00:01Vamos en busca del mejor calderete de la chantrea.
00:04Es la clave, el sofrito.
00:05No, del sofrito no. Lo importante es el cerdo.
00:08O sea, la costilla, que la hemos hecho primero mucho rato, en dos trozos, porque somos 19 personas.
00:14Luego le echaré unos pimientos soriceros, vino blanco y así, un poco de tomate.
00:20Patatica, conejo, verdura de la huerta de la magdalena.
00:23Se hace a fuego lento, removiendo, se prueba un poco.
00:27Tiene mucho amor y este calderético, para que crezcan los niños y se hagan grandes.
00:31Desde las 6 de la mañana, los más madrugadores han estado custodiando el sitio.
00:36Que montamos todo y que traemos siempre nuestra panceta y la chistorra para poder almorzar.
00:41Pero claro, no todo el mundo se pone el delantal de cocinero.
00:44No, yo nada, nada. Yo lo único que hago es dar conversación.
00:47Y hay menú alternativo, por si acaso.
00:50A nosotros no nos gusta el calderete, entonces nos hemos traído pasta.
00:54En la jornada más castiza de las fiestas de la chantrea.
00:57Sabes cómo empiezas, pero no cómo acabas. Esto es como Cuba.
01:00Yo siempre digo que la chantrea es como Cuba.
01:02Y el tiempo es lo de menos. Mejor que no llueva, pero si llueve, siempre estamos bajo palio, o sea,
01:08que de maravilla.
01:09Ni las mascotas se lo han querido perder.
01:11El perro más chantreano.
01:13Nos invitan a todos.
01:14Bueno, como ya sabemos que estamos de mirarnos un poco al ombligo, pero están de las mejores del planeta, eh.
01:19A vivir la fiesta.
01:20No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
01:23no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
01:23no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
01:23no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
01:23no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
01:23no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no
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