Boisson hydratante fleur de pois papillon, coco & chia

Healthy Alie

Les bienfaits des fleurs de pois papillon (Clitoria ternatea) -Ultra riches en antioxydants (anthocyanines) → Aident à protéger les cellules et ralentir le vieillissement oxydatif -Soutien cognitif → Associées à une meilleure mémoire et concentration en médecine traditionnelle -Effet apaisant → Aident à réduire le stress léger et favorisent la détente -Beauté peau & cheveux → Participent à l’éclat de la peau et à la santé capillaire -Digestion douce → Peuvent aider à calmer les inconforts digestifs  📚 Sources : -Clitoria ternatea: Perspectives on Its Application in Foods and Potential Health Benefits : https://www.mdpi.com/2223-7747/14/21/3322 -Anthocyanins From Clitoria ternatea Flower: Biosynthesis, Extraction, Stability, Antioxidant Activity, and Applications : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8718764/ -Extraction of flavonoids from Butterfly blue pea (Clitoria ternatea) flower as carbon steel corrosion inhibitor in CO2 environment: Experimental and theoretical approaches : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0167732224001119 -Études sur les anthocyanines et l’activité antioxydante : Journal of Food Science and Technology (activité antioxydante de Clitoria ternatea) -Propriétés cognitives et neuroprotectrices : Journal of Ethnopharmacology (usage traditionnel et effets sur la mémoire) -Revue des bienfaits médicinaux : Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine -Revue scientifique (Frontiers in Plant Science) : Les fleurs de pois papillon sont riches en anthocyanines avec forte activité antioxydante

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00:00Quand j'étais en Thaïlande, j'ai acheté plein de butterfly pea flower, fleurs de pois papillons ou aux Antilles,

00:04on appelle ça aussi clitoria.

00:06J'adore utiliser cet ingrédient, plus que ça pour faire des boissons, bien pour colorer mes desserts par exemple.

00:11Et du coup je me suis dit que j'allais vous montrer un petit peu tout ce que je fais

00:13avec.

00:15C'est beau hein !

00:15Donc je prends une grosse poignée de fleurs de pois papillons, je vais ajouter de l'eau chaude pour faire

00:19infuser.

00:19On voit déjà la couleur qui commence à ressortir.

00:22Je vais couvrir ça et je vais laisser infuser une demi-heure.

00:24Je vais aussi mélanger des graines de chia avec un peu d'eau.

00:27La température ambiante, pas besoin qu'elle soit chaude.

00:28Je mélange.

00:30Et je mets de côté pour laisser gonfler un peu.

00:32Une fois qu'elles ont gonflé, je vais les mettre dans un pichet.

00:35Je vais mettre quelques glaçons.

00:39Avant de filtrer mon infusion de fleurs papillons, je vais vous parler un peu de leurs bienfaits.

00:42Il faut savoir que les fleurs de pois papillons, en fait elles sont très riches en anthocyanine.

00:46C'est les mêmes pigments qu'il y a dans les myrtilles, c'est pour ça d'ailleurs que la

00:48couleur est similaire.

00:49Et en fait ce sont des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement de la peau

00:53et qui sont aussi très bonnes pour lutter contre le stress.

00:55Et qui soutiennent les fonctions cognitives.

00:57Donc pour toutes les personnes qui ont des petits problèmes de mémoire ou de concentration, c'est un allié.

01:01Je vais verser mon infusion.

01:02Le pichet.

01:03Un peu de feuilles de menthe.

01:05Un trait de sirop d'agave parce que ça a quand même un goût assez neutre, les fleurs de pois

01:08papillons.

01:09Et je vais finir avec de l'eau de coco.

01:11Vous le savez peut-être déjà, mais l'eau de coco c'est hyper riche en électrolytes.

01:14Là on est sur une boisson vraiment hydratation max.

01:18On mélange bien tout ça.

01:23C'est hyper rafraîchissant.

01:25C'est très bon pour les personnes qui ont du mal à s'hydrater tout au long de la journée,

01:28qui ont du mal à boire de l'eau.

01:29Avec ça vous êtes au top.

01:30Merci.

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