00:18今日も引き続きまして朝ドラアンパイア彩画ドラマ豊臣兄弟でも大活躍中の人気俳優中澤本木さんとお届けしますよろしくお願いします
00:48この番組は料理大好き滝沢カレンと料理家和田アスカが週代わりでMCを担当。
00:59早速今週のテーマ食材春キャベツと ゲストの好きな食べ物が詰まった冷蔵庫ドリパニ君の中身を使って食材を選びましょう
01:05ヒーリングで料理を作っていきましょう開けてみましょうか
01:06オープン!
01:34えっ!
01:41今日は僕も一品だけちょっと作らせていただこうかなと思って恩返しフィーリング!
01:43来ましたねこれ!
01:45いい仕組み!
01:46いい番組!
01:48やっててよかった!
02:17じゃあ今日は1品ずつしかもこの干し椎茸を使って何を作っていただけるんですか塩豚汁を作りますおしゃれなまた塩豚汁僕の大好きなお袋の味ですうわ最高もう家族ぐるみでいいんですねもう家族ぐるみではいそしてカレンさんはどうしましょうかそうですね塩豚汁にせっかくなら合うものほっ!
02:45作っていきたいなと思うのでエビとか好きでしょうかエビ大好きですエビを使って何を作りましょうかエビを使ったちらし寿司いいじゃんということで旬の春キャベツとエビを使ってさらに中沢家のおふくろの味塩豚汁をフィーリングで作ります
03:14それでは春キャベツとエビのちらし寿司を作っていきますはいいきましょうまずこのキャベツ1枚を取ったらラップをしていきますふわっとラップをして電子レンジでチンをしていきますねほい電子レンジでチンはいチンしていきます2分2分チンしていきます
03:40これは切りやすくするというのとちらし寿司の中に入れていくのでその方が味が染み込ませたい味がこっちにもあるのでその味をこう染み込んでいくっていう後々よくなってくるので負けられない戦いみたいなね幸運でしたけどもはいよく作るんですかちらし寿司は?
03:55もう私あんまり作らないですね人生で2回ぐらいでもちらし寿司が大好きなので味ちょっと酸っぱい味だったりとか外にあったら絶対食べちゃうくらい大好きですちらし寿司外で食べるんですか?
03:56え?外にありませんか?外
03:59?その飲食店ということですよね?あのスーパーとかお惣菜コーナーがめちゃくちゃそういうことかはい出来上がりました家以外を外と呼ぶそうですオープン暑くないですか
04:18?暑いですかねはいミトンは大丈夫ですか?一応ごめんなさいありがとうございます一応ねはい火傷防止のためミトンをしていきます
04:49はいご丁寧に説明ありがとうございますはいこういう感じでうんちょっとちょっとね色がはっきりしてきたかと思いますね緑が鮮やかになり緑が鮮やかになっておーめっちゃ綺麗はいただこのままだと激圧なので熱を取らないと触れないので
05:10そうですよね気圧ですねはい気圧ですもんねまあ冷めるまでは待っていただきたいのではいあの自己判断はあの私の自己判断は危険なんですけどまあ大体2分と2分待ったら大体熱を取れるんじゃないかっていうなるほどでここからあのみじん切りにしていきますねこれ巻いてやるんですか
05:14?巻いて私はやっちゃうんですけどなんかこの方が
05:31あの長いといろんな部分をこう切らなきゃいけないじゃないですかなので巻いてなるほどはいやっていきますきれいなほうれん草ぐらい緑ですね春だね春です
05:44中澤さんは花見はされますか花見久しくしてないですねでもなんかいいですね今回学んだ料理をお弁当みたいな感じに持ってってピクニック
06:11確かにそのコメントお待ちしております中澤様そうですよお待ちしております出かけたくなるような料理そうですね持っていきたくなるような料理お弁当料理を今日は作っていきたいと思いますはいそうみじん切り終わりました終わりましたうんみじん切りは終わったんですけどもここにはまだ水分がたくさん残ってるので絞っていきますきましたはい
06:40カレンさんこれ一発でいけるかじゃあ二発でいきましょう二発でいきましょうはい年々は年をではい年々は年をでちょっとまたうわーすごい水分が出る水分が出る水分が出ていきますはいそうしましたらチラシの下の部分を作っていきましょう
07:06チラシの下器になりますけどもお姉さまチラシはオケとかになりますけどもチラシの下はさあ下とは一体どこなんでしょうかこちらでーすはい下とは米のことでしたお米お米はどれくらいとかはお米はうんこれ一人で3日分ぐらいかな人によりますって
07:22これ一人で3日分はかなり節制ですよこれはダイエット中のじゃあ1人分ダイエット中の1人分の3日分なるほどではいすし酢を入れていきますすし酢もどれくらいですかすし酢は
07:49うんカバの目薬くらい結構多そうですね結構多かったカバの目薬はねちょっと人生よりはありそうなはいはいはいはい今は酢とお砂糖と塩を混ぜたものを入れてるのそれでもすし酢になるんですけどすし酢というものも売っていますなるほどそしてこれを乗せていきますはいさあここにはいもう春キャベツと思えないそうですね
08:17ちょっと野沢菜とかそんな感じに見えますがはいじゃあちょっとここで混ぜていきましょうここでまた混ぜていきます春キャベツがしっかり混ざったらこれがゴマですね白ゴマ白ゴマは目で見ながらこれはもうどんどん仕上げに入っていくのでゴマをまずアクセサリーだと思ってほしいんですね
08:46でアクセサリーをはいそのアクセサリーって言ってもみんながつけたいわけじゃないのではい米の数よりは入れないでほしいんですけどはいそれでもみんながまばらにきれいになるようにはいお化粧だったりアクセサリーするような感覚でこれほんと見ながらなんか楽しんでいただきたいんですよねゴマ加減っていうのはゴマ加減はいこれ結構ちらし寿司ですけどはいお米にいろいろ混ぜるパターンなんですねそうちょっと混ぜご飯すごい鮮やかですね
09:10綺麗綺麗ですねうんあちょっともうこれだけでも美味しそうなうん美味しそうですねよしこういう感じで盛り付けますはいはいはいエビこれ蒸しエビなのではいそのまま食べられますそうしましたらもう具材はお好みですかねカレンさんもちろんですうん
09:24ここにきんぴらごぼう乗せてもいいしきんぴらごぼうとかちょっとね一発目ではないと思うからなはいなんかあの菌糸卵とかねそういうのでも美味しそうでもでも何でも何でも
09:48乗せていいってことですよね和食なら美味しいと思いますはいでエビを乗せていきますはーい春のお花といったら何だろうって自分の中で思い浮かべながらはいはいこういうエビのこの丸腰を利用してあの花びらにしていく丸腰だとちょっと意味が違いますけどね何も持ってないという意味なんですけどはい腰が曲がってるということですよね
10:16そういうことかでお膝みのりを中田さんこれはのりはどれくらいの量でしょうかなるほどどれくらいですかね生後2ヶ月の赤ちゃんの髪の毛ぐらいいいですねわかったね生後2ヶ月ぐらいのもちろん個人差ありますけれどもはい最高ですね2ヶ月って聞いてちょっと足すの何ですか
10:44私の中の2ヶ月はこんなですよじゃないもんということではいこちら完成ですお花見にもぴったり春キャベツのシャキシャキ食感が癖になるエビと春キャベツのチラシ寿司の完成続いては中沢家のお袋の味塩豚汁作り
10:53あの実はですねお袋の味で僕食べる専門でして実は作ったことがなくてですね
11:11初挑戦初挑戦なるほど楽しそうはいでも今日今回母から実際にレシピを聞いてはい教えていただいたのでなるほどそれに沿ってちょっと今回は作っていこうかなと思います挑戦の場としてここを選んでいただいたという
11:27ありがたいいいですよねカレンさん嬉しいです嬉しい何でも挑戦してくださいはいじゃあこんにゃくからいきましょうかはいこれ大体もう細切りで将棋の駒ぐらいの大きさですかね
11:49シータケはいはいもう全部細切りです基本的にうわぁ手際がいいなほんとに他にはお袋の味でこんなものあったなってありますそうですね食だと炊き込みご飯とかもうわぁうまそうお母さん料理上手なんですねそうですね
11:55でもこれお母さんも嬉しいんじゃないですかテレビで実際作ってくれて。
12:19ここが違うってなんかまた連絡きそうですけどねお母さんからさあ続いてこのあの干し椎茸水で戻してるんですけどこの干し椎茸も使うんですよね具材として使ってるんでこれも同じく細切りでこれ戻したやつと普通
12:49しいたけどっちも使うっていうのは食べるとやっぱ分かりますあっこっち干ししいたけだみたいなのも分かって食感も楽しかったりするのでで母いわくこの戻し汁も1カップほど多分だしに入れますでよいしょほいこれやっぱちょっとおだしの取れたこの戻し汁がそうですね
13:00おいしいですよねでここかりゅうだしも入れてこれお酒ですはいあとしょうゆをうん
13:04なんかちょっと思い思うことありませんか入れる前にん?
13:12これどれぐらいの量ですかこれですかはいこのしょうゆですよねまあ飲んでも咳き込まないぐらいの。
13:13I did too, again.
13:16Oh, that's better.
13:17Oh, 거야 again.
13:21The fish is again Ahmed.
13:23I'm sorry to hear you.
13:26Oh, now I'm coming.
13:27Okay, now I'm going to get some going and a little bit.
13:38No, no, you can't.
13:41He's a lot of food.
13:42He said he's a lot.
13:43He asked me to request a lot.
13:50He's a lot.
13:51Wow, he's a lot!
13:54He's a lot!
13:55He said he's a lot.
13:56He said he's going to cook for the food.
13:57He said he'd like to cook.
14:03Wow, I'm going to cook for the food.
14:04Wow, he's more convinced that he could cook.
14:09He's a little more delicious.
14:11So you can eat it.
14:15I'm going to eat it.
14:16Just a little bit of meat.
14:18So you can eat it.
14:22Are you friends with your friends?
14:24I'm friends with your friends.
14:25I'm going to go to the beach.
14:28You're friends with your family?
14:31I'm friends with your family.
14:34I'm friends with your family.
14:37I'm friends with your family.
14:403匹いるので、 Iっぺんに行くことが多いですけど、
14:48団体で、それもね、お互い団体で散歩はしてるんですね、ワンちゃんと人間。
14:52沸騰したので豚肉を入れます。
14:56はい、沸騰したと思ったら豚肉を入れます。
14:57はい、分かりやすい。
15:09で、ここ塩コショウで最後味を調整しながらなんですけど、多分母親もだいぶフィーリングでやってる部分があると思うので。
15:13じゃあ、ちょっとご自宅でもフィーリングキッチンやられてるってことだよね。そうですね。
15:22ご実家でもね。さあ、じゃあちょっとね、火入れを見ながら、味付けも見ながら。
15:48あっ、だいぶ薄いです。だいぶ薄い。はい、じゃあだいぶ入れましょう。だいぶだ。だから色的には多分このくらいがちょうどいいので、塩コショウかな。塩ですかね。塩だけにします、じゃあ。塩だけ、はいはい。いいですね。だいぶフィーリングが。2人のツープラトンフィーリングがいいですよ。
16:06こんなもんですかね。ちょっとこれでいけてると信じて。はい、信じましょう。さあ、どうだ。ああ、来た。おいしいです。ちょっとおふくろの味に近づいた
16:08?近づいてます。おお!すごいすごいすごい。どうします
16:14?じゃあ、これで。これで置いとけば多分ちょっと。やってみますか、じゃあ。
16:22実はですね、今回せっかくなので、僕が今、器集めにハマってまして。
16:58えっ、これおとぎ話の。昔話の。えっ
17:06!お好きなんですか、器集め。今、どハマり中って感じですね。えっ、なんで集めようと思ったとかあるんですか。
17:31きっかけはですね、頂き物だったんですけど、そういう料理好きって知ってくださっている方たちにプレゼントしていただいて、そこから料理も極めながら、この料理と合う器はなんだろうっていうのを考えるのも楽しいなって思うようになってきて、そこからハマっていきました。高いやつとかだったらどれくらいするんですか。高いやつ、これだと。おお
17:36!止まってこれ。えっ。
17:39作家さんとかついてますよね、絶対。作家さん
17:41?職人さん
17:50?はい、職人さん。いや、そうじゃないっすか。名のある人とかだと、すごい高いので。1万ぐらい
17:51?じゃあ、全く相場わかんない
18:05?私は1万1000円だと思ったんですよね。じゃあ、ニアじゃないっすか。あんま近似地言うのやめてください。どれくらいですか。はい、これ正解。2万5000円。
18:06うわー!うわー
18:08!立派
18:16!ちょっと、頑張りました。さあ、では持っていきましょうか。はい。いやー、ちょっとこの器でまたおいしく。
18:51ということで塩豚汁の完成です。
19:03豚肉の甘みとしいたけのだしであっさり食べられる中澤家のおふくらの味、塩豚汁。
20:15確かに。牛麺とか入れたくなりますね。それもいいっすね。うわー、これはおいしい。おいしい。さあ、続いて。はい。どうぞ。いただきます。
21:14どうぞ。
22:47これは無料サービスのTVerで配信中。
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22:52これまでの放送はUnextで。
22:53ペクストで。次回はUnextで。
22:54ご視聴ありがとうございました。ご視聴ありがとうございました。
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