00:00El di茅sel ha superado la barrera de los 28 pesos y esto ha afectado fuertemente a los
00:04restaurantes de Durango. Hoy cuestion谩bamos al presidente de Canerac, Jorge Luj谩n, sobre
00:09qu茅 tanto les hab铆a afectado la alza de combustibles. Se帽alaba que esto va directamente
00:14a un incremento a la canasta b谩sica, estos insumos de los que se abastecen los restaurantes
00:20para preparar sus diferentes platillos. Los gastos se han incrementado hasta un 20% en
00:25relaci贸n a a帽os anteriores, por lo que lanz贸 un mensaje para que el di茅sel pues al menos
00:31se mantenga en los 28 pesos.
00:34Estamos en presencia de un evento su generis, estamos viendo un alza de precios que va de
00:44acuerdo a un entorno al cual est谩 totalmente fuera de control, aunque existen medidas federales
00:52las cuales se est谩n tratando de mantener, pues s铆 nos vemos afectados, inclusive no
00:57s贸lo ya los restauranteros, sino en el d铆a a d铆a estamos observando este tipo de aumentos.
01:04Ser铆a muy importante realmente que se pudiera controlar el precio del di茅sel, mantenerlo
01:10como lo dice la presidenta, en esos 28 pesos o menos, para evitar que siga la alza de productos.
01:19Digo, el restaurante al tener como materia prima insumos de canasta b谩sica, pues se ve afectado
01:27directamente, pero al final del d铆a, pues todos los que consumimos nos vamos a ver afectados.
01:35Preguntarle, 驴en qu茅 porcentaje se ha presentado el gasto en la mayor铆a de los restaurantes?
01:40Estamos hablando en general que traemos un n煤mero de un 15 a un 20 por ciento arriba
01:46de lo que ser铆a el a帽o pasado aproximadamente.
01:49Se observ贸 un encarecimiento sobre todo estas semanas en el tomate, se habla tambi茅n del
01:55lim贸n, de la cebolla, pero ha llamado m谩s la atenci贸n, sobre todo por la cercan铆a que
02:01tenemos con Sinaloa, que el tomate se vea m谩s bajo.
