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Tratamientos médicos avanzados a partir de las hojas del olivo
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00:03Música
00:08Iranzu Alegría, responsable del laboratorio de Zener, Biotex Lab.
00:12Muchas gracias por estar hoy aquí con nosotros.
00:14Encantada.
00:15Y Manol Arozarena, investigador principal en señalización en cáncer navarra Biomed.
00:20Gracias también por acompañarnos.
00:21Hola, muy buenas tardes.
00:22Y Fermín Milagro, investigador del Centro de Investigación en Nutrición
00:25de la Universidad de Navarra y del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología.
00:30No me dejo nada, ¿no?
00:31Buenos días.
00:31Ahí, perfecta.
00:32Venimos a hablar de Biolea, que al final es un proyecto que lo que busca es
00:37convertir las hojas de los olivos y los residuos vegetales en tratamientos avanzados médicos,
00:43podríamos decir.
00:44Si os parece, vamos a ver antes un vídeo para conocer de cerca este proyecto.
00:58El objetivo del Biolea es hacer un fraccionamiento de la hoja de olivo para que cada una de esas
01:06fracciones puedan ser valorizadas en distintas aplicaciones.
01:11En temas de nutracéutica, en temas de antiobesidad, en temas de diabetes, en temas de líneas celulares
01:20cancerígenas y también en reprogramación celular.
01:28Este proyecto busca aprovechar las hojas de olivo para desarrollar productos útiles en
01:33medicina y nutrición, en lugar de desperdiciar estas hojas.
01:37Se extraerán de ellas compuestos naturales con propiedades beneficiosas para la salud.
01:42Estos compuestos podrán utilizarse en tratamientos médicos y en suplementos alimenticios avanzados.
01:50Nosotros, cuando hablamos con el resto de los centros que formamos parte del consorcio,
01:53lo que estábamos pensando es en la sostenibilidad.
01:56Cuando se obtiene aceite, hay un gran número de productos que se van a tirar, no se van a
02:01utilizar, por ejemplo, todo lo que son las ramas, las hojas, etc.
02:04De todo eso, sabemos que la composición que tienen en diferentes aspectos de polifenoles,
02:11de azúcares, de lípidos, puede ser muy interesante para la salud humana.
02:15Mucha gente piensa, por ejemplo, que es relativamente sencillo extraer moléculas de compuestos, como
02:22por ejemplo plantas, pero es justo lo contrario, porque es un material muy heterogéneo, que
02:28depende también de las condiciones en las que se crezcan, pues la materia vegetal.
02:33El proceso de purificación es un proceso que muchas veces es poco repetible.
02:37Este proyecto necesita llegar a un grado de innovación que por el momento no se tiene.
02:45Hemos empezado ya a tener resultados a nivel de un gusano que se llama C-Elegance, que
02:51nos sirve como método de cribado contra la obesidad.
02:54Y hemos observado que al menos uno de los compuestos o de los extractos que obtenemos
02:59del olivo es capaz de reducir la acumulación de grasa en dicho gusano más de un 30%.
03:04Esto quiere decir que tiene una gran capacidad anti-obesidad.
03:08La idea va a ser ahora seguir probándolo en modelos más cercanos al humano para ver si
03:13en un futuro muy cercano lo podemos utilizar ya como un estudio clínico en humanos.
03:18Disponemos de una colección muy amplia de líneas cancerosas, pero también células del
03:24sistema inmunitario, porque las células del sistema inmunitario, nuestras defensas, son
03:29muy importantes para que funcionen los tratamientos anti-cáncer y lo que queremos ver es si estos
03:36compuestos que podemos obtener naturales de la hoja de olivo puede hacer que nuestras defensas
03:42funcionen mejor.
03:44Así que por ahora los resultados son esperanzadores, ahora lo que lo que digo ahora tenemos un
03:50poco que ir ajustando condiciones para ir optimizando.
03:57Pues yo creo que realmente este proyecto justamente hace converger de una forma que es muy interesante
04:05porque cada uno en su papel estamos haciendo lo que lo que mejor sabemos hacer y que si conseguimos
04:13integrarlo, pues sería lo ideal, claro.
04:23Iranzu, cuando hablamos de biorefinería, de las hojas de olivo, ¿qué significa exactamente
04:28y qué se hace con ese material vegetal que antes se descartaba?
04:32Pues el concepto de biorefinería tiene su análogo en la refinería actual con petróleo.
04:39Un barril de petróleo no se utiliza tal cual. Un barril de petróleo se lleva a una refinería
04:44y de ahí se extrae pues queroseno para aviones, diésel y gasolina para transporte rodado,
04:50bitumen para hacer las carreteras, plásticos, ¿no? Se hace un fraccionamiento de ese barril
04:56de petróleo para producir distintos productos que tienen un valor en el mercado.
05:01El concepto de biorefinería es análogo a este. En este caso lo que utilizamos es la hoja de olivo
05:08para fraccionar distintos componentes y que cada uno puede utilizarse en un sector
05:14o con una aplicación concreta que aporta un valor añadido.
05:18¿Y por qué la hoja de olivo es especialmente interesante desde el punto de vista de compuestos bioactivos?
05:24Bueno, pues porque ya se conoce desde miles de años la importancia de la oliva y del olivo
05:35en la dieta mediterránea, del aceite de oliva para la dieta mediterránea.
05:39Pero también se conoce desde hace ya mucho tiempo el uso de las hojas de olivo
05:44para nutracéutica o para mejorar determinados aspectos de la salud.
05:51Nosotros hemos trabajado en distintos proyectos donde íbamos viendo
05:54cómo se podían utilizar esas fracciones y justamente en este proyecto
05:59donde intentamos generar distintas fracciones en cascada
06:03la que queremos es aprovechar cada una de esas fracciones en distintos ámbitos, ¿vale?
06:09Que pueden ser desde nutracéutica como para aplicaciones médicas.
06:15¿Y cómo se fracciona y se purifica esos compuestos? Porque no tiene que ser tarea fácil.
06:19No, no estaría fácil. Exactamente dependiendo de la naturaleza de esos compuestos
06:25el tratamiento o el fraccionamiento que hay que hacer es distinto.
06:28Lo que hemos dicho que hacemos en cascada porque vamos haciendo,
06:32vamos extrayendo lo que son las partes más blandas, por decirlo alguna,
06:36o lo que son más fáciles de extraer para que aquellos que se queden recalcitrantes
06:40tengamos que aplicar tratamientos un poco más severos.
06:43Combinamos tratamientos térmicos, físico-químicos, de despolimerización,
06:47con extracción, con distintos solventes, dependiendo de la naturaleza de esas fracciones.
06:52Y es ahí donde estamos trabajando y es donde nosotros tenemos también nuestro know-how.
06:56Fermín, ¿qué resultados hasta ahora habéis obtenido en el proyecto?
07:00Pues nosotros lo que hacemos es, las fracciones que obtienen desde CENER,
07:05nos las pasan a nosotros y probamos en diferentes modelos biológicos.
07:08Uno de los modelos biológicos en los que estamos trabajando es el gusano C-Elegans,
07:13que es un modelo que nos permite medir muchas cosas que luego son extrapolables a humanos.
07:18Por ejemplo, podemos medir cuánta grasa acumula cuando los ponemos en un medio obesogénico,
07:24que produce obesidad.
07:25Entonces buscamos ver si estos compuestos reducen esa acumulación de grasa
07:28y pueden tener aplicación frente a obesidad.
07:30También miramos su potencial frente al estrés oxidativo,
07:35porque el estrés oxidativo es un exceso de radicales de oxígeno
07:38que está detrás de casi todas las patologías humanas
07:42y que si estos compuestos son capaces de reducir ese estrés oxidativo,
07:46que en algunos de los gusanos hemos visto que es capaz,
07:50tiene ese potencial también para ser aplicado en enfermedades que cursan con el estrés oxidativo.
07:55Y por último, nos sirve también para ver el efecto sobre la esperanza de vida,
08:01la longevidad, que ahora está muy de moda, que todos queremos vivir más y de alguna manera...
08:05Eso es tener alguna pastilla, ¿no?, para no envejecer.
08:07Claro, entonces, bueno, pues sí que hemos visto que algunas de estas fracciones
08:11son capaces de aumentar la esperanza de vida del gusano.
08:15Entre otras cosas, que actúa sobre el estrés oxidativo, sobre el metabolismo de la glucosa,
08:20reduciendo los niveles de, vamos a decir, glucemia, aunque en el gusano no es tal cual.
08:25Entonces, hay mecanismos que luego son extrapolables a humanos
08:28y en un futuro, ya veremos, intentaremos probar en humanos.
08:33Pero por ahora, los modelos biológicos que estamos probando, estamos viendo ese tipo de efectos.
08:37Estáis evaluando estos compuestos, sobre todo en líneas celulares cancerígenas
08:41y también del sistema inmunológico, que es lo que estáis observando.
08:45Pues nosotros lo que hacemos en Navarra Biomedes es estudiar, por un lado, como bien dices,
08:50cómo estas fracciones, la capacidad de cada una de estas fracciones,
08:53de bloquear el crecimiento celular en líneas celulares de cáncer de piel tipo melanoma,
08:59tumores cerebrales tipo glioblastoma y cáncer de mama.
09:03Y, bueno, estamos viendo ciertos resultados que, como siempre decimos, son preliminares
09:09porque requieren confirmación de fracciones en nuevos baches
09:13para ver si el efecto se mantiene a través de distintos procesos.
09:18Y esa es la parte, digamos, más antitumoral.
09:20La otra parte que estudiamos, y que de hecho estudia el grupo de David Scors,
09:25también involucrado en este proyecto,
09:27es lo que llamamos reprogramación celular del sistema inmune.
09:30El sistema inmune reúne bajo ese nombre a un montón de tipos celulares muy distintos
09:35que tienen funciones muy diversas en el organismo,
09:39y algunas de ellas, aunque sea un poco complicado de entender,
09:44no ayudan a que los tumores desaparezcan, al contrario.
09:47Forman un ambiente inmunosupresor.
09:53Gracias a derivados de la hoja del olivo,
09:57y en particular a su compuesto estrella, la luropeína,
10:00pues estudiamos cómo convertir a esas células inmunes,
10:03que no ayudan a atacar al tumor,
10:06a cambiar, a ser reprogramadas,
10:08y que sean capaces de convertirse en algo beneficioso para las personas,
10:13en este caso, obviamente, en modelos celulares y en modelos animales.
10:17¿Y qué pasos faltan para que estos compuestos se conviertan,
10:21o lleguen a esos estudios clínicos en humanos,
10:23o incluso se conviertan en productos comercializables?
10:27Bueno, el proyecto, la verdad, es que es una investigación muy básica,
10:32porque lo que hacemos es probar en modelos in vitro y en modelos de roedores,
10:36que es lo que falta ahora mismo del proyecto,
10:39pero, claro, la idea es llegar a humanos con algunos de los compuestos o fracciones
10:43que se están estudiando en este proyecto.
10:46La idea sería lanzarlo como un suplemento o complemento nutricional
10:51que permita ir frente a estas patologías que hemos dicho,
10:55relacionadas con esteroxidativo, con inflamación, etc.
10:58Y, si somos capaces de identificar más correctamente los compuestos puros
11:05que son más específicamente activos frente a determinados aspectos relacionados con el cáncer,
11:13podría surgir también el desarrollo de algún fármaco
11:17que en el futuro pudiera ser aplicable en casos de cáncer.
11:21Lo ha explicado bien, y Manol, ¿quieres añadir algo?
11:24Yo también que me ha tumbado mi respuesta.
11:27No, sí que es cierto que hay que pensarlo más en el formato de un complemento,
11:31pero también, como él ha remarcado, son fases muy preliminares
11:35que llevan tanto en el plano de la investigación como en el plano de estudios de seguridad, etc.,
11:43pues estamos en unos procesos iniciales.
11:46Estamos hablando de complementos alimentarios avanzados,
11:50también de futuros tratamientos médicos.
11:51Ahora mismo el proyecto, ¿dónde se sitúa?
11:53A mí que me gusta decir la palabra contextualizar.
11:56¿Cómo contextualizamos ahora este proyecto para que la gente de nuestras casas nos entienda?
12:00Pues habría que contextualizarlo desde el punto de vista de un proyecto muy innovador
12:06en cuanto a su origen, que parte de desechos de la agricultura,
12:13que hasta ahora son quemados,
12:15y que busca darles un valor añadido a partir de esa biomasa que se analiza en CENER.
12:23Y desde el punto de vista de la investigación,
12:26hay que situar esto en un momento de investigación básica,
12:29en el que establecemos las bases para futuros proyectos más traslacionales,
12:34más aplicados.
12:36Fermín, ¿lo ha dicho todo ya o no?
12:39Más o menos, sí.
12:40O sea, la base de todo esto es la sostenibilidad.
12:43Cuanto más podamos aprovechar de los recursos que tenemos a nivel de la industria agroalimentaria
12:48y en el campo, y a partir de ahí, mediante toda esta cascada de biorefinería,
12:54somos capaces de obtener más tipos de compuestos que van a tener diferentes tipos de aplicaciones.
13:00Y por eso estamos involucrados tantos grupos en este proyecto,
13:04en el que probamos en diferentes tipos de modelos e enfermedades,
13:07porque la idea es que hasta ahora, como ya sabemos que la oliva tiene muchos efectos positivos,
13:14tanto porque tiene ácidos grasos saludables, como que tiene polifenoles,
13:21que son unos compuestos que sabemos que pueden ser antiinflamatorios, antitumorales,
13:25como algunos tipos de fibras que sabemos que son interesantes para la microbiota humana,
13:29para un tipo u otro de aplicación, pensamos que somos capaces de obtener fracciones que puedan ser útiles.
13:36Trabajáis varios grupos, además varias instituciones, ¿qué aporta cada entidad para llevar a cabo este proyecto?
13:44Pues yo creo que justamente eso es lo interesante de este proyecto.
13:48La oportunidad que nos brinda este tipo de proyectos es juntar distintas entidades
13:52que teóricamente no tenemos nada en común y sin embargo hemos sido capaces de integrarnos en un proyecto.
14:01Cada uno aporta lo que sabe.
14:02Nosotros como centro tecnológico sabemos acondicionar biomasa, tratar la biomasa,
14:10hacer esos fraccionamientos, esas extracciones de todas esas fracciones de los prebióticos,
14:15los polifenoles, las fibras, los antioxidantes, etc.
14:19Y esas fracciones nosotros no somos capaces de evaluarlas.
14:23Las podemos generar, pero hasta ahí nos quedamos.
14:26Por eso, tanto la Universidad de Navarra como Navarra de IOMED son los que nos están evaluando esas fracciones.
14:34Porque ellos es en lo que realmente saben y son expertos.
14:39Y yo creo que es esa integración la que va a hacer que el proyecto sea muy exitoso.
14:45Pero es verdad que también tenemos que ser conscientes de que todo tiene una limitación.
14:49Es un proyecto de dos años, bueno, tres años.
14:52Pero para estos desarrollos, para llegar a estas escalas ya industriales, necesita un mayor recorrido.
14:59Pero sin esta base no tenemos nada.
15:02Pues Irán, Zubimano, Fermín, muchas gracias por aclararnos.
15:05Que sobre todo cuando cojamos los olivos, nunca la ramulla hay que quemarla.
15:10Si no hay que utilizarla para compuestos bioactivos.
15:14Muchas gracias.
15:15Gracias.
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