00:00Patrie, pommes de terre, ces aliments du quotidien contaminés par le cadmium à éviter.
00:04Présent dans de nombreux aliments du quotidien, le cadmium, un métal lourd toxique,
00:08fait l'objet d'une inquiétude croissante, ravivée par un récent scandale sanitaire
00:12autour de la contamination alimentaire.
00:14Présent naturellement dans les sols, il s'y accumule davantage à cause des activités humaines,
00:18notamment l'usage d'engrais agricoles et certaines pollutions industrielles
00:22selon l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire.
00:24Aujourd'hui, l'alimentation est la principale source d'exposition.
00:27Les produits les plus concernés sont ceux que l'on consomme régulièrement.
00:30Les céréales du petit-déjeuner, les viennoiseries, le pain, les pâtes, le riz, les biscuits ou les pommes de terre.
00:35S'ajoutent à la liste les fruits de mer, les algues et les abats particulièrement exposés.
00:39En cause, leur capacité à absorber le cadmium présent dans les sols.
00:43A long terme, ce métal est dangereux pour la santé.
00:45Il est classé cancérogène et peut fragiliser les os ou même endommager les reins.
00:49Pour limiter les risques, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire conseille de varier son alimentation,
00:54de réduire les produits à base de blé et de privilégier les légumineuses.
00:57Également de varier ses lieux d'achat et de limiter le tabac.
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