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00:28実は今他人のお店の営業時間外に店舗だけ借りる曲り営業から始めて超人気店まで成り上がった飲食店が続出3年前週2でバーを曲りして始まった夏屋の中華そばは4時間待ちにもなったほどこのように今曲りで営業しているお店に将来の名店が潜んでいる
00:48ということで今は曲りだけどうまい店随分ラフな服装であれを聞いてくださいそれやったらそう言うてくださいよ服装のこと言われてるちょっとそんなドレスコードなんて言うてくださいよ曲りだけどうまい店調査するのは
01:04あれどうもこのパターン屋ですよこのパターン屋なんですよね曲りしてる店を見に行くらしいですねだいたいもうオープニングが俺たちも軽曲りなんですよ見てください許可取ってんから公園には入れないんですよ
01:25曲り押すか俺たち特別出てるでもオープニングの景色だけ欲しいから背景曲りしてるうるさいなもううるさいなってなんなんですか上手っぽいこと言ってるよ負けない曲り店探してみたいと思いますほらもうなんかざっとの間にオープニング終わってるやんほらもうだから家やね
01:36話題の曲り飯を求めまず向かったのは杉並区荻窪おっ1軒目ここですかえ
01:41?煮込み夜桜ロケット何やってんやろ
01:54失礼します失礼しますいらっしゃいませすいませんお邪魔しますどうぞいらっしゃいませ素晴らしい何がいいですねカウンターのお店何が2人でやってはるんですか
01:56?はい1人でやってます普段こんなん言われてんの
02:00?やりづらいクラダリアルですこんなん言われてるんですか
02:11?すげえポップな方がシンディローパー感半端ないもうちょっとたくないシンディローパー感
02:25夜は居酒屋名物の煮込みをはじめ創作料理を振る舞うお店だがランチタイムに居酒屋を間借りして連日満席となる曲り飯とは
02:32?お待たせいたしました極太特盛りになります極太特盛り何これうどん
02:39?こちらが一番人気の肉汁うどん肉汁うどん麺はこれ極太
02:42なんでムサシのうどんみたいなペラペラうどんペラペラうどん
02:57?極太うどんはムサシのうどんのうどんまだあんねんなそれをアレンジしてより太くなるほど腰を強く極太とペラペラのこだわり麺が楽しめる肉汁うどん
03:25東京多摩地区近郊の郷土料理ムサシのうどんは顎が疲れるほど強いコシが特徴厚さ1ミリにこだわったペラペラのきぼ皮うどんはトゥルンとした舌触りが抜群時間をかけてじっくりと炊き出した熱々のいりこだしでいただく看板メニューいただきますねこれ一旦もめえんのってんよこれ一旦もめえんの?
03:26一旦もめえんの?持つな手で何手で持つの
03:34?確かに極太すぎて手で持ってたの
03:40?うん、焼けてるなぁお前なんでこんな焼けてんの
03:41?なんで焼けてんの
03:42?本当?えっ?うまい!ひぃはー
03:49!早めに出たねありがとうございますどうだ
03:54?あれ言われためっちゃおいしいのどごしがプルンプルンのプルンプルン
03:55へー!で、しっかりこの肉汁にまとわりつくね、ここにこれ太すぎるな確かに研究家さんでこんな分厚くなった
04:11?ぶっとくそうですね、もう本当にこの極太がやりたくて、もうこれがやりたくて、うどん屋さんやったみたいな感じです
04:15すっごい!これうどん?確かにねちょっとじっくり噛んでもらうと、なんかちょっと低反発クッションみたいな分かる分かるおかしなんですよ、それ分かったこれ分かったかもない
04:34?この極太のコシューありまくりのむさじうどんを噛みまくって、小麦の味を堪能する
04:46で、そこにスープ。そんな大発明じゃないだろう。これめちゃめちゃ発明した。みんなそうですか?
05:08通常のうどんよりもはるかに太い武蔵のうどんは、祖父からの直伝。幼少期からうどん店を営む祖父と、面打ちをしていたという店主マサさん。輸入業の仕事を20年以上していたが、祖父の味が忘れられず、パートナーのノリさんとお店を出すことを決意。
05:22小麦粉の強い風味と強烈なコシを出すため、作り置きは一切せず、専門店顔負けの味を提供している。なので、このうどんお屋さんを曲がりでやることになったんですか
05:26?すごい、やっぱり店舗持っててお金かかるんですよね。いくらぐらいかかるんですか
05:34?ざっくり調べると、やっぱり1000万ぐらいとか。曲がりやとしたら、いくらぐらいからスタートできるんですか?
05:43うちのお店は、7、8万。1000万以上かかるかものとこが7、8万。そんな安いの
05:48?急に具体だけ数字を覚えてる。ここのよさくらロケットの便利はどこまで借りれるんですか
05:54?基本は何借りてもいいみたいな雰囲気でさせてもらってます。雰囲気じゃない
05:58?ところ、好きにしてみたいな雰囲気。雰囲気じゃない
06:03?好きにしていいよって名言されたけど、雰囲気好きにしてよって雰囲気?
06:06そうですね。冷蔵庫は
06:12?冷蔵庫はちょっと部分的にこのスペースいいよって。それは入れっぱなしOK
06:21?OK。他にもオーナーのご好意からお皿やグラス、さらにランチタイムに出すアルコールまで中で分けてもらえる。
06:26ここで夜営業している居酒屋のオーナーが登場。
06:31結構何でも使っていいよみたいな雰囲気出してるって言ってはったんですけど、その雰囲気出してます?
06:42出してますね。出ちゃってますね。マッチングアプリみたいな、そういうシステムがあるんですよ。
06:50いたぞ。キッチンカーの時も。そうだよ。メロウっていうのがいたぞ。曲がり階にもそんなんあんの
07:00?そうなんだ。以前、キッチンカー調査の回で、キッチンカーの店主と出店する土地の所有者をマッチングする怪しげな仲介業者。
07:04メロウがいることを突き止めた小杉。誰に昇華された
07:10?メロウ。メロウ。メロウ。悪い人みたいな。それなんていうアプリですか
07:19?シェアレストラン。シェアレストラン。今日はその社長さんが来てくれます。社長さんが
07:20?シェアレストランの
07:21?はい。あ
07:28!少し来てください。こんにちは。ちょっと待ってください。シェアレストランの。
07:47たけしげでございます。シェアレストランの社長はメロウと違って、いい人の塊ですよ。やばい。立ち上げなかったと思うよ。ギラギラしすぎてたから。そうですね。アプリというかマッチングサイトなんですけど。吉田家。牛丼の吉田家ですね。ホールディングスの100
07:51%子会社です。社内ベンチャーで立ち上げました。なんでそれを思いついたんですか
07:55?きっかけはマツコさん。マツコさん。え
07:57?どういうこと?
08:03マツコの知らない世界というテレビがあります。そこで2018年2月になりますけど。え
08:14?マガリカレーの世界があったんですよ。確かにカレー屋さんってマガリでやってたりする人いますもんね。大体マツコさんがいいって言ったけど、大体うまくいる。どんな存在なの
08:15?どんな存在なの
08:17?もう神様みたいになってるやん。
08:32でかすぎて。だからもうあれ見て。これいける。へぇ。マガリカレーのレベルの高さに驚くマツコのリアクションをテレビで見て、これはビジネスになると、仲介業を立ち上げることを決意。
08:37ちなみに、その、手数料的な?手数料は家賃の20
08:40%ですよ。ここ、いくらですか?ここ。8
08:43.6か。86,000円。はい。月
09:01?はい。安い。確かに。
09:06このシステム。
09:25シェアレストランは昼間や定期日など空いている時間のある飲食店をリサーチそのお店を曲がりしたい人に紹介開店準備のお手伝いもしてくれるので契約からわずか10日でオープンしたお店も今後はどうする予定とかあるんですか?
09:29マスターと新しい店を作ろうかなってちょっと思ってます。
09:54あの。
09:58ドラセンター。
10:03続いて小杉が向かったのは中央区日本橋羽生町。
10:18こんな経済のど真ん中みたいな証券会社の黒塗りの車が止まってるような場所で曲がりして飲食って成り立ちます?気抜いたら即倒産の町ちゃう?ここ。出た。ここかな?何屋さんで何やってんねやろ?どういう頭あれ?失礼します。こんにちは。
10:37こんにちは。慣れてください。今の場所で。
10:38店構え。
10:39あらオシャレ。
10:40スパイシーな香りが。
10:42夜は何やってる所なんですか?
10:48夜はスウェーデンのクラフトビールを売ってるお店なんです。
10:50あの上のネギの青い所みたいなあれは?
10:53レバーレバー。
11:03クラフトビールが楽しめるバーそこを昼間に曲がりしランチタイムには大盛況の人気曲がり飯とは?
11:33何だこれは何見たいって言うことが出てきへんぐらい見たことない食べ物これは何ですかビリヤニビリヤニこれがビリヤニ字は見たことあるんですよ日本風にアレンジしたものです日本人が週一で食べたくなるビリヤニを作りたいと和風にアレンジ今カレーマニア注目のワンクラフトビリヤニとは?
11:36ビリヤニとは一体どんな味なのか?
11:38どうぞ。
11:39うまいよね。
11:43うわっ。
11:45あっ、うまい。
11:46何?
11:47面白っ!
11:49豚骨とカツアの出汁の味めっちゃする!
11:53先にカツアの出汁と豚骨の味がこんな顔ですね。
12:00噛んでいくうちにこのおそらく本場インドで食べれるであろうカレーのスパイスみたいな味がうまい広がりますね。
12:04カレーをかけてご飯と一緒に食べてこれカレー?はいこれ何カレー?一応豚骨ベースで作ったカレーなんですよおいしっカレーが邪魔しなぁこのビリヤニの味を邪魔しなぁ邪魔しなぁ?
12:28お米は細長い形と豊かな香りが特徴のインド米バスマティーライス。
12:3315種類のスパイスをブレンドした豚骨だしと。
12:37カツオベースの魚介だしで別々に炊き上げ。
12:412種類のお米を混ぜる。
13:00さらにカレーにも豚骨を使ったりヨーグルトソースにも島漬けを使ったりと和の素材を生かした唯一無二オリジナルのビリヤニは曲がり開始からわずか半年で日本カレー界の権威ある賞を受賞するほどのおいしさ。
13:00すごい。 どういう経緯でこんな大都会のクラフトビリヤニで曲がりすることになったんですか?
13:11うちのオーナー社長に声かけられてまず始まったきっかけなんですけども。
13:18社長はインド出張でよくインドに泊まれているのでそこでハマったビリヤニを日本で流行らせたいっていう。
13:37星さんが店出そうって言ったんじゃなくてその社長がこのビリヤニの店出したいって言って始まった店ってことここそうですそのまず社長はその飲食のチェーン店の会社ってこといや違います石材会社石材会社?はい。
13:45ビリヤニのお店を経営するのは三陰石をインドから仕入れる石材会社の社長。
13:50出張でインドに訪れた際社長がビリヤニにドハマり。
14:00飲食会社で商品開発の仕事をしていた星さんはヘッドハンティングされインドに渡りビリヤニ名人の下で本場の味を修行。
14:10その後お店の内観を社長が気に入ってバーを昼間曲がり人気の和風ビリヤニを生み出したが
14:17社長が見た目重視で選んだためビリヤニ店をやる上では苦労も多いそうで
14:18キッチンはスキン使っていいんですか?
14:24そもそもコンロがなくて近くに倉庫があるのでそこから持ってきて
14:28倉庫借りになったら実店舗でええやんもん。
14:33それ社長にコンロ借りれません。じゃあ近くに倉庫借りてそこに置けってなったんですか?
14:35うん。そうです。
14:36実店舗借りてくれよ。
14:40今置いている機材等は全部撤収する。
14:42何人で?
14:43一人。
14:44一人。
14:44洗い物も?
14:48食洗機がグラス専用なので。
14:50うわっ。
14:50手洗い?
14:51手洗いです。
14:52何人で?
14:53一人。
14:54言わせな何回も。
14:55つらい。
14:57いやなかなか面白い。
14:58全然1軒目とちゃいますわ。
15:001軒目はもうほんまにザン曲がりって感じ。
15:06何としても店を始めたいってとこやったんですけど
15:10ここは運命のいたずらで曲がり。
15:15タカ笑い。
15:18一見落とくな顔してましたよ。
15:24続いてこそぎがやってきたのは千葉県本千葉。
15:24東京出ましたよ。
15:27ほんまもう。
15:28油断したらすぐ出るわ。
15:30ほんと言うなんて。
15:32おっと。
15:33ここがやんな曲がりの店。
15:35だってこれどう見てもスナックやん。
15:36そうだね。
15:37営業中止になってます。
15:39えー。
15:40スナックよこ。
15:41いいですね。
15:43ザ・スナックだね。
15:44いやこれ。
15:46下村けんさんのコント始まるときの。
15:47確かに。
15:48ここからね。
15:50こんにちは。
15:54うわっ。
15:55すっ。
15:57めちゃめちゃスナック。
16:01お邪魔します。
16:02うわっ。
16:05スアド。
16:06本当だね。
16:06スナックですね。
16:08えー。
16:08めっちゃええスナックやんほんで。
16:10うん。
16:12リオって書いてあるけど。
16:14誰か。
16:16あっ。
16:17働いてるコートかな。
16:19うわっ。
16:21祝卒業や。
16:22リオ。
16:22リオ。
16:23リオ卒業しちゃった。
16:24リオが何かから卒業してる。
16:26見せちゃった。
16:27ピッペだよ。
16:29スナックよこでリオが何かから卒業したのを
16:59派手に祝われてる本千葉駅から徒歩3分スナックようこ夜6時からは千葉市民の歌って飲める大人の社交場として連日大盛況そんなスナックようこでランチタイムに地元の人で大盛況となる曲がり飯とはでもスナックでできるもんって料理的にやっぱり麺とかじゃんじゃん炒めてるの。
17:28スナックのキッチンで作ったとは思えない王道町中華。
17:58いただきます。
19:31ちょっと見させてもらうのありですか?
19:32はい。
19:35もう完全スナックの中やん。
20:08見てるさんのとこがあめしゃあったらもう軽自動車ぐらい。
20:10排気量。
20:11全然違う。
20:11困ることないですか?このキッチンで中華やろうと思ってて。
20:14パラッパラっておいた。
20:21面類系とかあと揚げ物とかもやりたいんですけどさすがにちょっとできないんで。
20:37だってコンロ2ですからだって俺の家まだコンロ3ありますからスナックのもの使っちゃってる時ある?お米ちょっと足んなくなっちゃった時とか冷凍してあるやつを冷凍してあるやつ。
20:43曲がりで一番気にしてたかんところに。
20:46優しいですねママ。
20:47はい。
20:48今日います。
20:49いる?
20:49はい。
20:50嘘?どこに?
20:52えっ。
20:53うわっ。
20:55若っ。
20:56あら若い。
20:57若い。
20:57イメージと違った。
20:59本当だ。
21:02何色か若い色の髪型のリーズンドみたいなのママが出ることも分からない。
21:03わかるわかる。
21:04そうね。
21:04綺麗なんですよ。
21:12なんでまたこの石原さんの町中華コーディ曲がりしていいよってなったんですかこれ。
21:15でも相談されててお店を継ぎたいっていう。
21:25で練習してるけど練習する場所がないっていうまあ昼で練習がてらちょっと安くランチやってみたらどう?って。
21:28使用料として払ってないんでしょここ。
21:30そうですはい。
21:31えっ?
21:31血つながってるんですか?
21:35かなり優しい対応ですけど。
21:39ランチではヨーコママもご自慢の林ライスを提供。
21:44その売り上げはヨーコママに入ることでウィンウィンの関係なんだそう。
21:46ヨーコママが仕込んだやつですからね。
21:46これは関係ですか?2人は。
21:48それそうか。
21:49でも。
21:50先輩後輩。仲間うちですねでも。
21:52何で先輩後輩。
21:56えー千葉です。
21:57えー千葉です。
21:59ちょっと待って。
22:02千葉県の先輩後輩って。
22:03全員そうやろ。
22:05その辺になると。
22:07白本さんも先輩の後輩の数ありますやんか。
22:09一個ちょっと聞きたいんですけど。
22:10あの。
22:11盛大に祝われてるリオって。
22:14はい。
22:14うちの娘ですね。
22:16娘いるんすか?
22:18高校卒業したんで。
22:19そんなの卒業式に。
22:20高校?
22:21持って行ったんですよ。
22:22あれは?
22:23私が。
22:23どこに?
22:25高校に。
22:53あんなもっと高いんやねんてっきり俺店の収入やねん持てましたやんちょっと目立ってやろうと思って誰が何でやんねん誰が目立ってんの誰の卒業式で以上今は曲がりだけどうまい伏せでしたすごいね全部おいしそうでしたけどあと小杉さん自分のVだから何かただならぬ緊張感があって嫌なんですけど何か俺はしゃべんないし自分で見たらよく分かるでしょ素人の人にあのツッコミきついなってアハハハハハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッ
23:23ハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハ
23:49息を呑むほど美しい職人の技それは長い歴史の中で受け継がれてきた技術の結晶!
23:59しかし今デジタルの時代に日本の伝統技術を受け継ぐ人が減っているそれは悲しすぎるとこの男が立ち上がった
24:10世間ではアップデートアップデートで新しいものを取り入れる新しいものを好むそんな時代がやってきました
24:32しかし日本では日本の文化古き良きものを愛するそれを守る職人という方々がいらっしゃいます今日はその職人の方々に徹底的に追記したいと思います日本が好きですどうも狩野英子狩野英子です何それ?
24:442回言ったわまずはガラスの芸術変幻自在のカット職人
25:01あれですねうわここここですかうわすげえ江戸キリコと言われるクラスですね江戸キリコ大好きかも
25:06根元ガラス風景です
25:07様子がおかしいよね
25:08様子がおかしいねそれ
25:09探ってんのかな
25:12すごいねもうやってらっしゃる
25:14こんな感じになってしまったのかどうか
25:16想像通りです
25:17想像通りです
25:20イメージ知らの音ぴったりです
25:21よろしくお願いします本日は亀井子です
25:26奥の方もすいませんよろしくお願いします本日はお願いします
25:42ちなみにお二人はどういうご関係ですか歓迎されてなかったのに親子えっ若いのにえっ今ウクセですか若いということやね若そうありがとうどういうこと違うこと考えながらしゃべってるのかな
26:12江戸切子職人江戸切子とはガラスの表面をカットし美しい模様を描く江戸時代に東京で生まれた工芸品東京におよそ50軒の工房があるがここ根元ガラス工芸には常識にとらわれない特別なカット技があるといううちは割と曲線を使うんですよね
26:19切りごと大体直線が多いんですけどこの曲線描くには相当な時間と技術
26:23いやいやいやちょっとやりづらいですねかっこいいもんなあ
26:26蝶がモチーフになってるんですか
26:28見える見える蝶に見える
26:31スパイダーマンっぽい感じもありますけどね
26:33見えてへんやなかほんたん
26:55いやマツコさんでもほら仲間多いですから僕のイメージだとマツコさんやっぱこうねホームパーティーとかリッツパーティーとかやられてる感じありますかそんなリッツとキリッツで飲むシャンパン飲むみたいなのもありかもしれませんそういうリストだっておすすめですはい
27:25どうしたんですかね一体感を生み出すこの曲線カットで親子そろって国内最大のコンクールで何度も受賞職人技で削る曲線特別にグラス作りに密着あっこれこれもともとの素材一番最初の段階の素材ですねうわ最初こんなんですってツルッツルの最初に
27:31割り出し割り付けっていう下書きからグラスに直接線を引いていくって作業から入るんですけど
27:37専用の台にグラスをセットし削るガイドとなる線をペンで引く
27:39ペンで引く
27:44そこが定規代わりになってんだ
27:45そうですここが
28:01へえ続いて定規で均等に印をつけ固定させたペンで横線を引くちなみにこういう作業をした時どういう音楽聴かれるんですか僕好きなのはサンデーナイトドリーマーえ
28:02えっラジオキリオさんの?
28:04ありがとうございます
28:05オヤジも好きですね
28:06オヤジも好きですか
28:07オヤジも好きですか
28:07オヤジも好きですか
28:08オヤジも好きですか
28:08オヤジも好きですか
28:09サンドリー?
28:10ありがとうございます
28:11一回あれでボッコボコにされたんですよ
28:14最銭箱にしょんべんするみたいな
28:16あれでも何度も心を使われたんだよ僕
28:18あら嬉しいね
28:19すげえ荒れません線が
28:21めっちゃ興奮してたな今
28:23悪いこと言おうとしてたな
28:33こうして最低限の線を引いたら高速回転するホイールに当てて削っていく
28:34これから曲線に曲線っすね
28:39これこそザ・職人の技曲線です
28:41ザ・職人
28:47集中力が
28:49うわっ!
28:49うわっ!
28:50一気にベコッといった
28:52ベコッと
28:53下手だな説明
28:55説明
28:55説明下手だよ
28:57ここから曲線入るんですけど
28:59ペコッといったからもういい感じ
29:00うわっ!
29:02すげえ!
29:03すげえ!
29:04すげえ!
29:05一瞬にして
29:09ここから曲線入るんですけど
29:11こういう感じで
29:12うわっ!
29:14すげえ!
29:15一気に
29:16すげえ!
29:18すげえ!
29:19一瞬にして
29:20歯が真っすぐでしょ
29:21うん
29:24グラスに対してどう当てれば曲線いくのかが全く原理が
29:26今まっすぐじゃないですか
29:27これをガイドの線狙って
29:30ここの交点分かるんですけど
29:31ここ狙って
29:32ここに持ってくだけ
29:33こうやって
30:01ガイドで引かれた斜めの線を頼りに削ると言葉で言うのは簡単だが。
30:17グラスを前後に動かすだけの直線と違って直線はグラス自体の丸みを考えながら角度や向きを変えなくてはいけないので実際にやってみると超難しい!
30:21どれだけ難しいのかカノも挑戦!
30:22マジで集中していい?
30:24マジで
30:25いいよ
30:27自分のタイミングでいくから
30:31全部そうやろ
30:36あっ全然違う
30:37あっ全然違う
30:39コントロールできないん?
30:41あっ身失った
30:42何やってんの
30:43あっごめん
30:43全然わかんね
30:44うわっダメだ
30:45全然違う
30:47曲がっていってないし
30:49すっごい弱々しい
30:50線に迷いがある
30:531本で引き切るって大変やねんな
30:58続いて菊をイメージした細かい模様
31:23先に縦横の線をめどに施していくんでこれ縦と横同じ深さになるようにそれが難しいよねこれが格子ですね縦横の今度は斜めですこうですバッテンもう線何や縦と横の線が引けたら次は対角線斜めの線を引く
31:45ガイドないんじゃんうわうわすごい入ってくるうわうわすげえすげえいわゆるこれが朝の葉っていう柄なんですここからさらに角度を変えた線を全部で8方向入れていく
32:16うわすごいすげえほんとだあっちゃんと効くだちゃんと効くださらに透明感を出すため特別な液体でガラスの表面を溶かしブラシで研磨ようやく完成したグラスのお値段11万円きれいだね
32:30ちなみにこちらの工房を始めたのは3代目高尚さんの祖父王珠宝賞を受賞した江戸切子のレジェンド高尚さんは祖父から鍵をついてほしいと言われていたが
33:00大学中退してそこからちょっとプラプラしてアルバイトしながらちょっと音楽かじってそうなんだあっ何かシンパシーそういうめいと感じるわするきっかけになったのは祖父が亡くなってお前のおじいさんすごかったんだぞっていうふうに言われることが多くなって1年ぐらいちょっと考えて家業を見つめ直してトライしてみたっていうところがもう最初でしたシンパシー感じるわ何ていうか感じる?
33:15今3代目の気持ち当てて見せましょうか俺の作品初代そうおじいさんに見せたかったなどうですか見せたかったな見せたかったの見せたかった何とも言えないですね何とも言えない
33:29でも俺の見せるっていうのはあの俺の見せるっていうのは魅了の身の方だからだから直接見るあの気持ちとして見せたいなっていうことで言ったらそうですよね
33:44もちろんもちろんやっぱあってたわ何年目なこの子はまあまあ置きにいった答えでも大丈夫なのでそれであんまりって言われてもらったらおーすごいうーわ全然治ってる
33:46This is so good!
33:49What's the first time to eat?
33:52I have a few times to eat this.
33:54It's delicious.
33:57This is good!
33:58This is good!
33:59It's really good!
34:01It's really good!
34:03The third time to eat this is a golden skin.
34:10色彩の職人
34:11え、ここ?
34:14ここ?
34:16あ、この階段?
34:17あ、この
34:20こんにちは
34:21あ、こんにちは
34:24もういかにも、いかにもって感じですね
34:25よろしくお願いします
34:27ここはお家ですか?
34:29まあ、自宅兼工房でございます
34:31はい
34:33初めまして
34:36加藤と申します、よろしくお願いします
34:42親子で特別な仕事を受け継ぐ小林一道さんと息子の重雄さん
34:47いろいろと着物や洋服ありますけど、これはあれですか?
34:53生地をデザイン描かれる方、そういうのを描かれる方で間違いです
34:55じゃない!
35:01着物のシミですとか汚れ、こういう今、黄色く襟がなっています
35:06そういった衣類のメンテナンスをするところですね
35:14こちらネクタイなんですけれども、よく見るとシミが黄色くシミになってしまっています
35:20これを一回漂白して、この黄色い部分をなくします。そうするとこういうふうに。
35:21いや、そうなりますよね。はい。
35:23いや、これはこれでダメじゃないですか。
35:27で、ここに我々は染料をですね、挿して
35:28あっ!復活してる!
35:31はい、復元している。
35:32えっ!ほんとだ!
35:39汚れ落とすプラス、そこに色をつけて、コード通りの色に合わせるってことですか?
35:40そうですね。
35:41職人ですね!
35:51そう、こちらは汚れてしまった柄物を一度漂白して、完全に柄を復元する。
36:12〈柄物が汚れてしまった場合漂白すると汚れと一緒に柄自体も消えてしまうので街のクリーニング店では諦めるしかないがこちらに依頼すればなんと再びその柄を手作業で描いてくれるバラエティー初取材の技術を可能見学〉
36:22さっきの漂白剤で色が抜けてしまったという、それをお客様がご自身でなさってしまって、色が剥がれてしまっているので。
36:24はいはいはいはいはいはい。こちらですね。
36:26そうですね。
36:31ここまた色んな色を被っているから一番ややこしいところですね。
36:35これは絵の具を使って塗っていくということで間違いないですか?
36:40そうですね。我々では染料と言われていて、5色だけしか使わないんです。
36:41えっ、絵の具これしか使わない?
36:43はい。
36:44絶対無理でしょ。
36:465個しかないですよ。5個。限度が。
36:48もう十分です。
36:49十分!?
36:54ロケ下手か。
37:11たった5色で全ての色を作れるのが職人生地を見て色を混ぜ合わせたり水でうつめたりして同じ色を生み出す例えばもともとのパレットには青がないがこれ紫ですよね?
37:19紫色と緑ですね。これを混ぜる。いきなり混ぜますよ。
37:21はい。
37:22めっちゃ青。
37:23めっちゃ青。
37:23一緒めっちゃ青。
37:25ちょっとまだ。
37:25まだよ。確かにね。
37:29まだって言われて。
37:30まだって言われて。
37:30みんなまだと思ったもんね。
37:325色だけで大体のものは?
37:36あの今すべてお預かりしているものは全部5色で作っていきます。
37:40すげぇ。
37:45ということでまずは柄の背景。オレンジの部分を染色。
37:49それは赤を水多めで。
37:50全然関係ない色ですけどね。
37:54ほんとっすね。その色を使うところがないというか。
37:57そのバッグの色ですか。
37:58はい。
37:59赤から入るの?
38:02僕らにはこの肌色に見えるようなところですよね。
38:03はい。
38:07それは赤を水多めで。
38:08ほんまや。
38:12まあ水もちょっとそこそこなんですけども。
38:13はい。
38:35と、薄めた赤で塗るとオレンジを作るのではなく生地に残った黄色を生かして薄い赤を塗ることで周りと同化させる。
39:00AIの加工みたいに変わった生地を濡らして染色していきます生地濡らしちゃったらボワッと他のところにも何かにじんじゃいそうな生地がいつも芯に入れてるんだよね生地の上面に色を塗ると立てたりした時に見えちゃうああなるほどなるほどおしゃれようににじんじゃうからそれをにじませないように筆に付いてる絵の具の分量を調節するわけですよね
39:06いや分かりますそこは僕も絵描くの好きなんでそうですかはい
39:20生地を濡らし筆で刺すように染色することで繊維一本一本に色を染み込ませる作業すること15分でどこを直したか分かんない
39:46葉っぱのところありましたよね緑と青とかぶってたところ全く分かんないここですねうわ全然治ってるありがとうございます漂白剤で色あせていた部分が職人の手にかかれば元通りに復活いやすごいこちらのお直しお値段1万1000円もっとかかるかと思ったね絶対バズる気がするバズる?
39:48本当マジで SNCに協力してくれるお客さんには何割引きとか絶対バズる気がするまあただあの上げるとやっぱりうちの師匠は師匠でそんなのねあんまり言うことじゃないんだとその中でなんで今回は取材OKしてくださったんですか?
40:08俺が電話取ってないから
40:17そうなんです今回は5円で私が電話取ってないすー ありがとうございますありがとうございますやろ
40:27ナイスー色落ちした部分の修正をカノも体験ここを修復
40:40無理だろうそうですねはいはいはいはいよくやろうとするなこれ意外とひっかけですねひっかけお手本として同じ絵柄でしげおさんにも作業してもらう
41:03有吉さんと松子さんに僕ら2人の見比べてもらってどっちが僕か決めてもらえますか?すごい自信あんだいいかもしれないね負けちゃったうちのうちのうちのそんなわけないでしょ俺は自信ありますよ初ロケのめっちゃ楽しんではるまずカノが花びらを染めるために作ったのは
41:12赤と黄色を混ぜたオレンジ系の色
41:36さらに葉っぱの緑にも挑戦するがこっから上塗りしてもいけんのかな?
41:55そりゃそうだろそりゃそうだよ作業すること30分よしこれで僕は完成いたしましたこれで乾かして茂木さん自信の方いかがですか
42:05?緊張してくださいダメですなるほどちょっといつも通りうまくいかなかったちょっと力入ってしまいましてすいませんでした僕はですねちょっと思いの他
42:13うまくいったなって感じがしますね2人とも何かだまさそうな気がします渾身の作品が出来上がりました
42:43ではこちらです
43:13音楽やってるのも何かつながりそうな感じしますよね
43:20今まで過去の回を配信中ブラマ横杉が調査した曲がりだけどうまい店をもう一度見たい方は
43:23アベマティーファンテンお気に入り登録もぜひ
43:25アベマティーファンテンお気に入りアベマティーファンテン
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