00:01Anne-Sophie Lapix, RTL Soir
00:05Nous sommes sur la terrasse de la cantine d'RTL, grosse délocalisation aujourd'hui, gros moyen à RTL
00:12Et on retrouve nos chroniqueurs de la bande d'RTL Soir, d'abord Florian Gazon, bonsoir
00:18Bonsoir Anne-Sophie
00:18C'est quoi l'info qu'on a failli rater ?
00:20On va parler de l'arbre généalogique de Céline Dion qui a des cousines très connues, genre Beyoncé, Madonna et
00:25plein d'autres
00:25Waouh la chance, la tentation du soir c'est avec vous Marie Jiquel, et c'est ?
00:30Et bien on va parler de l'exposition sur les jeux vidéo et la musique des jeux vidéo
00:34Voilà, rien à voir avec la terrasse d'RTL mais on va quand même écouter de la bonne musique
00:38Et oui alors qu'est-ce qu'il y a à voir avec la terrasse d'RTL ?
00:41Et bien c'est la chronique d'Emma, le petit phénomène, bonsoir Emma Guessel
00:44Bonsoir Anne-Sophie
00:45Alors nous sommes ici parce que vous allez nous parler du phénomène de la mode du barbecue
00:50Et en plus j'ai plus de lancement mais c'est pas grave, je m'en souviens au mois d
00:53'avril, les ventes s'envolent
00:54Mais oui, est-ce qu'on n'est pas bien là ?
00:56On est bien
00:57Parce que je vous explique, pour les auditeurs, en fait c'est simple, j'ai fait venir une plante chasse
01:02sur la terrasse d'RTL
01:03Donc on est en train de faire cuire nos petites courgettes, nos petits poivrons
01:06J'ai pas oublié les merguez, regardez, écoutez, écoutez comme ça, crépit
01:10On adore, on adore
01:11Oh le cri de la merguez
01:12Et alors la merguez, la merguez c'était exprès pour vous Anne-Sophie
01:16Parce que je sais que vous adorez ça, plus que les chipots
01:18Mais rien à voir, j'adore les merguez
01:20C'est très de star
01:21Exactement
01:21Bon alors le barbecue, on entre en plein dans la saison
01:25Rien que ce week-end, on attend 30 000 visiteurs à la barbecue expo au Parc Floral à Paris
01:30Plus grand salon européen consacré au barbecue
01:33Où vous pourrez découvrir toutes les nouveautés
01:36Et ça sent très bon pour la filière
01:38Puisque déjà l'année dernière, on était sur un record de saison
01:42Plus 16% des ventes par rapport à 2024 sur la période avril-mai
01:46Et alors, c'est quoi la grande tendance du moment ?
01:49Et bah, je vous le donne en mille, c'est la plancha
01:52Celle-là, elle est énorme
01:53Bah ouais, c'est l'un des segments les plus dynamiques du marché
01:56Les ventes ont progressé entre 20 et 40% en fonction des enseignes en 5 ans
02:00Alors pour ceux qui ne voient pas ce que c'est la plancha
02:03C'est une grande plaque en métal chaude
02:05Ah, ça y est, vous vérifiez Anne-Sophie
02:07Anne-Sophie est en train de vérifier la cuisson
02:09C'est Echebest ce soir
02:12Alors, la plancha c'est sans flammes
02:13Contrairement à un barbecue classique
02:15Et en fait, on pose dessus les aliments directement pour les faire cuire
02:18Mais ça n'a forcément pas le même goût que sur un barbecue au charbon
02:21Alors on ne peut pas tout avoir
02:23Clairement, on ne va pas retrouver ce petit goût braisé qu'on adore dans un barbecue classique
02:27Parce que sur une plancha, il n'y a ni flammes, ni combustion
02:30Donc ce sont vraiment deux philosophies de cuisson complètement différentes
02:34La plancha, on va être sur une cuisson, cuisson de la précision
02:37On va pouvoir avoir une caramélisation parfaite
02:40Là, vous voyez mes petites merguez, elles commencent à bien colorer
02:42Là, ça commence à donner envie
02:43C'est ça, on va préserver tous les jus de cuisson
02:45Et si vraiment le goût braisé vous manque trop
02:48Et bien l'astuce, c'est d'ajouter des copeaux de bois fumé directement sur la plaque
02:53Et ça va vous donner comme ça ce petit goût braisé
02:55Ensuite, sur une plancha, vous allez pouvoir totalement maîtriser la température
03:00Très chaud pour la viande
03:01Là, mes merguez, je les ai mises à 220 degrés environ pour bien les saisir
03:05Alors que mes légumes, j'y suis allée un petit peu plus mollo
03:07On est sur 180 degrés parce qu'on veut les cuire
03:10C'est ça, c'est l'avantage, c'est qu'on peut créer plusieurs zones de cuisson sur une même
03:15plaque
03:16Plus chaud d'un côté, plus d'autre
03:17Deux plaques, deux ambiances
03:19Exactement
03:19Bon, est-ce qu'on les coûte ces merguez ?
03:21Et demain, bientôt le barbecue au charbon, ce sera fini alors ?
03:26Bon alors, il y a encore des fans, jamais
03:29Mais ils perdent du terrain quand même face au gaz et à la plancha
03:32Et on peut comprendre pourquoi le charbon c'est plus contraignant et c'est moins sain
03:36Quand la graisse tombe sur les braises, la fumée devient potentiellement nocive
03:40Alors aujourd'hui, on veut du pratique, on veut que ça chauffe vite, que ça cuise bien
03:44Et que ça se nettoie facilement
03:46Et là, la plancha coche toutes les cases
03:47Parce que là, une fois qu'on aura tout fini de se régaler
03:51Un petit coup de grattoir, un petit peu de liquide vaisselle
03:53Et c'est fini
03:55Un petit peu beaucoup d'expérience
03:57Si on n'a pas de jardin, c'est pratique aussi
03:59C'est pas mal sur un bac, il faut avoir un grand balcon
04:01Dans un appartement, dans une chambre
04:02Et vous n'avez pas mis d'huile ?
04:04J'ai mis très très peu d'huile pour les merguez
04:06L'huile est dans la merguez
04:07Non mais c'est très sain, mais pour les légumes
04:09Et alors attendez, le verdict, Anne-Sophie, elle est comment ?
04:13La merguez
04:14Elle est hyper bonne
04:14Elle va génial
04:15Pardon ?
04:16Moi je mets un peu de cumin avec
04:18Ah oui ?
04:19Ça c'est excellent
04:19Petite assise
04:20Et je précise que demain, la matinale sera en direct du salon du barbecue
04:26Ah carrément
04:26On est très barbecue sur RTL
04:28Je crois que je vais passer en matinale demain
04:29Oui, restez, restez dormir
04:31Alors Florian Gazan
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