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  • hace 7 semanas
Su café, un castillo que viene desde una finca en Sasaima, Cundinamarca, tiene un perfil dulce apanelado con notas de mandarina. Es 100 % colombiano. En este lugar hay una variedad métodos de filtrado, como el syphon japonés, chemex, V60, prensa francesa y aeropress. La oferta de amasijos también es amplia y va en línea con eso de que no son solo una panadería de tradición sino un concepto cultural.

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Transcripción
00:00We are here with Gastronomia and Recetas del Espectador, a COPS, a place that is presented
00:04as a traditional traditional Colombian, but that goes beyond, because it can be made
00:08part of the cafeteria culture in each one of the hands of the hand, precisely the
00:12cafe of speciality. We asked a product from the house, a cafe castillo
00:17of Sasaima, Cundinamarca, and we went to the filter method B60, which represents the
00:22inclination of the filter and seeks to raise the body of the cafe with its acidity and
00:27sour. Sus arepas a base de chócolos son una de sus propuestas y lo mejor es que
00:32las preparan al instante, con algunos ingredientes a lección del comensal.
00:36Comer una sola es perderse la oportunidad de saborear un producto típico colombiano.
00:41Y para los que van en busca de otras opciones, una buena propuesta de amasijos los esperan
00:47en la vitrina. El lugar es agradable, espacioso, bien cuidado y tiene claro que en el mapa gastronómico
00:55una buena taza de café es la que nos representa.
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