00:01Kavrulmuş tahanın yanık kokusu, taş değirmende başlar uykusu, ta ezelden yaylanın süsü, atadan mirastır. Gavut dedi.
00:13Gavut geleneğini biz devam ettiriyoruz. Atalarımızdan, dedelerimizden kalma bir miras. Şimdilerde pek yapan yok. Biz devam ettirmeye çalışıyoruz.
00:23Kavutta eskilerden kalma, Evliya Çelebi'nin seyahatname eserlerinde de ismi geçen, çok eskilerden kalma bir malzememiz.
00:36Kavudun içerisinde 8 çeşit malzememiz var. Buğday, mısır, nohut, harpa, menengiç, ahlat, armut, kükürt dediğimiz çekirdek ve günaşlık.
00:52Kabak çekirdeği ile günaşlık. 8 çeşit malzemeyi kavuruyoruz, sacın üzerinde, şu şekilde, sacın üzerinde kavuruyoruz.
01:01Sonra soğutuyoruz, değirmene götürüp, değirmende undan biraz iri bir şekilde çektiriyoruz.
01:09Eve getiriyoruz, bunu artık ondan sonra pekmezle karıştırıp yiyoruz. Dünyanın en doğal tatlısı, pekmezle karıştırıp yiyoruz.
01:16Bunu şekerle yiyenler de var, tereyağıyla yiyenler de farklı farklı kültürler var ama bizim tavsiyemiz en doğalı, en şeyi, şeker
01:26dünyanın şekersiz tek tatlısı.
01:28Ya pekmezle karıştırıp yemek en doğal tatlı olarak yani, en doğal tatlı budur yani.
01:32Bu şekilde, gavudumuz böyle yani. Gavud bize eskilerden kalan bir şey.
01:38Gavud da protein kaynakları çok yüksek, lif kaynakları çok yüksek.
01:43Mesela şimdi gençlerimiz var veya bütün insanlık da var, genelde genelimizde var bu.
01:49Zayıflamak için neydiğini bilmediğimiz ilaçlar alıp tokluk hissi versin diye biz onları yiyip içiyoruz.
01:56Aslında en güzel tokluk hissi veren lif kaynaklarıyla bizde gavudtur.
02:01Gavudu denesinler yani bu zayıflamak isteyen, şey yapmak isteyen gavudu denesin.
02:05Akşam, öğle yemeğini yedi, akşam yemeği yemesin.
02:08Üç kaşık bundan alsın, tok bir şekilde yatar.
02:12Allah'ın izniyle de istediği kiloya verir yani, istediği şekle ulaşır.
02:17Gavudumuz böyle bir gavud.
02:18Kesinlikle o bilmedikleri şeyleri yiyeceklerine gelsinler buradan, gavud alsınlar.
02:24Gavudla bu tokluk hissini yaşasınlar ve kilolarını öyle versinler.
02:29Kansızlık olanlar.
02:31Bunu bir ay düzenli kullan.
02:35Kan şekerinin, kanın basıncının düzeldiğini görecekler.
02:38Kan yapıcı özelliği var.
02:40Protein kaynakları çok yüksek.
02:42Dediğimiz gibi lif kaynakları çok yüksek.
02:44Kansızlık olan yesin kan yapar.
02:46Çünkü bekmez zaten doğal.
02:48Bunlar doğal.
02:50Hiçbir sıkıntısı kalmaz Allah'ın izniyle.
02:52Şifadır bu yani.
02:53Öyle yapay bir tarafı yok.
02:55Her tarafı doğal bir tatlı.
02:56Gavudumuz böyle bir şey.
02:59Şimdi eskiden de atalarımız yaylaya giderken gavudus kesinlikle gitmezlermiş.
03:04Bir köyümüzde hisarlık deriz.
03:06Hisarlıkta bir köy, hisarlık diye bir köyümüz var.
03:10Amcam yarı yola kadar varıyor eşekle.
03:12Hanımına diyor ki gavudu aldın mı ben gavudu unuttum diyor hanımı da.
03:17Ulan diyor gavudsuz yayla mı olur?
03:19Dön şuraya diyor.
03:20Adam yarı yoldan yaylarının yolundan köye dönüyor.
03:23Yani gavudu unuttuğu için artık yaylayı iptal ediyor yani.
03:26Gavud o kadar bizim kültürümüzde önemli bir yeri var yani.
03:30Gavud farklı bir şey.
Yorumlar