00:00एक हजार साल पुराना है धोकले का इतिहास
00:02जाने 11-वी सदी के दुकाई के धोकला बनने की पूरी कहान
00:05धोकला आज भारत ही नहीं
00:06दुनिया भर में पसंद किया जाने वाला हलका और स्वादिष्ट स्नैक है
00:09भाप में पकने वाला ये व्यंजन सेहत मंध होने के साथ-साथ
00:12प्रोटीन से भरपूर भी होता है
00:13धोकला का इतिहास काफी पुराना है
00:15और इसकी जड़े 11-वी सदी की जैन परंपरा से जुड़ी मानी जाती है
00:18उस समय इसे दुकाई नाम से जाना जाता था
00:34आधुनिक समय में इनो जैसे तत्वों के उपयोग से इसे जल्दी और ज्यादा स्पंजी बनाना आसान हो गया है
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