00:01水田慎二の注文の多い料理教室
00:16料理めちゃくちゃ上手なんですよっていう芸人が
00:21うまいもの作りますよって言っていきなりめんつゆ使ったら冷めるよな
00:25便利やけどまずは自分の味付けでいこうよ
00:27メーカーされてるんですか?
00:28ああ!
00:30その人がぐちぐち言ってるんですか?
00:34暗いトーンでこんな暗い始まりあります?
00:38今回は七曲りということで大阪時代から仲良いですよね
00:40ありがとうございます本当にお世話になってます
00:42いやいやもう付き合いも長いですよ
00:43ほんまに
00:47なんか愛媛の番組みたいなその愛媛出身のお笑い芸人しか出ない
00:49水田さんメインの
00:52で愛媛全く関係ないのに呼んでくれたんですよ
00:53ありがたいですよほんまに
00:55七曲りだけ来てたよね
00:56ありがたいです
00:57本当に癒着で
00:58水田さんの癒着で
01:01コレで番組に出させてもらえる
01:02何番組も出してもらえる
01:03ありがたいです
01:04今日はまずどっちですか?
01:06僕からいいですか?
01:07はつてはい
01:10はつてじゃあどんな料理のその願望というか悩みとかあるんですか?
01:11あの僕あの作りたい料理ありまして
01:13なんですか?
01:14海苔料理
01:15海苔料理
01:16海苔を使った料理が作りたくて
01:18珍しいね
01:19あの僕も好きなんですけども
01:21特に奥さんがめっちゃ海苔好きで
01:25特に青さ海苔がめっちゃ好きで
01:28せっかくやったらなんか奥さんを喜ばせる
01:29海苔料理
01:30なんか手軽な
01:31簡単な
01:32僕料理ほんまやらないんで
01:33手軽な料理が
01:34わかりました
01:35俺は
01:36えっ
01:37さすがよ
01:37わかりました
01:39そのなりに解決しましょう
01:40あっ本当ですか
01:40うれしい
01:42今日作るのは
01:43えー
01:47水田が上京したての頃に感動したイタリアンで食べたリゾットです
01:49いや無理ですね
01:50無理ですね
01:52イタリアンのリゾットって言いましたけどね
01:54いや無理ですって
01:56いや無理ですよ
01:57難しくないから
01:59いや電気やらないって言ったでしょ
02:00難しくないから
02:01難しくないんですね
02:04大丈夫
02:05うまですか
02:05しかも俺が東京を来た頃で
02:08ルミネの劇場の出番の合間に
02:10何の気なしにランチ探して歩いてたら
02:13知らん間に代々木にたどり着いてて
02:16そこでたまたま入ったイタリアンでランチ食べたのが
02:18青さのりのリゾットだった
02:19えー
02:20えー
02:21うまーってなって
02:22東京ってやっぱすごいなって思った
02:24えー
02:25それを今日作るから
02:35あの来る時の電車の中であなた見ましたけど
02:36むちゃくちゃ怖かったですよ
02:38えー
02:38見られてたんすか僕
02:40なんかあのー
02:41チョコが中に入ったスティック状のお菓子だったでしょ
02:45結構派結構派手な格好で
02:47あのー
02:52ハハハハハハハハ
02:53恥ずかしい
02:54顔丸出しで
02:56ゆっくりお菓子食いでたよ
02:58まあ空いてたんでね
02:59空いてたよ
03:00めっちゃ怖かったよ
03:01やっぱ隣とかいたら気使いますけど
03:05あの僕がたまに買うパキッツっていう
03:06あのパキッツってやな
03:07見たことがおかしいなと思って見てたよ
03:09パキッツって言ったよ
03:11俺の横に育てた男子高校生引いてたもんなよ
03:13えー
03:16じゃあまず使うのが
03:18こちらですね
03:19ベーコン
03:20うわー
03:21めっちゃ厚切りのやつですね
03:23でこちら
03:25出た!
03:26うわー青さのり
03:36でニンニクとバターニンニクとバターで玉ねぎあとは調味料ですかねへーへー結構少ないですね材料そうそうシンプルシンプル
03:54やっぱ青さのりを生かしたいからなるほどシンプルです材料じゃあ早速切っていきますんではいお願いします久しく包丁持ってないっすね僕あそうそうやらなあかんだやっぱやってないっすわ全くやってないんやまあもう特別最初に教えてあげるけどはいズレるからあらあそうする
04:04すべるためのやつ下にね濡れ布巾を敷くんですいやもうこれぐらいは広い方がいいああもうこうなるほどなるほどなるほどなるほどこの飛び出てるのとか気にならんの
04:14?気にならないですね初はならないですね僕は気にならないですねここここを使わないここ使わないここにちょっとでも食材がいったらぶち切れるからな
04:43切れられたくないもんいやいや俺ちょっと楽しい番組が思ってた楽しい番組じゃないわこれ食材に唾かかるからちょっと覆ってた感じと違うわ全然楽しくやるやつは思った奥さん喜ばしたんやん喜ばしたいですよほんなんやっぱちゃんと料理作らないやんわかりましたじゃあ玉ねぎいきましょうか使う分だけ皮むいたんでいいからもうこの状態で半分に切っていいよなるほどうんなるべくね使わん分は皮むかない方がいいから
05:12あっそうなのうんやっぱ味が落ちていくのよはいはいはいうーんじゃあこれでこうでいいすかそうでそれの皮をむいてくださいでこの後ここで切るやんかはいこういう時にこういう根っことか土とかを先に拭いとったほうがいいのよここで切ったらこの根っことか土が入るやんかそうですね確かに確かにそうですねじゃあふかしもうんバイトかなこれバイトしてんじゃん
05:32はい量的にはねもうこれのうんほんと6分の1ぐらいかなあーそうそうそうそうこんなもんなんですねそうこっちがちょっとつながってるからこう入れるかここまできたかねこのここまでこう入れるかはいあともう一個はこっちからこの斜めにしたままこう入れるやり方もある
05:49はいだからこれこういったら全部切れてまうけどはいこうやったらちょっとつながったままのあーなるほどこれはもうやりやすいほう好きなほうやりやすいもクソもないねんなよな何にも知らんかなバイト初日やと考えたらだいぶ文句言うてるほうよお前
06:03スタッフタッフ確かにたぶんやめるなこのバイトこのバイトはやめるわ今ここで出っ張ってるんや指のここはいここを滑らすと切れないのよああはいわかる
06:18?はいはいこれがえーとねこうこうこう持ってみてこれちょっと伸ばし気味でこうやるとやっぱ切りやすいやんはい怖いなそうやろめっちゃ怖かったんすけど今今めっちゃ怖かったんすけどなが
06:19I can't believe it is my mom-tang
06:21I'm a mafia
06:23a guy
06:24I'm
06:25I'm
06:26I'm
06:28I'm
06:28I'm
06:29I'm
06:29I'm
06:30I'm
06:30I'm
06:31I'm
06:31I'm
06:34I'm
07:03Oh
07:33料理嫌って言うなよ料理嫌って言うなよじゃあ次にはいこの根元の部分あるやんはいここを落とすと向きやすいもうそのまま押さえてああへえであのね一応切ってほしいのよ真ん中ほんのがね
07:45ね目が緑になっているときあるからありますねはいもうこれは緑になってたら取ったほうがいいえええええええ ええぐみになるからいいしろのことでこれみじん切りはいしてほしいんだけどはい
07:56ちょっと俺やるわさあはつてのみじん切りで2種類の野菜行くとちょっとちょっとなちょっとしんどいやん
07:58全然一緒になぁ
08:13もうじゃあやってあもうこれできてないですからもそうだと思うと自宅しもっともっちーすか メニーギーのやり方わかるやり方はさっきありましたよあの子こうやつそれかそれやったことないすんそう頭らへんを押さえてそうそう
08:18ちょっとやっています
08:23んそうそうそうですかああ
08:29めっちゃできてる気するできてるできてますよね持っているで行かないそうでもいい感じだけど結構
08:42いいっすんならあの玉ねぎと一緒に入れてもらってるんですかここに入ったはいいっはいっ あーすもんねっ
08:49はぁっはぁっはぁっはぁっはぁっ
08:55じゃあ米軍なんか言ってください全然怒ってくれていい全然怒ってくれていい
09:05もう今が一番怖いんだけどこれで覚えたよ思いますさ綺麗で米軍大きさ的にはねー これ好みなんやけどこれぐらいかな
09:07ん うーん これぐらい大きい方がやるかもしれ速だこれよりもっと大きくなるとベーコンの味がすごい来ちゃうの食べた時に
09:18ああああああああやっぱ青様相手が味わいたいからなるほど
09:20あっ切れるよ めっちゃ切れてるめっちゃ切れてる
09:27よし いいでしょよしよしはい もうしまった方がいいですかよくわかってるねーはいっよくわかってるねぇ
09:38ちょっと洗っておきますありがとうねぇもでした
09:43森下は可愛いなぁうっ
09:46I'm so good at this time.
09:49I'm so good at working.
09:50I'm so good at that.
09:51I'm so good at that.
09:53I'm so good at it.
09:56I think we're gonna have a lot of water.
09:57So I'm gonna have a lot of water.
10:02I'm gonna have to get it.
10:13So, I don't know.
10:13I don't know.
10:16so
10:17me
10:45双子の兄がいるんですよ パキッツの好きな
10:51パキッツあいつデーションに見たんですよ兄かあれはで
10:56ちょっとねなんで先ベーコンだけ炒めるかというと
11:05ベーコンちょっと油出したいのよああはいそうそうその油があのリゾットの スープの方にも行くかなるほど肉の旨味がそうそういいですね他にも
11:08リゾットでいろんな具材が入ったりする
11:14けど今日はもう一つのフライパンだけで できるようなやつにしましたわかりますはい玉ねぎとニンニクの
11:17ミネギを入れてください入れていいですかはいじゃあ入れます これ使って入れたらいいこれ使っていいですかまだ手汚れるやん
11:27今ももうわざわざ汚しに行ったで手はもう常に切れてそうそうそうなるべく
11:28手は汚さないようにそれを意識してなかったかもしれません こうこんな感じでいいですかでニンニク入れたら焦げやすいから
11:34次はちょっとね
11:39中火よりちょっと弱いぐらいで いいと思うじゃあここにお米を入れます炊いた
11:46やつとかではなく生米です生米なんやを知らんかったリゾットは
11:53生米ですそうなんですね180ccで1合なのよ米って これで一杯半一杯半なんで洗わないかっていうと
11:58リゾットの場合洗うとねその水に
11:59でんぷんが溶け出して粘り気が すごい出ちゃうんだよこれいかがでしょうこれいっぱいで
12:10あと90こういう時なこういうまっすぐな
12:16ところに置いたほうがいいよああそうですね確かに確かにそうですね
12:27これちょうどフライじゃないですか 入れたらまたこれかき混ぜて米全体に油をコーティングするような
12:33感じ本当にコーティングプラス ベーコンの旨味とかもお米の中に入るから
12:43まんべんなくお米にちゃんとこれでふっくらするんですねお米リゾットはでもね基本的には
12:47あのちょっとアルデンテというかちょっと硬いん
12:51本来はそうなんですね結構柔らかいイメージ
12:53あったんでそうなるとだからもう雑炊とか 落ち合いな雑炊とリゾットの違いも知らんかったっすほんならここにスープ入れるんですスープはい
13:03この爪なんで規定のより少なめで いきますそんな少なめでいいんすね一回じゃあ手止めてくれて大丈夫本当はねあのちょっと入れるスープをあの最初にも温めておいてほしいのよあっなるほど野菜切る前ぐらいからそうそうそうそうここに入れるのはねぬるいとダメなの熱々の熱湯とか熱いスープの状態で
13:31入れてほしい
13:46で青さのりちょっとだけねこれ固めやからお水でちょっとだけ戻しておいたらいいこれもあっこの戻すのもねそんなにいらないよ水あんまり水入れると最後青さのり入れたときにその分の水で薄くなるからああ
14:06あーあのフワフワな青さのりやったら乾燥したまんま入れても大丈夫なるほどその商品によってやっぱ結構ガチっと固い深いやつとかもあったりするからはいはいはいはいはいはいはいはいはいはい後輩やなぁ後輩やってくれうわぁ
14:08it
14:12the color is good
14:14I would like to do that
14:16I'm not a doctor
14:18I should do that
14:21yeah
14:22I'm not the only one
14:22I'm not the only one
14:22I'm not the only one
14:23I'm not the only one
14:23but I just
14:25I'm not the only one
14:29This is an egg on theicle.
14:30It's so good.
14:30I think the egg is really good.
14:31This egg is kind of like a tonic salt.
14:36It's not that it's all for me.
14:40Do you like it?
14:41It's not good.
14:44I'm not very sure how much salt we can't mix it.
14:50いい 極力あの
15:01こういうするのはいいけどこれでこうガーッとあんま混ぜないなるべくねそうなんです混ぜると粘り気がどんどん出ちゃうねー
15:10ただ下が焦げ付いたりするかもしれんからこうなどを振ってあげたりしてこうじゃーって熱いスープ入れてから10
15:115-6分で1回様子見てほしいこれは弱火ですかね中火の弱火ぐらいかな ちょっとこのあその家のコンロ何もよるわあこのぐらいの浮き方ブーブー
15:30あんまボコボコボコって湧きすぎると水分が蒸発しすぎるからあと焦げちゃうから気を付けここから15-6分そうやるんですねイタリア
15:35で言うともうね13-14分くらいで仕上げる人もいる結構硬いある年度
15:40その1分で全然違うんですか 13-14分が硬いで日本人が好むのは17-18分くらい20分くらいまで行くともうほんまにおじやみたいになっちゃうけどへー
15:5617-18分やとまだちょっと硬さも残ってるリゾートと言えるぐらいのだから1回15
16:02-16分で様子見て味見してもうちょっとかなという調節をしてほしい
16:03なるほど でちょっとさフライパンとかコンロの具合によっては真ん中の方だけ湧いてるときはあんのよ
16:10はいはいはい この辺がちょっと周りがたけてないやん確かに
16:18だからちょっとこうかき混ぜたりあんまりはそのぐわーっと混ぜずに
16:37なんかどのどの位置の米にも美味しくなってほしいやんはい なんか右側のお客さんだけずっと笑ってなかったら気になるやろ
16:55自分で来たくて金払ってないと寝るなとかあるやんありますけど じゃあこれ1回味見しますあはい今で12分ぐらいですねスープ入れてから海外ぐらいです今は全然まだ芯が全然残ってる状態ちょっと食べてみて
17:04でまだ味付けもそんな大丈夫まだ課題というてもね 結構なりを言ってるでお前確かに食事ですよ
17:16食事じゃないんやろまあまあまあ言っているから言っているからだしですよ塩気もまだ少ないわじゃあいってみてごらんあ
17:23確かにまだ硬いですね米でも味もでもちょっとうまいぞこれこれでも
17:25ほんなら 塩をはい3人前やから2つまみぐらいいっていいと思うひとつまみがこの親指人差し指中指で3分の上でつまめるでしょはいがひとつまみ
17:40あっそうなんすよちゃんと決まってんのでも初くまぐらいでかいですけど そんなでかないわあ
17:48そんなでかないわじゃああのさっさる場合はひとつまみ半やんいやいやいやいやでかないですそんなこんなもんってことですねうん
17:50それをもう1回
18:03これで 味見じゃもう1回してくださいはいいただきますあっ
18:08あっうまいぞ硬さ的にはどう
18:12?好みとしてもうちょっと柔らかくしたりとかもうちょっと柔らかくしてもいいかもしれないけど
18:14え ほんまのイタリアってこれぐらいなんすかねけっこうこれぐらいだそこまでへえなんて言ってたお前どうしたお前
18:31おいなんや今のそんな怒ることちゃうどうした足滑ったやな足滑ったな何したと思う何をしたんやと思って
18:55そんならここに青さのりを入れてくださいうわっいよいよ来ました青さのり食べると思って2口分ぐらいでみて食べると思ってそれをなんか押さえようと思っていますねはいはい思いっきりの巻いとくっていいよじゃあそれを入れていいですかうんもうこれでこうでいいですかちょっと待って
19:24下の方が焦げ付いてきたらはいはいはいなんか洗ってるなくっついてるなと思ったらちょっと足してあげてはいはいもう15円だけどなお前が今入れた量でマジですかあんま入れるとねあのリゾットというよりはもうはい日本の和の感じになる青さ入れすぎるなるほどはいはいはいはいでここにバターうわっバター足しますかいいねーうまそー
19:53あっでここはねもう最後結構混ぜてあのどっちかなんていうかねイメージとしてはねこうこんなやろおーおーすげーこうね空気を入れるようなイメージかなすげー入ってないな空気を入れるぞOK空気を入れるぞほんならここにはいちょっとだけもうちょっとだけ使用しますおーはいはいはいはいで粉チーズ出た粉チーズ粉チーズはねうんまあ量でいうと
20:04おー大さじ1杯ぐらいでほらいいと思うねんなほんで優しく全体かき混ぜてくださいはいうわーうまそうやぞこれ今回はえー18分
20:15おーおー入ってます日本人の好みのうんこんなもんかもそうだねこんなもんでいいかな水田が上京したての時にイタリアンで食べて感動したリゾット完成です
20:28さあリゾット完成しましたでしょーありがとうございます嬉しいじゃあもう出来たてのうちに食べましょうかはい
20:40はいいただきますめっちゃうまいなにゃこれめちゃめちゃうまい
20:47海苔海苔いっすね海苔の風味がめっちゃうまい
21:16んーんーうまっなんかほんと海なんかなんかコメントで頑張ろうとしてるそうなんですよ僕らね前ロケさせてもらってで終わりに久保さんにどうでしたみたいなの言ったらそのいや最高でしたって
21:44食レポ以外はって言われてイックスになってるんですよ考えすぎてたよねまぁでもほんとにでも純粋にうまいですよなんか塩加減とか10粒に1粒ぐらい硬いのがあるのがいいですねあーいや分かる分かる全部じゃなくてちょっとたまにそれがいいよね歯応えがあんまりこれおじやぐらいめちゃめちゃになっちゃうと食べた感じで重たくなる
21:55しあーうんあんまり粘り気出さない方がいいリゾットはやっぱりパケッツしか入ってなかった体に染み込みますね
21:56うんうーんでも難しかった
22:14?いや正直まだ完全な工程は頭に入ってないですけど作れそうな気がしてますうんなんかそのやっていけばはいで家で作る時はこんなガンガン厳しくる人いないから確かにそれそれだけなんですよやっぱり
22:33嫌やったことこれそういややってること自体は楽しかったですよはい横でグチグチ言われるのが嫌やったんですよそういやそうやいや楽しいわ料理そうやろ家では家では楽しいわ俺いないんだからそうしたら水田さんがおらんかった楽しいわじゃあ作ってくれるということではい
22:451週間以内に家で作ってはいえー写真送ってくださいなんでそんな厳しいよわかりました送りますよOKじゃあまた来てくださいねはいありがとうございましたありがとうございました
22:56じゃあ
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