- 5 hours ago
Category
📺
TVTranscript
00:04今夜の魔法のレストランは因縁の対決北折vs選手
00:09食のプロが推すほんまに美味しい店3番勝負
00:14本当に内輪揉めしてますね大阪はいつも
00:16キンガードというか
00:20クオリティが高かったりとか結構そういうのが合わないというイメージです
00:21買ってると思います
00:23普世とか
00:26選手なんてサップしに行くぐらいしかしたことない
00:48ということで、北折出身の鈴木紗理奈さんにお越しいただきました。
00:49よろしくお願いします。
00:51そうでした。北折?
00:54そうです。北折です。ずーっと北折です。
00:55空中で生まれて吹田折。
00:57そうなんです。
00:59選手です。
01:01どういうの?
01:03どういうの?
01:17私はちょっとキャラかなと言いますか、やっぱ大阪から東京に行くときにはガツンと大阪がないとダメじゃないですか。だからちょっと南のテイスト入れさせてもらいました。
01:24はい演出させていただきましたはいすいませんほんと南もおいしいしいいとこあるって言いたいけどもう下品やもうみんな
01:46第1ラウンドは麺対決まずはこれぞ新中華想像の上の上を行く麺押している食のプロは北折在住関西の食べ歩きブロガーとして20年以上活躍するプーさん
02:12唯一無二の混ぜ麺です混ぜ麺シャキシャキカッと油の麺の濃厚なうまみがマッチしてもう中毒性抜群の麺料ですうわ中毒性これね作った店主天才さらにグルメライター歴30年以上の柴田さんも
02:20こんもり緑のお山がやってきてこれっていう食べてる間に
02:36血液が流れてるみたいなたまに一卵ぐらい入ってるんだよね一人前に食のプロ絶賛の麺料理を調査するのはこんにちはマジカルハンターの藤井隆です
03:00豊中市生まれ千里中央育ち藤井隆私は今こちら阪急の石橋半代前駅にやってきておりますが杉薬局さんのナレーションに負けないように声を張り上げて喉ちぎれんばかりにお届けしたいと思います。
03:25やって来たのは阪急宝塚線石橋半代前駅大阪大学があり活気あふれる駅前商店街を中心に隠れが的な名店がたくさんあるさて今からお伺いするお店は国道176号線沿いのお店なんですがここでスタジオの水のキャップにクエスチョン!
03:36国道176号線地元の皆さんはグラグラしてますがカメラがグラグラしていますが地面が映ってるカメラに向かってしゃべりましょうここでクエスチョン!
03:53176号線を地元の皆さんは176号線とは言いません北折のみんなは何と呼んでるでしょうえっ正解はイナロクでしたさあお店に着いたようですこちらです
03:57京大に比べたらまあまあだって。
04:21そんなイナロクゾンに2年前にオープンした週末は常に満席だという人気の理由はオーナーが考案したひと味違った創作中華の数々和牛の牛すじをぜいたくに使った和牛すじ肉の麻婆豆腐や
04:33牛肉、野菜、こんにゃくをすき焼き風に煮込んだ具材を入れ卵で食べるすき焼き風春巻きなどどれもというのが独創的。
05:03今までいろいろ中華とか行ったけど他には置いてないかなって感じで緑緑の食べ物3時間後また食べたくなるよ
05:11ねえ選手と比べるならいい品ですね
05:37ここでマジカルクエスチョンですスタジオの水のキャップお答えください今から出てくるそのお料理なんですが一体どんな野菜をワンサが使ってるでしょうかお答えください何年やってらっしゃるんですか?
05:59正解は正解は北折で大人気の麺料理名物にら麺1100円にらがお皿を埋め尽くしています
06:08注文が入ってから切る新鮮なニラはまるまる一束を贅沢に使用
06:32中華麺に合わせるのは中国たまり醤油オイスターソースをベースにした甘みのあるコク深い特製ソースその上にたっぷりのニラをのせたら仕上げにかけるのはこれでニラに熱を入れ香りを最大限に引き上げています
06:36下に麺があるんでよくかき混ぜてお召し上げください
06:38あ思ってた色と違う
06:42えーいやもうニラしか開いてないですね
06:44ニラばっかりです ニラと麺だけなんで
06:52すごーいん? おいしい ありがとうございます
06:58しっかりと油あるんですけどなんかさっぱりしてますよね不思議ですよね
07:04はい最後にかけた大白ごま油っていう油が質のいい油なんで結構さっぱり食べれるとは思います
07:05そうかも
07:10うわーこのね油かけたニラのしなり感が絶妙なんですよ
07:11うわー
07:11いやついはー
07:13合ってますもん?
07:14うん!
07:14うん!
07:15うん!
07:15うん!
07:15うん!
07:17うん!
07:17うん!
07:18うん!
07:19うん!
07:19うん!
07:20うん!
07:21うん!
07:24うん!
07:25うん!
07:28うん!
07:34うん!
08:03料理経験はなくメニューは全てお店を始めるときに考えたものそんな奥野さん実は今困っていることがいろんなメニューもいろんな商品作りたいんですけどちょっと厨房が狭くてこちらねテーブル座らせて頂いてその時にカウンターがあって奥にあるのがもう厨房ですねはい厨房ですもう思い切って言っていいですかぜひ完全にスナックの犬木さんですよねですねですよねこの作りはね
08:27奥なんて完全にボックスシートなんですもんだってスナックの射抜きのため厨房が狭いのが奥野さんの悩みガス口が2つしかなくお客さんがたくさん来た時にはてんてこ前になってしまうんだとかどうやったらいいんですか改善するのはガス栓を太いやつが欲しいですねあ今は?
08:43これ今はこれ細いやつなんでいわゆる家庭用のやつですかねこれってね家庭用サイズのやつですよねえぜひちょっとカメラに向かって太いガス1本お願いしますって言っといたらいいですかねもちろん
08:54内原さん太い合戦お願いします何で俺ぜひお願いします何でもうぜひぜひお願いしますはいぜひお願いしますぜひお願いしますはいやり方も分かれへんし
09:24面対決続いては千秋岸和田で進化したもちもちさぬきうどんさぬきうどんさぬきうどんさぬきうどんさぬきうどんおしている食のプロは甘辛手帳など数多くのグルメ雑誌に執筆するフードライターだんださんいっつもねだんじりの活気をそのまま感じるような。
09:43千秋岸はバリバリみたいなお店なんですようどんをレジェンドの人にちゃんと修行をつけてもらったんでもうね腰がすげえのねすげえのねそんな千秋グルメを調査するのは?
09:55私千秋の泉市出身で今日は私なりにね千秋の魅力を伝えれたらなっていうふうに思います。
10:32私これだから東京ではつけてないですごめんつけれないですごめんつけて東京で俳優さんとのコンバでつけて。
10:54やって来たのは南海電鉄本線・岸和田駅前には商店街があり岸和田だんじり祭りの時には2日間で50万人も訪れる祭りの熱気あふれる街お店こちら?ですね。
11:20こちらが食のプロオススメの麺のお店食のプロが推す岸和田の麺の店ランチ時は連日満席。
11:48ミーツなどで執筆するライター曽塚さんは。
11:56腰はしっかりしてるんですけど、なんかね、繊細さがあるというか、だしとうどんがバラバラになるんじゃなくて、まとまってる感じなんですね。
12:28えっ? えっ?
12:30わかると言いますけど。
12:32払うんですけど。
12:33えっ?
12:33えっ?うそ?ごめんなさいごめんなさい。あっつかんや。ほんで。
12:36生姜やでこれ。
12:37お酒提供されてるってことですよね、じゃあ。
12:39あの、ここから自分で抜いてもらって。
12:41えっ?こっちから?あっそうなんですね。
12:45うれしい。
12:48ビールは自分で冷蔵庫から出して飲むのが藤田やりえ。
12:51懐かしい。ありがとうございます。
12:54お兄さん、まず乾杯です。
12:55おめでとうございます。
13:01おめでとうございます。
13:18おめでとうございます。
13:46こちらが泉州の方に愛される麺肉かまたまなんですがふじたやのかまたまうどんは麺の下に卵が。
13:57器に卵を溶きそこに熱々のうどんを入れることで熱がゆっくり伝わり食べていくうちに半熟になっていくんです。
15:32柔らかい麺を作るため手を加えたのが水分量。
15:40一般的にさぬきうどんの水分量が40から45%といわれる中こちらでは53%になるように徹底こうすることでコシもありながらもちっとしたここでしか食べられないうどんにこれぞ岸和田で進化したもちもちさぬきうどんなんです。
16:11素晴らしいうわ麺が最高もっちりで関西人が好きな麺だっていうのが分かりますでもねちゃんとあのコシはあるんですよおいしい!
16:14とここで?
16:19食べてる途中ですけどもしよかったらえっ?
16:23そんなことができるんですか?
16:35ここでゲストの鈴木紗里奈さんにプチクイズあとから頼める何かフジタヤではかまたまうどんを頼んだ方にあるサービスをしていますそれは何でしょう?え?え?何でしょう何か足すサービスやろうなえ?何か明太子追加しますか?みたいな何か追加トッピングを何かさせてくれるトッピング正解は?あ!おだしになってます。おだしや!お好きな量かけてください。あ!いいね!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ
16:54!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ
16:54!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ!あ
17:18めっちゃうれしいです途中で頼むと出てくるのが関西風の昆布とかつおベースにさぬき風のいりこも加えた独自のブレンドこれをかけることで蒲玉うどんとかけうどんどちらも一度に楽しむことができるんです
17:22そのままいただきますねうん
17:24!あっ!卵の甘みで加わって本当においしい!はい!かなりカツオ
17:29!うーん!めっちゃおいしい!はい!蒲玉もかけも楽しめてる
17:36!なんかめっちゃおいしいですね!お父さん?自分で見せるよ
17:40!作ってないんでしょお父さん
17:43!食べてるだけ!
17:45選手です!選手が詰まってましたね!詰まってる
17:58!ちなみに近くで飲んでらっしゃったお父さんですけれどもメッセンジャーの愛原さんの同級生で今も仲良しだそうですメッセンジャー選手や
17:59!もう最高っすね!全ての選手が詰まってたね!
18:22第2ラウンドは肉対決まずは北折肉好きすぎるオーナーが厳選黒毛和牛英語のやって来たのは北折を代表する高級住宅街美濃
18:45山の感じいいねおととし北大阪急行線美濃線場半大前駅が開業したことで市内通勤券として更に注目されており高級マンションや新たな文化施設が立ち並ぶエリアへと変貌中なんですこの街にあるホンマにうまいグルメを推す食のプロは
19:10北折限定のフリーペーパーシティライフの編集者近森さん出産をしてないメスの牛を使ってらっしゃるんですけど上品な甘みを感じられるめっちゃいい肉食べてるなっていう感じですね美濃マダムがもうこぞって食べてるという感じで先週にはなさそうです
19:29やって来たのは美濃エリアの中心北大阪急行美濃茅野駅から徒歩5分の住宅街
19:54こんな感じですか今私はロケバスを降りたばかりなんですが北折といった空気が流れていますこの閑静な住宅地にご覧くださいとってもきれいな雰囲気のあるお店がこちらです行きましょう行きましょうおしゃれこちらは2014年にオープンした美濃マダムの大人気のお店小川亭!
20:05週末のランチ時は予約客で常に満席鹿児島産黒毛和牛を使った焼肉とステーキの専門店です
20:33北折っぽいですねお客さんも酒飲んでる人いないですよねめっちゃ美味しいです柔らかくてドゥワーって気持ち悪くから油じゃなくてサラッとして焼いたらサラッとしていいジャケット成功者ですきっと何かしらの成功を収めております失礼ですけど今デートはいくつですか67歳です
20:52こちらがうちで使っている鹿児島県産の黒毛和牛だ
21:20英語のお肉8番から12番ありましてうちで使っているのは霜降りがそこに入っていない赤身の多い10番というものを使っている英語の中にもそんな何種類もあるんですかはい英語の中でも霜降りの度合いやきめ細かさで段階が決まっておりこちらで使っているのは赤身が多いという10番だけ
21:41さらに肉質が柔らかい一度も出産していない二系山牛でうまみが多い30か月以上飼育したものしか使わないというこだわりぶりこのお肉を使った焼き肉メニューが21種類ステーキメニューが8種類
21:57さらに同じ英語の10番を使った焼き肉プレートやハンバーグなどランチメニューも充実とステーキが焼き上がるまで前菜を食べていると
22:27いやでもこのお肉やったら安いんじゃない?
22:43焼き石を焼いているのはオーナーに認められた溶岩石を使い肉を休ませながら丁寧に焼くことで油を落としつつ旨味を閉じ込め柔らかく仕上げています
23:02たれはしょうゆ砂糖みりんで作った特製たれつるはしの焼き肉店の息子として育ったオーナーが先代から受け継いだものでオーナーしか作れないんだそうですやっぱせっかくならたれで頂きましょうかね
23:19柔らかいですものすごい柔らかいです脂の甘さとうま味がなんかこの焼き加減がほんとに絶妙でねっ
23:335回ぐらい噛んだらもう全部ほどける和牛の良さとアメリカンビーフの赤身の良さが両方出されてるハイブリッドな肉っていう感じですね
23:58タレがまたいいんですごいシンプルでしたねしょうゆとみりんとお砂糖これはちょっと3000円というね料金を聞くと驚きなんですけども原価率っていうのは教えて頂いてもよろしいでしょうか40%ですあらありがとうございますさらっとそんなもんあの店長の立場でそんなあっさり教えてもらっていいんですかもうオーナーに言っていいと言われてます40%40%40%?
24:07一般的に30%でも十分すごいと言われる原価率がなんと驚異の40%実は今ロサンゼルスの新店舗にいるというオーナーに思いを聞いてみました
24:36お世話になります藤井ですこんにちは40%って大丈夫なんですかいや全然儲からないですよ肉だってただあのおいしい肉があるんで燃やすって食べてほしいとりあえず食べておいしいって言ってほしいだけですね
25:05何で美濃という土地を選ばれたんですかしかしオープン当初は地元のお客さんから厳しいことも言われたそうでどんなどんな厳しい批判を一番よく言われたんはやっぱりその美濃という土地柄っていう方もきっといらっしゃるでしょうしね
25:15ではここでゲストの鈴木紗里奈さんに口クイズオーナーが美濃のセレブたちに厳しく怒られたこととは何だったでしょうか
25:26美濃のセレブえー何やろ何やろえーいやあんた口の聞き方なってないなぁみたいな
25:45正解はお肉はおいしいけどワインが合っていないとよく怒られたそうでその翌年にはソムリエの資格を取ったそうです
26:081分後に取ったんだよでロサンゼルスは何をやられてるんですかお店があるんですかロサンゼルスの下の方なんですけどへえいや僕はなかなかロサンゼルス行けないんですけど水野さんね何か週一で行ってるって噂ですもんねはいはいそうですねねえサービスよろしくお願いしますはいかしこまでした
26:24第2ラウンド肉続いては先週昭和感満載コスパ最強の焼肉押している食のプロは近鉄百貨店広報中奥さん
26:54ホンマに煙がめっちゃすごくてちょっと大げさに言うとマジに黒雪には負けませんって言いながら私黒雪に住んでるんですけどすいません家から2時間かけて電車で行ってます食べに価値あります絶対
27:17こちらも去年運航開始気球に乗って世界遺産の大仙古墳を眺めることができる大阪堺バルーンなど新スポットが増える今中国の場所そんな堺の住宅街に心配になるほど煙が黙々のお店が
27:29最高やな、あふれんばかりの人が行列を作る人気焼き肉店、ミラーク。
27:33店内は視界が悪いほどの煙に包まれています。
27:35いいな、これ。
27:37目が痛いです。
27:41大丈夫な服でしました。
27:46安い、うまい。間違いない。
27:47あの時代からも値段も変わってないからね。
27:52髪型もかっちょええ。最高。
27:53ナンバーワン。
27:54ナンバーワン。
27:57ナンバーワン。
27:59ナンバーワン。
28:08ナンバーワン。
28:13120席は満席、その大人気の焼き肉とは?
28:17今、暑いってなっちゃう。
28:44僕はハラミが一番おいしいなと思うんですけどもわしわしと完全に苦渋もあふれるそこに生ビールグッて食った生き続けてる昭和の一夜みたいなお待たせしましたこちらキムチなりですこちらお肉肉ねすごいねすごい大きさ大きなお皿に盛られて出てきたのは
29:13北山牛のタンハラミロースカルビそのお値段はリーズナブルで大切りのタンは754円カルビもこの大きさで633円厚切りのハラミは642円精肉店直営だからこそこの値段を実現できているんですさらに?
29:42私もやし頼んでないですもやしはサービスで出させてもらってますこの両方ですかはいすごっなんともやしはサービスのためただそして気持ちもただいやぁ常連さんはこのもやしをハラミで巻いて食べるんだとかうんうん野菜も取れるしねもやしまたいいですね
29:52もやしを巻くことでさっぱり感がアップ何枚でも食べられちゃいます
30:02ほんとお肉ほんと美味しいんですけどタレもめちゃくちゃ美味しいです ニンニクの香りすごいんですけどかなり甘めですよねパンツの強さはすごいですね
30:13そうミラクの人気を支えるのがこの秘伝のタレ 先週の人はこのタレが大好きだよね
30:24うわぁタレかなぁ1回目2回目3回目行くほどクセになる
30:32うーん甘くて生姜の辛味とかがあって でもその自分で果物とか入れたり色々あったんですけど全然ダメでした
30:40その作り方は創業以来家族のみが知る奇妙秘密なんです
30:54くわぁもういきましもうざっぷりつけていきますよ私はもううまいこれタレすごいね肉もいい赤みの強さがあって
31:01だからって硬くなくほんとに歯でこう程よく噛み切れますうまい
31:28やっぱ大きいからちょっとされられない千秋ですよね千秋の人ですよねいやいやいやいやいやこれうまいなぁなんかもうガチコンいったのかな千秋の人千秋でも言わんそんなことガチコンいったのかな言わんと、このロケ中、稲田の異変がおいしい
31:54本当につらいことが多かったんです年末とか年だけとか結構大阪で恋愛しててしんどい思いしてたんで嫌いになりそうやったんですけど大阪をおいしい料理あるんやって知れてよかったですよかったですありがとうございます大阪においしい料理何何どうしたのそんなに恋するタイプなんですか?
32:10いやそうですそうです東京の俳優に会えそうなバーがあるところの近くに住んでますからそういうタイプなるほどなんかそういう人って恋するとキャラ変わるっていうか女っぽくなるっていうじゃないですか今絶賛恋してるんじゃないですかこのロケの仕方は
32:20あのロケのね良い子の濱口さんも恋愛すると面白くなくなってたんですよああ同じタイプですよそう、他の子ができるともう全然違う分かるんですか
32:22?分かるんですか?分かる分かる分かるだから芸人さんが恋をした時は分かる、恋をしてます多分恋をしてます分かるんだ
32:57第3ラウンドは地元民に愛される新名物まずは北折一日1000個販売毎週食べても飽きない北折といえばチーズの王様といわれるブリードモーを使用した濃厚なチーズケーキが大人気のデリーチュースや素材にこだわった上品な味わいのランチュースです。
33:24ロールケーキが有名なムッシュマキノなどがあるスイーツ激戦区なんですが北折で一番行列をできているケーキ屋さんですね店の名前のとおりねタルトで超ウルトラめちゃうまいです一度食べるとね癖になってねもうね中毒性があってみんな並びに行ってます
33:45北折で一番行列ができるタルトとは一体JR高槻駅から徒歩10分ほどにある閑静な住宅街に向かうと大行列がオープン前にもかかわらずすでに40人ほどのお客さんが
33:51ショーケースが宝石のようにきらびやかでショーケースの半分ぐらいは
34:18足掛け5年5年はもう毎週くらいまでちなみに見たとおり仕事着なんで仕事サボってきてます大丈夫全然大丈夫です浴というか1回食べてもらったら分かります毎週来ます1回でも食べたら毎週来ます1回でも食べたら毎週来ます5年間毎週食べても飽きないというタルト
34:39お店がオープンすると待ち望んでいたお客さんが一気に店内にどんどん売れていくタルト
35:01松坂屋高槻店食品担当の田原さんは清寺ってすごいとかっていうのではなくて本当にタルト生地自体がまずおいしくてですね合同のタルトっていうんですかね食べたら全体的に高い次元でまとまっているような本当においしいタルトですね
35:30そのタルトがこちら季節のフルーツが山盛り盛られた12種類のフルーツタルトデコポン2個を丸々乗せたデコポンのタルトにブルーベリー2パック分が乗ったブルーベリーのタルトしかもなんかプリプリなブルーベリーどれもこれもこれでもかというほどフルーツが盛られています
35:46中でも一番人気だというのがちょっと食べる前に言うのもなんですけどもおいしいです
36:03ありがとうございますすごいですほんとにイチゴがいっぱいフルーツタルト専門になりますのでタルトに合わせたようにちょっとカスターダにも工夫を加えてええそれ食べたら分かります分かると思いますえ何か試されてますねうれしいでは早速失礼します
36:31うんタルト生地すごいおいしいですねありがとうございますサクサクフルーツのジューシーさとか甘酸っぱさとかに負けないほんとちゃんと存在感ありますよねはいおいしいで僕分かりましたよこのカスタードの秘密今まで食べたカスタードの味とは全然違いますうんヨーグルトでしょあ
37:25ココナッツクリームなんだとかそして採算度外し生地が見えなくなるほどたっぷり盛られたフルーツの量が人気の理由お店は金銅のみの営業なのですが多い時には1日に1000個も売れるんだそうですその人気のきっかけとなったのが
37:55オープンして割とすぐにコロナになってしまいましておうちで出れない人たちにちょっと見てもらえたらと思ってお菓子作りの動画をたくさん上げさせてもらったんですその時にフォロワーがたくさん増えて平野さんが投稿したお菓子の作り方講座実はこれがお店の味を再現できるレベルの本格的なものだったため注目を集め人気が沸騰したんだと思います
38:24でも何て言うんですかお店の秘伝といいますかマネする方とか出てくるんじゃないですか僕はそのやっぱタルトが好きでおいしいタルトが広まってほしいっていうふうに思ってるので最後隣に同じ店が仮にタルト屋さんができたとしてももう一個さらに上に自分では上がれるつもりなのでそれでも怖くはないのでさらにみんなに広まってほしいって思いと含めてやってる感じですねちょっと信じられないですね
38:44素晴らしいお考えなんかでもそれが嘘っぽくないですよねなんか初めてお会いしてこんな10分も経たへんのになんかお金貸してくださいって貸してくれそうですよねなんかなんか本当に優しい方っていうかこうタルトのことを本当に愛してらっしゃるってことがお人柄も分かりますし何より食べたら分かりました
38:58本当においしかったですよねすごいです僕ゆーてもお仕事ねえ長くさせていただいてる方なんであんまり食べながら話聞くってしないんですけど一応はしましたありがとうございます
39:22我慢できないですうれしいですうれしいですうれしいですうれしいですうれしいうれしいうれしいうれしい食感がやっぱ楽しいですねこれねいろんな食感があってタルトがちょっとサブレっぽい感じもあってまたジャムとかが甘ったるくないんですよだからいちごの酸味と食べ進みやすいというか
39:52ちょっともう手でいきたいわ千秋やねんどういう意味やねん手で食べたら千秋やねんどういう意味やねん
40:07新名物対決続いては千秋インパクト抜群取れたて千秋っぽいないいよー押している食のプロは高島屋大阪店広報円さん
40:33名物のですねある食材がどーんとこう乗っているどんぶりがすごくおいしいですよね外はカリ中はフワ見た目はかなりインパクトあるので写真でいつも押さえようとするんですけどいつもはみ出てしまうやってきたのは関西の空の玄関口関西空港がある泉佐野市
40:59大阪府内でも一味を争う漁獲量を誇るそのお店があるのはそんな漁港の姿となりにある一般の方も気軽に買い物をすることができ新鮮な魚介類を求めて昼から多くのお客さんがえっすごい!
41:04カニもあるじゃないですか。
41:13右形産のマツワガニなど全国各地の海産物も並びます。
42:00お昼時には満席5種類のお作りが盛られた定食やびっくりするほど大きなエビフライがのった定食などその時々は新鮮な魚料理が食べられます。
42:055年くらい前からずっと来てます。
42:06リピーターです。
42:13お魚も新しいしね。
42:14天ぷらの天ぷら。
42:16美味しかった。ほんまに美味しかった。
42:18ボリューム満点でね。
42:22安くてお腹いっぱいになれるんで。
42:23もう鉢切れるぐらい。
42:25どれぐらいいのよ。こんなんですね。
42:27こんなになってる定食あります?
42:53そんな専修の人がオスおなかいっぱいになる新名物がこちらがイルカ名物、アナゴのケンドイ。30センチはある大きなアナゴがまるまる1本のっています。
43:23使っているのはまさに今が旬の専修アナゴ専修アナゴは身がふっくらし適度な脂で火を通しても硬くならないのが特徴そんなアナゴに衣をたっぷりつけたらそのまま脂の中へ身が硬くならないよう低めの温度でじっくり揚げていきますサックサクの衣にかけるのが自己製品です。
43:31シャキシャキのネギを豪快にのせたら完成。
43:40いただきます。
43:51甘辛のタレで外ほんとにサクッとしたと思うんですけど中はめちゃくちゃふわふわで。
44:5820種類以上さながら専門店並みの品揃えに。
45:05魚出すみたいな感じで一回からの圧力でってことですか?
45:10圧力じゃないです。漁師さんとかも漁師さんとかも来てくれてたんでね。
45:15店のメニューまで変えてしまうほど皆さんパワーが強い、力強い方が多い。
45:16優しくしてください。
45:17優しく力強い方が多いですね。選手の方は。
45:19強くて好きなんです。
45:21そうですか。
45:22選手の。
45:23好きそうやな。
45:24なんて答えていいか分からない。
45:45いえいえいえ。
45:46どうなりましたか?
45:47いやーもう。
45:481番。 1番。
45:491番。
45:491番。
45:491番。
45:49自分の育ったところとか違いすぎて。
45:53あの焼肉屋にめっちゃ勝ち込みたい!
45:54行きたい!勝ち込みたい!
45:57勝ち込みたい。
46:04北雪vs先週、続いては。
46:08先週の春の食材。
46:12この時期旬を迎える、春キャベツ。
46:23先週の春キャベツは僕もよく伝うんですけど、やっぱり程よい甘みと柔らかさが特徴で、そんな特徴を生かした無限春キャベツパスタを作りいただきます。
46:36〈クセになる定番の味付けをイタリアンにアレンジした超時短パスタです〉
47:06ゆでている間に超簡単ソース作り一口大にちぎった春キャベツをボウルに入れミニトマトしらすと合わせますキャベツとトマトしらすの組み合わせはイタリアンでもよくやりますねはいうま味と酸味との組み合わせますね
47:25のバランスがすごく良くなるので、ここから味付けなんですが絶対においしくなるんですよこれがあれば、これがあれば、これがあれば絶対においしくなるんですよアンチョビなんですけど、もうアンチョビさえあれば本当においしくなるんで、そんな料理ヒント覚えないですよ
47:36アンチョビのほんまによくできたね、やっぱり塩味も加えますしね、魚のうま味もあるし、やっぱり万能調味料だと思います味が決まりやすいんですよね、なんかね
47:49ワサビや生姜みたいにね、常備してほしいですね、おうちにアンチョビペースト、塩を加えて和えます野菜の水分が出て少ししんなりとしたら
48:04レモン汁と粉チーズですね、粉チーズとオリーブオイルを入れますあとはこれを合わせるだけで
48:10無限キャベツ、イタリアの無限キャベツがこれで完成です無限キャベツとして食べれるんですか
48:33?そうなんですよ、このままでもおいしいんですけど、今回これを合わせてパスタにしたいと思いますここまでたった2分茹で上がったスパゲティを直接ボウルへ面白い楽ですね買い物少なくね天宙のキャベツがすごく柔らかくて甘いんで、もう火を入れなくてもこれまでおいしく食べれます
48:451人やったらここから食べてしまいそうよおしゃれいらないそして仕上げにスパゲティと無限キャベツをつなぐあるものを
48:54サリナさん入れるあるものをえー、あるものをもし入れるんやったら私はブラックペッパーそれ以外なに
49:00?それではじゃあ正解をお願いしますつなぐって言うな正解は?
49:01おーパスタに
49:18?使ったことない竹内流無限春キャベツパスタ仕上げに加えるのは意外なもの正解はヨーグルトです
49:39あ、ヨーグルトソースの入荷を助けたり、程よい酸味が足して非常においしくなりますへー思ってるのかねそんなこと、ラスタにヨーグルトなんかそんなに使ったことないそうですねもうほんまにこれ入れたら入れるだけで全然味も変わりますし、やっぱり一体感がいいですね
49:45はい、きれいきれい、竹内流無限春キャベツのパターン完成です
49:46Oh
49:47I'm gonna go
49:51I'm
49:58I'm not going to go to you to you to see this is so the name is
50:03more than in the room
50:06I'll be able to get a lot of money from the car
50:09I'm not going to get a lot of money from the car I'm not going to get a lot of
50:14money from the car
50:24〈来週はサンキューvs高島屋vs阿部のはるかさん〉
50:28バイヤーがあれはやられたナンバーワンとは?
50:29はるかの宣伝部長入っているももこです
Comments