00:00Una delle caratteristiche fondamentali dei nostri prodotti è che deve essere buona, se no non esce.
00:04Il fatto di avere comunque dei clienti molto molto legati a voi, immagino che come contrattare abbia il fatto che
00:11poi vi scrivono.
00:12Sì, sì, i nostri consumatori sono molto attenti a quello che mangiano, quindi leggono le etichette, leggono gli ingredienti e
00:20quindi sono poi anche molto esigenti, quindi se per caso sbagli qualcosa ti bacchettano anche giustamente.
00:26Allora, in questo però appunto il dialogo anche nella creazione di nuovi prodotti o nel miglioramento della ricetta, c'è
00:35come funziona?
00:38Sì, perché chiaramente il mercato dei prodotti salutisti c'è il mercato più trendy di tendenza nel mercato alimentare dove
00:46nascono sempre nuove tendenze che tu devi cavalcare altrimenti perdi dei vantaggi competitivi.
00:51Quindi ascoltare, girare, vedere quello che tira sul mercato è fondamentale.
00:57Negli anni appunto nascono delle tendenze che durano qualche anno, poi magari muoiono.
01:03Non so, mi viene in mente la quinoa, c'è stato il periodo in cui si mangiava solo quinoa, le
01:08bacche di goji, quindi deve essere tutto a base di bacche di goji.
01:12Adesso ad esempio la grande tendenza è il proteico, quindi noi vediamo quelle che sono le tendenze del mercato e
01:19cerchiamo di proporre qualcosa vicino a quello che il cliente richiede.
01:25Quindi sì, c'è molta curiosità.
01:26In casi come il vostro in cui c'è proprio una produzione di qualcosa, anzi c'è proprio una cucina,
01:33visto che si parla di prodotti che poi mangiamo,
01:36fino a che punto conosciamo poi concretamente il modo in cui nascono queste cose che poi lei all'uomo dovrebbe
01:44vendere in giro?
01:45No, no, le conosco bene perché partecipo attivamente alla creazione dei nuovi prodotti, perché da noi, noi siamo appunto un
01:52'azienda un po' atipica proprio perché nasciamo commerciali,
01:56quindi siamo noi di solito che portiamo le idee in produzione per la nascita dei nuovi prodotti, cioè il tal
02:03cliente mi ha chiesto quello,
02:04guarda che sta nascendo la tendenza di, quindi di solito siamo noi che portiamo le idee in produzione e diamo
02:13l'input per la creazione di nuovi prodotti,
02:15e ho un gruppo di ragazzi molto bravi che raccolgono un po' quelle che sono le nostre idee e ci
02:22producono dei campioni,
02:24poi facciamo degli assaggi in azienda con tutti dove ognuno dà il proprio parere e poi in base a quello
02:31che riscontra di più il gusto
02:34si passa poi alla valutazione del prezzo e poi nel caso in cui tutti i tasselli coincidano alla messa in
02:42commercio.
02:45Grazie a tutti.
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