस सीधे एक कन्वेयर बेल्ट के जरिए अगले प्रॉसेस में जाते हैं, जहां इन्हें पानी से धोया जाता है,

06:15ताकि एक्स्ट्रा स्टा

06:33Now it's plain chips, but the actual magic is gone.

06:38It's a big rotating drum, where there are different flavors of flavor,

06:43such as classic salted, magic masala, cream and onion, American-style cream and onion, and many flavors.

06:50Drum of the chips, each chip has a consistent taste, which every bite has a consistent taste.

06:56The chips can be quality checks, where the chips are bad or bad.

07:01Now it's the packaging stage, where the chips are in the packets,

07:06and the chips are in the nitrogen gas, so the chips are not fresh and fresh.

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