00:00I segreti di un'alimentazione sana che può supportare durante le cure ma anche prevenire l'insorgenza di patologie.
00:07Cucina sana è il progetto pensato da ESA, Associazione per la Cura e per la Prevenzione del Tumore al Seno,
00:12e accolto e supportato da Casta Alimenti che propone quattro appuntamenti, 14 maggio, 8 giugno, 10 settembre e 8 ottobre,
00:20tutti dedicati a pazienti oncologiche degli ospedali civili di Brescia, di Fondazione Poliambulanza e della Clinica Sant'Anna.
00:27Noi sappiamo quanto l'alimentazione sia importante sia a livello di prevenzione di stile di vita,
00:34sia durante la chemioterapia quando il gusto si altera e spesso questo comporta anche un'alterazione del peso.
00:42Daremo un servizio gratuito alle pazienti dei tre ospedali coinvolti e mettiamo a disposizione queste quattro lezioni con degli chef
00:52stellati.
00:53Le ricette che verranno insegnate alle pazienti sarà qualcosa che renderà gustoso anche un pasto che magari deve rientrare in
01:05limiti calorici.
01:06I quattro incontri ospitati nell'aula magna di Casta Alimenti saranno aperti dalla dietista Sara Bosio,
01:12la quale lascerà spazio ogni volta ad uno chef stellato diverso, Alberto Quadrio, Marco Martinelli, Sara Nicolosi e Arianna Gatti.
01:20La cucina è sempre di più, per me è una questione culturale, motivo per cui tra l'altro è stata
01:27nominata da UNESCO come patrimonio dell'umanità
01:30e quindi un fattore culturale riguarda la vita delle persone in ogni fase.
01:36Dal punto di vista tecnico la nostra cucina si presta a essere una cucina sana.
01:41immediatamente vi ho raccontato questo progetto.
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