00:01Hola, presidente. Primero para que nos platique, esta alza de combustibles, ¿cómo ha afectado el sector restaurantero?
00:08Estamos en presencia de un evento, pues, su géneris. Estamos viendo una alza de precios que, pues, va de acuerdo
00:19a un entorno al cual, pues, está totalmente fuera de control.
00:24Aunque existen medidas federales, las cuales se están tratando de mantener, pues, sí nos vemos afectados, inclusive no sólo ya
00:32los restauranteros, sino en el día a día estamos observando este tipo de aumentos, ¿no?
00:38Sería muy importante realmente que se pudiera controlar el precio del diésel, mantenerlo como lo dice la presidenta, en esos
00:4728 pesos o menos, para evitar que siga la alza de productos.
00:53Digo, el restaurante, al tener como materia prima, pues, insumos de canasta básica, pues, se ve afectado directamente.
01:02Pero, digo, al final del día, pues, todos los que consumimos, pues, nos vamos a ver afectados.
01:09Preguntarle, ¿en qué porcentaje se ha presentado el gasto en la mayoría de los restaurantes?
01:14Estamos hablando, en general, que traemos un número de un 15 a un 20 por ciento arriba de lo que
01:22sería el año pasado, aproximadamente.
01:23¿Cuál ha sido el insumo que mayor se les ha incrementado o que más difícil se les ha hecho conseguir?
01:29Se observó un encarecimiento, sobre todo estas semanas, en el jitomate.
01:35Se habla también del limón, de la cebolla, pero ha llamado más la atención, sobre todo por la cercanía que
01:42tenemos con Sinaloa, que el tomate se vea, pues, más bajo, ¿no?
01:47¿Qué tanto es?
01:47Esta producción.
01:49En el momento no traigo un número para comentarte, pero sí, sí se ve que va para arriba.
01:54Oiga, ¿y ya esto afectó al menú o a todos los gastos los están asumiendo ustedes?
01:59Platicábamos que estamos tratando de resistir e irnos, perdón, rumbo a después del 10 de mayo para tomar alguna decisión.
02:08No van a aguantar hasta el Día de las Madres.
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