00:00El diésel ha superado la barrera de los 28 pesos y esto ha afectado fuertemente a los
00:04restaurantes de Durango. Hoy cuestionábamos al presidente de Canerac, Jorge Luján, sobre
00:09qué tanto les había afectado la alza de combustibles. Señalaba que esto va directamente
00:14a un incremento a la canasta básica, estos insumos de los que se abastecen los restaurantes
00:20para preparar sus diferentes platillos. Los gastos se han incrementado hasta un 20% en
00:25relación a años anteriores, por lo que lanzó un mensaje para que el diésel pues al menos
00:31se mantenga en los 28 pesos.
00:34Estamos en presencia de un evento su generis, estamos viendo un alza de precios que va de
00:44acuerdo a un entorno al cual está totalmente fuera de control, aunque existen medidas federales
00:52las cuales se están tratando de mantener, pues sí nos vemos afectados, inclusive no
00:57sólo ya los restauranteros, sino en el día a día estamos observando este tipo de aumentos.
01:04Sería muy importante realmente que se pudiera controlar el precio del diésel, mantenerlo
01:10como lo dice la presidenta, en esos 28 pesos o menos, para evitar que siga la alza de productos.
01:19Digo, el restaurante al tener como materia prima insumos de canasta básica, pues se ve afectado
01:27directamente, pero al final del día, pues todos los que consumimos nos vamos a ver afectados.
01:35Preguntarle, ¿en qué porcentaje se ha presentado el gasto en la mayoría de los restaurantes?
01:40Estamos hablando en general que traemos un número de un 15 a un 20 por ciento arriba
01:46de lo que sería el año pasado aproximadamente.
01:49Se observó un encarecimiento sobre todo estas semanas en el tomate, se habla también del
01:55limón, de la cebolla, pero ha llamado más la atención, sobre todo por la cercanía que
02:01tenemos con Sinaloa, que el tomate se vea más bajo.
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